關(guān)于夏天的回憶中，啤酒必然在其中有濃墨重彩的一筆。冰涼的酒體，入口后泡沫不斷在口腔破滅帶來的清爽感，還有一絲絲讓你愉悅的酒精刺激，在炎炎夏日，還有什么比啤酒更適合的清涼飲品呢？

尤其是近年來，來自各個國家的精釀啤酒都開始進入中國，像有厚重麥香的德國黑啤，口味豐富而清爽的比利時啤酒，啤酒花玩的出神入化的美國IPA等等，對于之前被“大眾廠啤”一統(tǒng)天下的國內(nèi)啤酒愛好者來說，就像打開了一個新世界的大門

但是問題來了，在讓人眼花繚亂的眾多精釀啤酒中，我們應(yīng)該如何挑選呢？所以這次我們邀請了啤酒達人和提供300多款精釀啤酒的Foam Heaven一起來做這次的評測，從300多款精釀啤酒中選出最適合夏天喝的幾款精釀推薦給您

啤酒的歷史可以追溯到公元前3世紀(jì)巴比倫的蘇美爾人用啤酒祭祀女神的場景，啤酒是人類歷史最悠久的酒精飲品之一，也是繼水和茶之后世界上消耗量排第三的飲料。

啤酒的原材料主要是大麥（麥芽）、酵母、水、啤酒花，制作方式是先將大麥培育至麥芽狀態(tài)，然后進行糖化并加入啤酒花，然后進行發(fā)酵、后酵、過濾、灌裝，就變成我們?nèi)粘？吹降钠【屏恕?/p>

啤酒根據(jù)發(fā)酵位置的不同，主要分成了兩種：拉格（Lager）和艾爾（Ale），它們的主要區(qū)別在于發(fā)酵的溫度和酵母發(fā)生反應(yīng)的位置，上發(fā)酵啤酒酵母在發(fā)酵罐頂端工作，溫度在10-20度，下發(fā)酵啤酒酵母在發(fā)酵罐底部工作，溫度在10度以下。

可以用口感的變化來形容這兩種發(fā)酵的區(qū)別，喝艾爾（上發(fā)酵）的啤酒時，你會先喝到酵母和輔料（啤酒花、果汁等）的味道，然后你要在這些味道里找麥芽的香味，而喝拉格（下發(fā)酵）的啤酒時，你會先喝到麥芽的味道，然后才是其他輔料的味道。

而我國目前所有“工業(yè)廠啤”如青X、雪X、燕X等等都是屬于拉格（下發(fā)酵）制法的啤酒，而我們一般稱為“精釀啤酒”的大部分都是采用艾爾（上發(fā)酵）制法，其表現(xiàn)形式更為多樣，通過不同輔料可以創(chuàng)作出口味繁多的啤酒而保留其中純粹的麥香。?

目前，精釀啤酒主要分為三大派系，分別是：比利時修道院派、美式啤酒花神教、北歐麥芽味幫。

雪花的比較好?？诟泻芮宓?，有淡淡麥香味，很不錯的一款啤酒！