1. 麥芽酒和啤酒區(qū)別
區(qū)別是口感不同
啤酒在制作過(guò)程中加入了叫做啤酒花的植物。因此，為了區(qū)別于麥芽酒，這種使用新工藝的酒有了啤酒的名稱。
啤酒是一種舶來(lái)品，英文名稱叫做“Beer”，在一開(kāi)始就是特指加入啤酒花釀的酒。"Beer"音譯過(guò)來(lái)就是“啤”。在從麥芽酒到啤酒的過(guò)程中，也經(jīng)歷了一段有趣的遭遇。
2. 啤酒麥芽的區(qū)別
下面和大家分享幾種好喝的國(guó)產(chǎn)啤酒，不含大米、麥芽汁濃度高，泡沫多口感好，是“好啤酒”，有你喝過(guò)的嗎？
①燕京啤酒原漿白啤
燕京啤酒成立于1980年，已經(jīng)有40多年的歷史，目前是中國(guó)最大的啤酒生產(chǎn)商，總部位于北京。堅(jiān)持以中國(guó)人的口味造好啤酒。燕京生產(chǎn)的原漿白啤使用優(yōu)質(zhì)大小麥芽、啤酒花、酵母、純凈水制成，是純正的釀造啤酒，價(jià)格也很親民，口碑非常好。
②青島啤酒全麥白啤
青島啤酒是中國(guó)最早的啤酒生產(chǎn)企業(yè)，1903年由英、德兩國(guó)商人合資開(kāi)辦，一百多年的歷史。
全麥白啤是青島啤酒在2015年推出的一款啤酒，采用大小麥芽為原料，以及優(yōu)質(zhì)啤酒花、啤酒酵母、礦泉水釀造而成，原麥汁濃度達(dá)到11°P，口感醇厚，泡沫豐富。一罐7元左右，很實(shí)惠。
③海底撈啤酒
說(shuō)起海底撈，大家都知道它的火鍋?zhàn)龅煤?，最近也進(jìn)軍啤酒市場(chǎng)了，不僅在海底撈火鍋賣，市場(chǎng)上也能買到。海底撈啤酒的原料只有水、大麥芽、啤酒花、酵母，不放大米、玉米等淀粉原料，口味純正，原麥汁濃度高達(dá)13°P，酒精度高達(dá)5%。
但價(jià)格稍貴，一罐要9元，一整件12罐要108元，但值這個(gè)價(jià)。
④哈爾濱精釀小麥王
這款啤酒價(jià)格非常低，在5元以下，雖然很便宜，但用料扎實(shí)，有大小麥芽、酵母，為了讓售價(jià)更低，用了啤酒花浸膏代替啤酒花，口感并沒(méi)有降低太多，原麥汁濃度達(dá)到10°P，真正的物美價(jià)廉。
⑤嶗山啤酒嶗友記
嶗山啤酒是青島啤酒的子品牌，沿用了青島啤酒的傳統(tǒng)工藝，雖然不是純正的精釀啤酒，但它也是用大小麥芽釀造，也是用糖漿、啤酒花浸膏代替，降低了成本，所以價(jià)格也相對(duì)便宜。
這款啤酒的原麥汁濃度也有10°P，酒精含量也超過(guò)了4%，口感很不錯(cuò)，一罐6元錢。
這5款國(guó)產(chǎn)啤酒，有純正的精釀啤酒，也有價(jià)格親民的工業(yè)啤酒，但它們的特點(diǎn)都是不含大米、玉米等淀粉類原料，都是用大小麥芽釀造的，原麥汁濃度都在10°P以上，喝起來(lái)還是很不錯(cuò)的。夏季來(lái)了，喜歡喝啤酒的朋友不妨嘗嘗這幾款。
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3. 麥芽啤酒類比
雙麥芽指的是大麥麥芽和小麥麥芽
4. 全麥芽啤酒和普通啤酒區(qū)別
原漿的好喝，普通的不好喝
5. 小麥啤酒和麥芽啤酒的區(qū)別
大麥麥芽和小麥麥芽有什么區(qū)別？
1、現(xiàn)代啤酒的主要谷物原料是大麥麥芽，僅個(gè)別種類的啤酒會(huì)用到小麥麥芽，或者其他未發(fā)芽的谷物。
2、從外觀上看，大麥麥芽與小麥麥芽的區(qū)別就是谷殼。前者有，后者沒(méi)有。
3、相比于大麥麥芽，小麥麥芽的蛋白質(zhì)含量更高，所以泡沫更潔白細(xì)膩，看起來(lái)就像軟冰淇淋一樣。
6. 啤酒麥芽和麥芽有什么區(qū)別
這兩種麥芽如果是同一種品種品質(zhì)和質(zhì)量都是一樣的，但是德國(guó)是啤酒早期發(fā)源地之一，而且啤酒麥芽在德國(guó)開(kāi)始使用要早于澳洲，所以一般世界上比較好的麥芽都出自歐洲/德國(guó)周邊附近國(guó)家
7. 麥芽酒和啤酒區(qū)別在哪
不是。
麥芽發(fā)發(fā)酵出來(lái)的是啤酒，再經(jīng)過(guò)蒸餾等工序就可以做威士忌了。所以麥芽酒不一定指啤酒。
麥芽酒，是經(jīng)過(guò)炮制后的麥芽，直接浸泡白酒而成，沒(méi)有氣體存在，不是啤酒哦。做法：大麥芽（麥蘗）一合，白酒適量。將大麥芽搗研為末，放入小碗內(nèi)，取酒適量，煮沸，沖入小碗，調(diào)勻，趁熱服之。
8. 麥芽啤酒和小麥啤酒
有人喜歡大麥芽，有人喜歡小麥芽，總體來(lái)說(shuō)可能還是大麥芽的味道更純一些
大麥芽:為禾本科植物大麥的果實(shí)發(fā)芽加工品。大麥芽是釀造啤酒和威士忌的關(guān)鍵原料。含酶較多的大麥芽是眾多麥芽當(dāng)中應(yīng)用最多、最廣泛的。但其它的發(fā)芽或未發(fā)芽的作物如小麥、稻、玉米、燕麥和黑麥等也應(yīng)用較為廣泛。
小麥芽:為禾本科植物小麥的果實(shí)發(fā)芽加工品。小麥芽的作用類似于酵母。小麥芽含有豐富的維生素E?？勺鰹槠【铺砑觿┦褂?啤酒原料中添加10%到20%的小麥芽,能顯著提高啤酒的麥芽香氣,使啤酒泡沫如牛奶般潔白細(xì)膩。
9. 麥芽酒和啤酒區(qū)別是什么
正宗的啤酒都是由小麥和麥芽作為主要原料加工而成的，而市面上很多啤酒的配料上都有“糖漿”這種物質(zhì)，其實(shí)這是廠家為了降低成本所采取的策略。
啤酒加糖漿可以使原麥汁的濃度提升，進(jìn)而提高了啤酒的酒精度，這樣不僅提高了發(fā)酵度，還降低了生產(chǎn)成本，不過(guò)其產(chǎn)出的啤酒失去了原本該有的濃厚麥芽香味，口感很淡，是最低檔的啤酒，也被人稱為“水啤”，所以不要買帶有“糖漿”字樣的啤酒了。
10. 大麥芽啤酒和小麥芽啤酒的區(qū)別
1.所用原料不同:大麥啤酒是用大麥芽釀造的啤酒，也就是傳統(tǒng)的啤酒；小麥啤酒是用小麥芽釀造的啤酒，因?yàn)榫企w渾濁，所以也被稱為“白啤酒”。
2.釀造時(shí)的發(fā)酵方式不同:大麥啤酒一般都是選用底層發(fā)酵的方式，這樣酒中的酵母不會(huì)漂浮在酒中，因此酒體比較清澈；小麥啤酒大多采用上層發(fā)酵的方式，也就是我們所說(shuō)的“艾爾發(fā)酵法”，因此酒體中會(huì)有酵母等懸浮，所以小麥啤酒基本都是渾濁型啤酒。
3口感和味道區(qū)別很大:純正的大麥啤酒口感和味道上有特有的大麥苦味，入口以后還有苦盡甘來(lái)的感覺(jué)；小麥啤酒講究的是香，也就是喝過(guò)以后有麥芽香味。
11. 啤酒大麥芽和小麥芽的區(qū)別
1、粉碎。把麥芽研磨成粉末，加入溫水，生成麥芽汁。
2、過(guò)濾。麥芽汁被傳送至過(guò)濾器中去除皮殼等固體物。
3、加熱。麥芽汁煮1至2個(gè)小時(shí)，加入啤酒花。
4、冷卻。冷卻至8攝氏度，并被充入壓縮空氣。
5、發(fā)酵。加入酵母，麥芽汁里的麥芽糖轉(zhuǎn)化為酒精。
6、成熟及儲(chǔ)存。這是成熟的過(guò)程，即在0攝氏度的存儲(chǔ)罐中存放，這會(huì)使啤酒形成獨(dú)特風(fēng)格