一、中西方酒文化歷史發(fā)展對(duì)比，為何部分外國(guó)人接受不了白酒？
大多數(shù)的西方人喜歡喝紅酒或是葡萄酒。喜歡喝白酒的人很少。
酒，已經(jīng)是人類日常生活中不可缺少的飲品，不管是聚會(huì)、結(jié)婚、請(qǐng)客或是在家自己小酌，酒都是無(wú)法替代的東西。而且酒的品種也是多到眼花，中國(guó)有白酒，黃酒等。西方也有威士忌、葡萄酒等，而且品牌眾多。但是不管是中國(guó)還是西方，同時(shí)出現(xiàn)酒這種飲品確實(shí)比較神奇，然中國(guó)與西方的酒文化以及酒的發(fā)展和酒的發(fā)展到現(xiàn)在的品種都大不相同。往往很多中國(guó)人對(duì)外國(guó)酒也是來(lái)而不懼，但是外國(guó)人卻很多都接受不了白酒的味道。今天小編想帶大家對(duì)比看一下中國(guó)與西方酒的發(fā)展歷程有何不同。
白酒
中國(guó)白酒：中國(guó)最悠久的酒要屬黃酒，但是要說(shuō)最能代表中國(guó)酒界的還要屬白酒。中國(guó)白酒是世界六大蒸餾酒之一，但要說(shuō)起銷量以及飲用人群來(lái)說(shuō)當(dāng)之無(wú)愧的是第一了。小編也是經(jīng)常聽到古代俠客大口喝酒的壯舉，又或是關(guān)羽溫酒斬華雄，又或是壯行酒，又或是李白醉酒作詩(shī)等等，讓小編神往不已，可以說(shuō)白酒對(duì)于中國(guó)來(lái)說(shuō)承載的東西非常多非常多。
白酒
白酒的形成其實(shí)有很多說(shuō)法，包括猿猴釀酒，杜康釀酒或者百姓根據(jù)剩余的農(nóng)作物意外的發(fā)現(xiàn)了原始的酒。但是歸根結(jié)底白酒起源于中國(guó)本土，其制作也是以糧食為主。白酒大體制作方式是通過糧食谷物發(fā)酵，通過蒸餾所得而來(lái)，其飲后會(huì)有發(fā)熱感，而且酒精也會(huì)影響頭腦。而白酒顧名思義顏色為白色，但其實(shí)都是透明色或者微黃色。而白酒起源的朝代支持最多的是唐朝。
葡萄酒
西方葡萄酒：其實(shí)本來(lái)小編應(yīng)該拿威士忌或伏特加、白蘭地來(lái)進(jìn)行比較，但是感覺還是葡萄酒的影響更加廣泛，所以想選擇一下葡萄酒來(lái)說(shuō)。
葡萄酒歷史悠久，經(jīng)過考古發(fā)掘，在格魯吉亞首都第比利斯以南的兩個(gè)遺址中，發(fā)現(xiàn)了殘留葡萄酒化合物的陶罐，而這些陶罐距今已經(jīng)大約八千年左右。而且包括現(xiàn)在不管西方還是中國(guó)，葡萄酒似乎已經(jīng)形成主流，成為小酌的最佳飲品。而葡萄酒根據(jù)其作料葡萄的不同，風(fēng)格也大有不同，其顏色就可以分為，紅葡萄酒、白葡萄酒以及桃紅葡萄酒。
葡萄酒酒莊
葡萄酒的制作材料理所應(yīng)當(dāng)是葡萄，屬于果酒。他的酒精含量并不高，可以說(shuō)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于白酒，但是卻被評(píng)為最健康最衛(wèi)生的飲品之一。而葡萄酒在古代并視為貴族才能品嘗的飲品，在基督教徒心中還代表了耶穌基督的血液，所以紅酒在西方人眼中的地位是非常高的。但是百分之九十九的紅酒不具備陳年能力，也就是說(shuō)紅酒大多數(shù)只能挑選適合飲用的時(shí)間，但是無(wú)法做到越沉淀越香的效果。
共飲酒
其實(shí)怎么說(shuō)呢，酒文化也有地區(qū)文化決定著，中國(guó)人更喜歡聚在一起，而西方人更喜歡一個(gè)人靜靜的欣賞，所以這也決定了酒對(duì)不同地區(qū)的作用。
在中國(guó)，白酒大多數(shù)都是在一起吃飯的時(shí)候喝，中國(guó)人喜歡聚在一起，喜歡團(tuán)體，所以喝起酒來(lái)必定豪爽，就相當(dāng)于不醉不歸那種。所以白酒就扮演起了主要角色，包括相應(yīng)的在酒桌上或有很多勸酒的文化，為的就是能夠多喝酒，哪怕白酒辛辣也不顧，喝多喝少很多時(shí)候決定著個(gè)人的態(tài)度。
夫妻之間的品酒
而西方人更喜歡個(gè)體為主，所以很多情況下他們更喜歡一個(gè)人或者兩個(gè)人慢慢品酒。在西方大體印象就是喝醉的都是在酒吧出來(lái)的，沒有說(shuō)吃飯喝多的。西方更喜歡那種安靜的感覺，所以少數(shù)的酒精對(duì)他們來(lái)說(shuō)是更好的選擇，不會(huì)說(shuō)像中國(guó)酒桌上那種喝酒的儀式感特別強(qiáng)烈，這也就導(dǎo)致西方人喝的酒大多以柔為主。
聚會(huì)
現(xiàn)在網(wǎng)上有很多外國(guó)人品嘗白酒的視頻，無(wú)一不是被白酒刺激到無(wú)法言喻。其實(shí)小編還是能夠理解的，小編喝過白酒，也喝過洋酒葡萄酒等等，總的來(lái)說(shuō)呢，西方的酒不管是葡萄酒也好還是度數(shù)高的酒也好，入口之后他是柔滑的感覺，并不會(huì)直接強(qiáng)烈的刺激喉嚨或者食道以及胃部，但是會(huì)給人帶來(lái)暖烘烘的感覺。而白酒入口之后猶如一道利劍由上而下，一個(gè)字就是爽，但是會(huì)有強(qiáng)烈的刺激感，和灼燒感。記得之前電視上有句關(guān)于酒的廣告詞叫做：”入口柔，一線喉“，確實(shí)是這樣的感覺。
對(duì)于喝慣了不刺激的西方酒的外國(guó)友人來(lái)說(shuō)，一口喝下白酒去，那滋味確實(shí)很刺激，尤其是白酒那種辛辣感對(duì)西方人來(lái)說(shuō)有點(diǎn)難以接受，所以白酒在國(guó)外并沒有受到很大的歡迎。也怪不得很多外國(guó)友人說(shuō)來(lái)中國(guó)最怕的就是上酒桌被敬酒了。
其實(shí)不管是白酒也好，葡萄酒也好，都是含有酒精的，而酒精則會(huì)麻痹大腦，所以小編在這里也是希望諸位能夠克制自己飲酒的數(shù)量，珍惜自己的身體。所謂小酌怡情，豪飲傷身。
二、啤酒為何有添加甲醛啊?
????生產(chǎn)啤酒時(shí)在糖化用水中加入甲醛的作用是:減少混濁延長(zhǎng)保質(zhì)期.
????作用機(jī)理是:即利用麥芽自身所含的酰胺和甲醛作用,生成類似酰胺樹脂的化合物(這種化合物對(duì)花色昔有很強(qiáng)的吸附能力),從而對(duì)麥芽汁中的在花色昔產(chǎn)生吸附而沉淀除去,這一方法是國(guó)際上上世紀(jì)60年代的成熟經(jīng)驗(yàn),和對(duì)照樣比能延長(zhǎng)保質(zhì)期數(shù)月.
????用量為麥芽的200~300ppm.不能超標(biāo)使用,否則影響質(zhì)量,
三、啤酒的度數(shù)是怎么回事
啤酒的度數(shù)是怎么回事? 很多朋友將12度的啤酒誤認(rèn)為含有12%的酒精濃度, 其實(shí)啤酒的度數(shù)和白酒度數(shù)的含義是兩碼事, 白酒的度數(shù)是其酒精含量. 而啤酒的度數(shù)實(shí)際上指的是麥汁濃度, 即12 度的啤酒是用含糖量為12度的麥芽汁釀造成的啤酒.而啤酒的酒精含量多數(shù)在3.5% 至4% 之間.
四、喝啤酒多少是適量呀?
每個(gè)人的體質(zhì)不一樣，所以標(biāo)準(zhǔn)也不一樣。
小孩當(dāng)然不要喝的好，啤酒是以麥牙、大米、酒花、啤酒酵母和釀造水為原料，它的主要特點(diǎn)是酒精含量低，含有較為豐富的糖類、維生素、氨基酸、鉀、鈣、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分，適量飲用，對(duì)身體健康有一定好處。
啤酒具有較高的水含量，可以解渴；同時(shí)，啤酒中的有機(jī)酸具有清新、提神的作用。一方面可減少過度興奮和緊張情緒，并能促進(jìn)肌肉松弛；另一方面，能剌激神經(jīng)，促進(jìn)消化；除此之外，啤酒中低含量的鈉、酒精、核酸能增加大腦血液的供給，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，并通過提供的血液對(duì)腎臟的剌激而加快人體的代謝活動(dòng)。而且，啤酒還有“防病”功能，據(jù)美國(guó)加州醫(yī)療中心的試驗(yàn)表明：適度飲啤酒的人比禁酒者和酒狂可減少心臟病、潰瘍病的機(jī)率，而且可防止得高血壓和其他疾病。
但因?yàn)槠【频木凭侩m然不高，一旦過量，酒精絕對(duì)量增加，就會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)并直接損害肝臟組織，增加腎臟的負(fù)擔(dān)，心肌功能也會(huì)減弱。長(zhǎng)此以往可致心力衰竭、心律紊亂等。
研究證實(shí)，過量飲用啤酒，不但起不到預(yù)防高血壓和心臟病的效果，相反還促進(jìn)了動(dòng)脈血管硬化、心臟病和脂肪肝等病的發(fā)生、發(fā)展。大量飲用啤酒，使胃粘膜受損，造成胃炎和消化性潰瘍，出現(xiàn)上腹不適、食欲不振、腹脹、噯氣和反酸等癥狀。許多人夏天喜歡喝冰鎮(zhèn)啤酒，導(dǎo)致胃腸道溫度下降，毛細(xì)血管收縮，使消化功能下降。由于啤酒營(yíng)養(yǎng)豐富、產(chǎn)熱量大，所含營(yíng)養(yǎng)成分大部分能被人體吸收，長(zhǎng)期大量飲用會(huì)造成體內(nèi)脂肪堆積，致使大腹便便，形成“啤酒肚”。病人常伴有血脂、血壓升高。
有關(guān)資料還表明，萎縮性胃炎、泌尿系統(tǒng)結(jié)石等患者，大量飲用啤酒會(huì)導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)或加重病情。這是因?yàn)獒勗炱【频拇篼溠恐泻锈}、草酸、烏核苷酸和嘌呤核苷酸等，它們相互作用，能使人體中的尿酸量增加一倍多，不但促進(jìn)膽腎結(jié)石形成，而且可誘發(fā)痛風(fēng)癥。剛才講到，適量飲啤酒可以防病，但物極必反，如果飲用過量，會(huì)降低人體反應(yīng)能力。澳大利亞專家調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每天飲5升以上啤酒的人最容易患直腸癌。
以下幾類不宜飲啤酒的人群：消化道疾病患者，比如患有胃炎、胃潰瘍、結(jié)腸炎的病人；肝臟病患者，有急慢性肝病的人，其肝臟功能不健全，就不能及時(shí)發(fā)揮其解毒等功能，容易發(fā)生酒精中毒，而且酒精會(huì)直接損傷肝細(xì)胞；心腦血管疾病患者和孕婦也不宜喝啤酒。熊教授還特別提到，有些人對(duì)酒精過敏，一喝啤酒就會(huì)出現(xiàn)過敏性皮疹，這類人慎喝。此外，嬰幼兒、老年人、體弱者和一些虛寒病人也不宜飲用啤酒。
必須注意以下九點(diǎn)：
1.飲用啤酒不宜過量；2.消化系統(tǒng)患者不宜飲用啤酒；3.不宜以啤酒送服藥品；4.不宜同時(shí)吃腌熏食品；5.不宜與烈性酒同飲；6.大汗之后不宜飲用啤酒；7.不宜用熱水瓶貯存散裝啤酒；8.不宜飲用超期久存的啤酒；9.不宜飲用冷凍啤酒
