關(guān)于創(chuàng)始者波特啤酒的評(píng)價(jià)：

總體印象： 一種厚重、味道復(fù)雜、深色麥芽特點(diǎn)突出的 深色啤酒 。

外觀： 中度棕色至非常深的棕色，通常在燈光下呈紅寶 石或石榴石色。顏色可以達(dá)到黑色。盡管如此深色的啤酒 很難去分辨透明度，但是如果是透明的，酒體應(yīng)清澈透亮 （尤其是舉杯對(duì)著燈光的時(shí)候）。飽滿的，褐色的酒頭泡 沫有著較好的保留度。

味道： 較強(qiáng)的麥芽味道經(jīng)常突出輕微焦香的麥芽特色 （有式是巧克力和/或咖啡味道），尾味帶點(diǎn)谷物香和深 色麥芽干香。整體尾味可以是干到半甜?？梢杂型怀龅纳?色烘焙谷物的特色，但不應(yīng)過(guò)于刺鼻、灼燒或粗糙。中度 至高度的苦味可能是被深色麥芽所加重的。樹(shù)脂味、泥土 味或花香味的酒花味道可以從低度到高度，平衡調(diào)深色麥 芽帶來(lái)的味道。

口感： 中度至中度飽滿酒體。殺口感較弱至較強(qiáng)。烈性 版本可能擁有輕微的酒精溫暖感?？赡苡衼?lái)自深色麥芽的 輕微的澀味，只是這種味道不應(yīng)太大。深色麥芽和酒花的 味道不應(yīng)沖突。干投酒花版本的可以有樹(shù)脂味。水果酯香 中度至無(wú)。

風(fēng)格對(duì)比： 比英式波特或禁酒令時(shí)期之前波特更苦，更烈，更多深色麥芽味道和口感更干。不如美式世濤烈，不如美式世濤獨(dú)特。?