一、罐裝的啤酒可以冰凍嗎？

罐裝的啤酒不可以冰凍，啤酒放入冷凍室可能會碎裂或爆炸，建議入在冷藏室就可以。啤酒是一種發(fā)酵型酒，有罐裝和瓶裝兩種，瓶內(nèi)含有大量二氧化碳，急速降溫后拿出會使氣體大量析出，導(dǎo)致內(nèi)部壓力升高，發(fā)生碎裂或爆炸。建議啤酒儲存溫度應(yīng)控制在5攝氏度~25攝氏度之間，并注意避光保存，若想快點喝到?jīng)鏊钠【疲捎脻窦埥戆∑矿w，放入冷藏室，15分鐘左右便可迅速冷卻。為減少酒瓶爆炸，不要將瓶裝啤酒置于高溫處或陽光下曝曬，也不要將瓶裝啤酒放入冰箱速凍室進(jìn)行急降溫，切忌牙咬、手拍或使用桌凳邊角硬性開啟，這樣容易爆炸造成傷害。擴(kuò)展資料其他幾種不可放入冰凍室的東西：1、碳酸飲料：碳酸飲料內(nèi)含有大量氣體物質(zhì)，尤其是罐裝碳酸飲料，密閉性強(qiáng)，液體結(jié)冰后會體積膨脹，從冷凍室取出后，飲料中氣體會在短時間內(nèi)大量析出，使罐體內(nèi)部壓力變大，極易發(fā)生爆炸。2、干冰：家用冰箱冷凍室的溫度雖低，但相較于干冰而言仍高出不少，因此很容易導(dǎo)致干冰氣化，變成比它固態(tài)體積大600~800倍的氣態(tài)二氧化碳，在密閉狀態(tài)下而引發(fā)爆炸。參考資料來源：人民網(wǎng)-三類東西別放冷凍室

二、茅臺酒瓶口兩顆玻璃珠的作用是什么？

最主要的作用就是防偽

瓶蓋加珠子后，液體只能出不能進(jìn)。也就是一種閥門作用。

擰開開后，玻璃珠和瓶身部分是一體的，這樣可以防止有人拿去灌其他的酒來當(dāng)茅臺賣。

其他作用密封更好，這樣又加一層的密封，防止透氣。

控制流量，茅臺酒杯是很小的，杯子小，所以更加容易聚攏香氣，也喝得適量。因為有玻璃珠，倒酒就不會那么急和大。

喝過茅臺的酒友們都知道，茅臺酒瓶口有兩顆玻璃珠。此玻璃，通透度、純凈度比較高，號稱玻璃水晶，又名人造水晶。

那么茅臺在酒瓶中加珠子的目的到底是什么？今天，酒叔就跟你們說道說道：

1、防止運(yùn)輸途中漏酒因為茅臺鎮(zhèn)深居內(nèi)陸，所以茅臺酒的運(yùn)輸是很麻煩的，在瓶口處加入珠子，就能有效地防止運(yùn)輸過程中出現(xiàn)大規(guī)模的漏酒。

2、限制酒流速度小玻璃珠在倒酒時會減慢酒流速度，以避免因倒酒太快，造成不必要的浪費(fèi)。

而且酒倒得比較慢，加長了等酒的時間，使得大家有更多的時間談天說地，能營造出歡快的飲酒氛圍。

3、防止開瓶后酒香散發(fā)茅臺酒醇香馥郁，有了玻璃珠的阻擋，可減少酒與空氣的接觸面積，防止酒香散發(fā)。

4、防倒灌，加大制假難度有珠子的阻擋，假酒很難直接灌進(jìn)去。現(xiàn)在制造假酒的人太多了，連茅臺酒瓶都水漲船高。一個沒有破壞掉酒瓶里珠子的53度飛天茅臺空瓶可賣到200元。由此可見這個小珠子在制造假酒的過程中也是很重要的存在。

最后酒叔提示：如果酒倒不出來，就先用手掌在瓶底拍一下，因為有時候天氣的原因會造成這個珠子被空氣吸住。在茅臺酒完全倒不出后，不要丟棄酒瓶，將瓶口撬開，取出兩顆玻璃珠，還可以倒出一茅臺小杯的“發(fā)財酒”。

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三、現(xiàn)在的酒，還需要再次封口嗎？

我這個庫房的酒，95%都是放了10年以上的，其中一大半都是20年以前的，憑個人經(jīng)驗和觀察，目前的新酒，比如茅臺，五糧液，國窖是不需要再次封口的。

即時您想二次封口，有的條件也不成熟，比如茅臺，他是有飄帶的，你封口準(zhǔn)備用哪種方法，都不好緊密的封住。五糧液和國窖都有密封外盒，你想取出酒，就要破壞性開啟。請問20年后您是準(zhǔn)備留著自己喝，還是請朋友，或者投資變現(xiàn)。如果是第一種，原則上可以破壞性開盒，拿出酒重新封。如果是請客或者變現(xiàn)，為了怕不一定會揮發(fā)的酒會揮發(fā)，提前打開盒子，是一件得不償失的事。

不是所有的酒都會揮發(fā)，也不是所有酒都不揮發(fā)。跑酒取決于酒所放的環(huán)境，出廠時酒瓶蓋的壓制過程，是否緊密。大家可以看上面圖，放了快30年的新疆本地酒奎屯特曲，還有放了31年的綿竹大曲，因為這種是塑料蓋的，當(dāng)年的工藝簡單，再加上也有可能保存環(huán)境不當(dāng)，所以都揮發(fā)了，部分還挺嚴(yán)重。

目前來說，名酒廠的瓶蓋密封技術(shù)還是不錯的，所以建議不要重新封口。如果真怕少酒揮發(fā)了，可以把每瓶酒用稱，稱一下，記錄上。過個一年兩年的再復(fù)稱一遍，如果克數(shù)沒變化或者不明顯，可以不去管它。如果克數(shù)很明顯減重了，再考慮是直接飲用還是重新封口。

還有要提醒大家，一個原件貨，盡量不要拆零，特別是投資變現(xiàn)的朋友，這種原件一般比散瓶賣時要會貴一些，茅臺還貴不少的。

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首先回答你的問題，現(xiàn)在生產(chǎn)的白酒不需要再次封口。

特別是你在問題中提到的飛天茅臺，五糧液，國窖1573這些國內(nèi)大品牌的白酒，更不需要封口。你買回家即使再放20年，基本上不會跑酒，因此不需要再次封口。

為什么我敢這么肯定地回答你呢？

在生活中,這樣的問題是每一位收藏白酒之人都很關(guān)心的。假如說，一瓶上等的好酒，每一位白酒愛好者都寵愛有加，小心翼翼地保存珍藏，生怕多年后拿出來跑酒變味，造成很大的損失。

筆者家中有一些十幾年，二十幾年的老酒，其中有幾瓶52度的瀘州老窖已經(jīng)有26年了，酒體微黃，其中一瓶微微跑了一點酒，另一瓶幾乎沒有跑酒，酒在手中搖晃，泡沫持久。一瓶泡點酒的原因是當(dāng)時不懂，只是用塑料袋把瓶身包裝好放在盒子里，盒子外面也包了一層塑料袋。沒有檢查瓶蓋，十幾年過去了，我檢查瓶蓋時發(fā)現(xiàn)有些松動，我又輕輕擰了一下。后來七八年過去了，再也沒有跑過酒。

有些白酒出廠時，有極小一部分酒的瓶蓋比較松，在收藏之前最后每一個瓶蓋都要輕輕地再擰一下，比較好，這些都是出廠時形成的，不可避免的。

對于白酒的收藏，有的人很會瞎折騰，封蠟、埋地下、用透明膠帶、用熱塑膜等等，結(jié)果該跑的白酒不僅繼續(xù)會跑，還影響了白酒的品相甚至酒質(zhì)。

我們以茅臺酒為例，1996年8月19日，茅臺公司正式使用從意大利一家公司進(jìn)口的專用瓶蓋。該瓶蓋具有防偽、防漏、防二次灌裝等功能，極大地改善了茅臺酒跑酒漏酒的問題。二十多年過去了，一直沿用至今，可見這種瓶蓋的技術(shù)是成熟的，不然早就棄之不用了。

實踐證明，有些酒就好像是天生的、胎里帶出來的，你無論怎么折騰該跑的還會跑，不跑酒的，你只要存放合適，根本不用擔(dān)心跑酒的問題。

那么怎樣做到合適存放呢？做到以下幾點就行了。

1、白酒買回家，定期稱重記錄，如果跑酒嚴(yán)重，果斷喝掉，以免浪費(fèi)。

2、名貴的老酒，品相很重要，整箱的可以用塑料膜包裹一下或者用厚皮紙包裝封存。單瓶的可以用保鮮袋包起來，包裝盒再用塑料袋包裹一下就可以了。

3、一定不要放在高溫的地方、陽光直射的地方，不要放在靠墻的地方、不要直接放在地上、不要放在潮濕的地方、不要放在有刺激氣味的地方（比如樟腦丸、香水、油漆等）。

4、存放時盡量不要時不時地搬動它，一定要做到“多看少動”，讓它靜靜地呆在那里最好。頻繁挪動會使白酒分子運(yùn)動活躍、加劇，不利于自然老熟。如果家中條件比較好，建議使用專用酒柜比較好。但要一年最少一次稱重記錄，比較一下，刻度下降是否厲害，然后做出喝掉還是繼續(xù)存放。

5、白酒買回家，能看到白酒的要先把酒瓶蓋擰一下，這點很重要。如果實在不放心，可以用生料帶輕輕地裹幾層就行了。下次逛超市的時候，你可以看看貨架上的白酒，有的瓶蓋很松的，有的卻很緊。千萬記住，輕輕地擰一下，千萬不要用勁過大，以免滑動。

特別是現(xiàn)在，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，白酒的封口技術(shù)已經(jīng)成熟，讓白酒長時間存放不跑酒成為可能。只要你能做到以上幾點，買回家的白酒根本不需要再次封口。但是，前提是一定要買大品牌高度的糧食酒，低度酒、酒精勾兌酒就算了吧。