一、啤酒發(fā)酵罐屬于壓力容器嗎

啤酒發(fā)酵罐不是看情況屬不屬于，而是肯定不屬于，不滿足那3條中的第一條和第三條

第一條，啤酒發(fā)酵罐工作壓力基本都不會(huì)到0.1MPa，過(guò)高的壓力對(duì)酵母健康是不利的，國(guó)內(nèi)啤酒廠一般控制在0.06-0.08MPa的比較多

第三條，國(guó)內(nèi)啤酒發(fā)酵過(guò)程中，溫度一般都不會(huì)超過(guò)20℃，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于啤酒的沸點(diǎn)，成熟啤酒的沸點(diǎn)只是比水略低而已，即便是清洗（CIP）過(guò)程中，溫度一般也不會(huì)超過(guò)85℃

二、新買的扎啤機(jī)要怎樣處理一下？

新買的不管包裝多好都會(huì)覺(jué)得管道里會(huì)不太干凈，會(huì)有灰塵、顆粒等殘留物，我覺(jué)得用清水漂洗2-3次，就可以使用了。如果還覺(jué)得不干凈，可以使用扎啤機(jī)清洗劑清洗，沒(méi)有清洗劑就抑制了馬上想要使用的沖動(dòng)，很急有木有，大家購(gòu)買了扎啤機(jī)不要忘了買清洗劑呦。注意：清洗跟使用時(shí)一樣在箱體正直的情況下進(jìn)行，而且移動(dòng)過(guò)30分鐘內(nèi)不能開(kāi)機(jī)。我買過(guò)塔羅斯扎啤機(jī)，收到貨，包裝得特別嚴(yán)密，清水沖洗一遍就可以使用了呢，試了一下，啤酒口感很好呦。

三、扎啤機(jī)龍頭越多的越貴嗎?

肯定的 這樣說(shuō)吧 首先別小看扎啤機(jī)的龍頭 隨隨便便就有二十多個(gè)零部件 一個(gè)龍頭一百多 。而且這樣說(shuō)，一個(gè)龍頭可以出1種酒，2個(gè)龍頭就可以出2種酒（我不清楚是不是所有的扎啤機(jī)都這樣，我只以我知道塔羅斯為例）。那里面的結(jié)構(gòu)又不一樣了 你說(shuō)是不是該貴點(diǎn)

四、扎啤有多少種做法

啤酒的釀造過(guò)程，首先把發(fā)芽的大麥在滾筒碾碎機(jī)中碾碎，注入熱水混合，旋轉(zhuǎn)入麥芽汁桶（這是一種置于釀造車間的銅制或木制或不銹鋼制的大容器）。麥芽汁就像燕麥粥，呈金黃色，有點(diǎn)甜，煎熬麥芽汁的方法是由德國(guó)的釀酒師針對(duì)他們的麥芽類型開(kāi)發(fā)的，他們先把麥芽汁抽入一個(gè)罐中，煮沸促使蛋白質(zhì)分解，然后再抽回到麥芽汁桶，幾個(gè)小時(shí)內(nèi)慢慢的上升溫度。這個(gè)方法起初應(yīng)用于德國(guó)白啤酒(Weissbiers）和德國(guó)巴克黑啤酒(Backs)的釀造，那是為了釀制一種厚澤麥芽風(fēng)格的啤酒。

許多啤酒廠在傳統(tǒng)方法的基礎(chǔ)上又作了一些調(diào)整，其麥芽汁加溫過(guò)程只在一個(gè)容器中進(jìn)行，所不同的是溫控步驟精確多了。麥芽汁制備完成后，甜甜的麥芽汁被過(guò)濾后流入釀造罐，通常再用熱水噴射麥芽汁沉淀物，以帶走剩余的麥芽汁。

在釀造罐中，再煮沸麥芽汁并添加啤酒花，通常要煮一個(gè)半小時(shí)到三個(gè)小時(shí)。然后，過(guò)濾掉啤酒花沉淀，再用離心法分離掉沉淀的蛋白質(zhì)，冷卻至發(fā)酵溫度，麥芽汁輸送至初級(jí)發(fā)酵罐中，在那里加入一定量的新鮮酵母。大多數(shù)情況下，發(fā)酵過(guò)程要持續(xù)五至十天，然后“清”啤酒被注入后熟罐，在那里需要進(jìn)一步凈化和老化一至二周。拉格啤酒通常要經(jīng)歷更長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵期；二周的初級(jí)發(fā)酵，二周的二級(jí)發(fā)酵以及一到六個(gè)月的后熟。熟啤酒離開(kāi)啤酒廠之前，經(jīng)過(guò)過(guò)濾和罐裝，并加入二氧化碳，最后成為我們見(jiàn)到的啤酒!