1. 烈性艾爾和ipa的區(qū)別
白酒在我國(guó)歷史悠久，而且也聞名海外，尤其是我們的國(guó)酒茅臺(tái)，更是曾經(jīng)在酒文化展覽會(huì)上引起世界的轟動(dòng)。但是白酒的生產(chǎn)由于工藝比較復(fù)雜，含有的酒精比較多，會(huì)刺激到我們胃液分泌和唾液分泌，所以有人說(shuō)適量飲酒可以健胃止痛。但是在中醫(yī)上記載，白酒更能治療我們身體的疾病，和起到強(qiáng)腎的功效，因?yàn)轱嬀瓶梢源龠M(jìn)我們身體的血液循環(huán)，防止動(dòng)脈硬化，有利于身體的健康。
啤酒主要是由大麥芽，酒花和水作為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵而制成，啤酒算是一種低酒精度的酒，所以很多人都覺得啤酒喝不醉，不會(huì)給身體帶來(lái)這么大的傷害，所以對(duì)于啤酒就肆無(wú)忌憚的喝。但是啤酒的熱量比較高，長(zhǎng)期大量喝啤酒可能會(huì)造成我們身體的肥胖，也就導(dǎo)致出現(xiàn)生活中很多人都會(huì)有的”啤酒肚“。
喝啤酒喝白酒，都各有優(yōu)缺點(diǎn)，關(guān)鍵是要看喝的量。如果非要爭(zhēng)個(gè)上下高低，啤酒和白酒同樣的質(zhì)量相對(duì)來(lái)說(shuō)肯定是喝啤酒對(duì)身體的傷害少一些。
2. 淡色艾爾和ipa的區(qū)別
通常在7℃左右。IPA全稱是India Pale Ale，直譯是印度淡色艾爾啤酒。它的由來(lái)是因?yàn)閺挠?guó)本土去趟印度，要從非洲最南端的好望角繞路，一走就是幾個(gè)月。沿途經(jīng)過(guò)兩次赤道，劇烈的氣溫變化加上長(zhǎng)途旅行，這沒電沒冰箱的，帶上船的水，放沒多久就餿了。于是，英國(guó)人想到了啤酒。
啤酒含有酒精和可以防腐的啤酒花。因此，當(dāng)時(shí)英國(guó)最大酒廠之一的Bow（船首）酒廠，就建在碼頭附近。他們生產(chǎn)的啤酒，使用了大量麥芽和啤酒花，大幅提升了啤酒的酒精度，并起到了很好的防腐作用。而這，就是我們今天喝的IPA的雛形。
3. IPA 艾爾
區(qū)別是在:前者是二個(gè)中文字，后者是三個(gè)英文字母。
4. ipa屬于艾爾嗎
格蘭菲迪實(shí)驗(yàn)系列之IPA（Glenfiddich Experimental Series - IPA Cask Finish），單一麥芽，經(jīng)精釀IPA（印度淡色艾爾）啤酒桶過(guò)桶熟成。
5. 艾爾 ipa
由于精釀啤酒這個(gè)概念是美國(guó)人發(fā)起的，IPA是精釀啤酒的一種。所以我們引用美國(guó)釀造者協(xié)會(huì)BA對(duì)精釀釀造者的要求：
1、產(chǎn)量低
年產(chǎn)量小于600萬(wàn)桶（95.388萬(wàn)噸），生產(chǎn)的啤酒用于商業(yè)交易。
2、自主權(quán)
非精釀釀造者或公司機(jī)構(gòu)，其占股份不能超過(guò)25%。
3、傳統(tǒng)
釀造者所釀造的大部分啤酒的風(fēng)味都應(yīng)該是從傳統(tǒng)的原料與發(fā)酵工藝中獲得。
什么是IPA
IPA的全稱，是India Pale Ale，直譯就是“印度淡色艾爾啤酒”。是近年來(lái)全球最火的啤酒種類，沒有之一。最初是19世紀(jì)英國(guó)為出口印度而專門生產(chǎn)的啤酒，和艾爾相比，IPA 苦味更重，酒精度也更高。
IPA啤酒識(shí)別
較高的苦度與濃烈的香氣且有大量的啤酒花是IPA最大的特點(diǎn)，我一般就用兩個(gè)詞概括其特點(diǎn)：極香、極苦。如果，你喝到一瓶淺琥珀色、香氣濃郁（帶點(diǎn)花果香）、喝起來(lái)很清爽但余味有點(diǎn)苦的精釀啤酒，那么，你喝到的基本上就是一瓶IPA了。
6. ipa淡色艾爾
淡色艾爾，也稱為淡啤酒，來(lái)自英國(guó)。這類啤酒使用烘焙程度較淺的麥芽，所以酒體顏色明亮、呈淡黃色。典型的PA，能夠平衡酒花的苦味和麥芽的甜味，比較溫和，口感清爽，有些釀酒師會(huì)獨(dú)具創(chuàng)意的加入五花八門的配料。
7. 艾爾和ipa一樣嗎
到精釀酒吧最核心的應(yīng)該是找到最適合自己味蕾的酒，怎樣從萬(wàn)花叢中選中一瓶可以帶給味蕾享受的酒，并且能深刻品嘗出其獨(dú)有味道，才是高逼格的體現(xiàn)。
通常情況下，每種精釀啤酒風(fēng)格都擁有著不同的基本味道表現(xiàn)，有些味道來(lái)源于麥芽，有些出自啤酒花，有些源自原料的多樣性，還有些味道產(chǎn)生于啤酒發(fā)酵階段或取決于不同的釀造工藝。所以首先要弄清楚精釀啤酒都有哪些味道呈現(xiàn)。
1.苦味
主要來(lái)自于啤酒花，特別是美式IPA或英式苦啤，通常都會(huì)有比較明顯的苦味。
2.酒花味
它包括很多種類，例如草藥味、泥土味、針樹葉味、杉樹味，且?guī)в辛钊擞鋹偟目辔丁?/p>
3.稻草味
它常會(huì)出現(xiàn)在凸顯酒花味的啤酒中，例如歐洲拉格啤酒、IPA和美式淡色艾爾。
4.太妃糖味
這種味道來(lái)源于麥芽本身，尤其出現(xiàn)在德式維也納麥芽配制的維也納啤酒(Vienna)、比利時(shí)琥珀啤酒或者世濤啤酒(Stout)中。
5.草藥味
主要源自啤酒花的味道，其中包括月見草(Oenothera biennis)、薄荷、留蘭香(Mentha spicata)等味道。
6.胡椒味
常出現(xiàn)在比利時(shí)艾爾(Belgian Ale)中，且有黑胡椒味或者白胡椒味。
7.酸味
特指令人愉悅的酸，皆來(lái)自于檸檬、柑橘或酵母等產(chǎn)生的果酸味，例如比利時(shí)拉比克啤酒(Lambic)、柏林小麥啤酒(Berliner Weisse)等。
8.醋味
像法蘭德斯紅色艾爾(Flanders Red Ale)、拉比克(Lambic)、法蘭德斯老棕色艾爾(Flanders Oud Bruin)、貴茲(Gueuze)這樣的比利時(shí)酸啤，常會(huì)帶有讓人記憶猶新的水果醋味。
9.焦糖味
通常來(lái)自于焦糖麥芽(Caramel Malt)，慕尼黑麥芽(Munich Malt)或維也納麥芽(Vienna Malt)，且略苦回甘、甜味十足！
10.香蕉味
常出現(xiàn)在德國(guó)小麥啤酒中，如半發(fā)酵小麥啤(Hefeweizen)、古斯(Gose)、水晶小麥啤(Kristall-Weizen)、柏林小麥啤酒(Berliner Weisse)等。
11.松香味
常出現(xiàn)在美式淡色艾爾(American Pale Ale)中，其味道多來(lái)自于美式啤酒花，例如：克拉斯特酒花(Cluster)、摩西酒花(Mosaic)、亞麻黃酒花(Amarillo)等。
12.蘋果味
大多數(shù)英式淡色艾爾(English Pale Ale)都會(huì)出現(xiàn)這種味道。倘若帶有明顯的青蘋果味，那就意味著啤酒還太嫩，仍需更多時(shí)間進(jìn)行熟成。
13.泡泡糖味
經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)在德國(guó)小麥啤酒(Weissbier)中，且由一種名為愈創(chuàng)木酚(Guaiacol)的天然有機(jī)物而產(chǎn)生的。
14.葡萄柚味
美國(guó)啤酒花會(huì)帶有這種味道，但奇怪的是葡萄柚味卻成為比利時(shí)啤酒的主要特征。
15.土壤味
比利時(shí)艾爾或英式艾爾常有類似的味覺，其好似濕土壤或濕石頭的味道，且主要來(lái)自于英國(guó)啤酒花。
16.煙熏味
來(lái)自于煙熏麥芽(Smoked Malt)，特別是德國(guó)的煙熏啤酒尤其明顯，喝這種味道的啤酒就像是在大口吃培根！
17.餅干味
很明顯，它來(lái)自于淡麥芽的標(biāo)準(zhǔn)味道。
18.甘草味
這種味道出自于深色麥芽，帶有甘草味的啤酒包括有德式黑啤(Schwarzbier)、英國(guó)老式艾爾(Old Ale)、波特(Porter)和世濤(Stout)。
19.雪利酒味
常出現(xiàn)在比利時(shí)野生酵母的拉比克啤酒(Lambic)中，甜雪莉酒味則出現(xiàn)在瓶中二次發(fā)酵的啤酒中。
20.咖啡味
這種味道也出自于深色麥芽，帶有咖啡味的啤酒包括有歐洲深色拉格(European Dark Lager)、棕色艾爾(Brown Ale)、波特(Porter)和世濤(Stout)。
21.紅酒味
該味道常出現(xiàn)在木桶內(nèi)熟成的啤酒，例如野生酵母啤酒拉比克啤酒(Lambic)或者烈性艾爾(Strong Ale)，時(shí)常會(huì)帶有這種味道。
22.葡萄干味
它常會(huì)出現(xiàn)在深色艾爾中，例如：帝國(guó)世濤(Imperial Stout)，且通常產(chǎn)生于啤酒釀造的發(fā)酵階段。
23.酵母味
新鮮的酵母味有點(diǎn)像剛出爐的面包，而臭酵母味卻是由于啤酒中的硫化物過(guò)多，特別是硫化氫含量較高時(shí)，從而會(huì)產(chǎn)生這種不良的味道。
24.麥芽味
它是啤酒最顯著的味道之一，且伴有餅干味、烘烤味與太妃糖的味道。
25.丁香味
常出現(xiàn)在德國(guó)小麥啤酒(Weissbier)中，且經(jīng)由發(fā)酵中的酚類化合物而產(chǎn)生。
26.玫瑰味
多來(lái)自于啤酒花，有時(shí)也會(huì)出現(xiàn)在瓶中二次發(fā)酵的比利時(shí)艾爾啤酒(Belgian Ale)中。
27.燒焦味
通常來(lái)源于被高度烘烤的麥芽，且在世濤啤酒(Stout)中最為常見。
28.奶油糖味
常出現(xiàn)在部分烈性淡色艾爾(Strong Pale Ale)中，例如蘇格蘭艾爾啤酒(Scotch Ale)或者英式烈性艾爾(English Strong Ale)
29.核桃味
來(lái)源于水果麥芽(Fruit Malt)，且常會(huì)出現(xiàn)在英國(guó)北方的棕色艾爾(Brown Ale)中。
30.柑橘味
出自于啤酒花，特別是美式和一些英式的啤酒花皆帶有這種味道。
31.煙草味
常來(lái)源于德國(guó)的泰南格(Tettnanger)啤酒花，該酒花具有苦香兼優(yōu)的特點(diǎn)，且有著優(yōu)質(zhì)酒花香氣和較低的律草酮含量。