一、啤酒發(fā)酵后是酸性的嗎？

啤酒是酸性飲料。

啤酒中含有大量的碳酸成分，PH偏低，屬于化學(xué)酸性食物；而啤酒中含有很多的嘌呤物質(zhì)，在經(jīng)過胃腸消化代謝之后會產(chǎn)生大量的尿酸，因此，從營養(yǎng)學(xué)的角度來看，啤酒屬于酸性飲料。

酸性的，因為啤酒當(dāng)中含有大量的碳酸成分，ph偏低，屬于化學(xué)酸性食物。

二、酵母菌利用葡萄糖發(fā)酵有哪三種類型？

根據(jù)酵母在啤酒發(fā)酵液中得性狀可分為：上面啤酒酵母和下面啤酒酵母。

在啤酒發(fā)酵過程中，酵母在厭氧環(huán)境中經(jīng)過糖酵解途徑（EMP)將葡糖糖降解成丙酮酸，然后脫羧生成乙醛，后者在乙醇脫氫酶催化下還原成乙醇。

根據(jù)酵母在啤酒發(fā)酵液中得性狀可分為：上面啤酒酵母和下面啤酒酵母。

在啤酒發(fā)酵過程中，酵母在厭氧環(huán)境中經(jīng)過糖酵解途徑（EMP)將葡糖糖降解成丙酮酸，然后脫羧生成乙醛，后者在乙醇脫氫酶催化下還原成乙醇。

三、魚餌發(fā)酵多久

發(fā)酵餌不是炒的，是用涼水拌濕（微微干）后上籠屜蒸八成熟，注意別熟透了，生點沒關(guān)系，然后拌入發(fā)酵粉密封發(fā)酵。水最好用井水，自來水的話里面有次氯酸，需要曬太陽3小時以上才能用。

發(fā)酵后餌料會散發(fā)出一種醇香味，而魚生活在水中，當(dāng)谷物類的糧食或者草籽一類的落入水中也會慢慢發(fā)酵出這種醇香味，魚循著這種香味就能找到食物，久而久之，這種醇香味對于魚來說就是食物的指示劑，它聞到這種香味就會尋找香味的來源，而且因為魚經(jīng)常吃這個，對于這種食物的戒備心理也小。

四、什么是奶啤酒？

奶啤酒是以鮮牛奶、麥芽、酒花等為原料，經(jīng)過發(fā)酵而成的一種新型發(fā)酵酒飲料,也就把酒文化和時尚養(yǎng)生結(jié)合在一起.奶啤酒奶啤酒并不是單純的牛奶和啤酒在一起的味道，與普通啤酒的生產(chǎn)工藝是完全兩個不同的生產(chǎn) 工藝，奶啤酒是將牛奶脫脂后經(jīng)過生物科學(xué)技術(shù)發(fā)酵的一種含有酒精、汽體、和泡沫的一種發(fā)酵制品，普通啤酒是用麥芽發(fā)酵成的，所以說工藝不同口感也就不會相同，奶啤酒是經(jīng)過脫脂的，也就是說把脂肪脫掉了，在保存了營養(yǎng)健康成份的同時，喝了也不會發(fā)胖，是現(xiàn)在時尚的飲品。