林主任說，血尿酸水平是反映人體代謝情況的重要指標(biāo)，而這也是體檢常規(guī)項(xiàng)目之一。
她指出，尿酸是人體嘌呤代謝的產(chǎn)物，尿酸水平太高，人體會(huì)不堪重負(fù)，到達(dá)一定程度就會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)，高尿酸還會(huì)讓腎臟健康受損，甚至引起多種疾病。
尿酸高并非全因“沒管住嘴”當(dāng)體檢發(fā)現(xiàn)尿酸水平過高時(shí)，很多人都埋怨自己吃太多了，覺得飲食引發(fā)高尿酸。
對此，林主任說，人體尿酸的來源除了嘌呤攝入過多外，更多的是內(nèi)源性嘌呤。
一般而言，體內(nèi)尿酸20%來源于飲食，如肉類、海鮮、酒類、濃湯、菌菇類等，還有80%來自于人體自身的新陳代謝，細(xì)胞核中嘌呤的最終代謝產(chǎn)物也是尿酸。
所以，想控制高尿酸，除了拒絕酒類、少吃海鮮、濃湯外，最重要的是檢查一下代謝系統(tǒng)是否出了問題，若有需及時(shí)治療，才能從根本上解決問題。
尿酸高從生活開始調(diào)理對已經(jīng)在體檢中查出尿酸水平偏高的人，林主任建議，平時(shí)一定要多喝水或淡茶水，把日排尿量控制在2000ml左右。同時(shí)多吃紫皮茄子、生菜、上海青，最好不吃菠菜，全部豆類都要少吃或不吃，多吃水果。
日常習(xí)慣上，不妨試試每天或經(jīng)常用熱水泡腳，每次不少于20分鐘，能讓全身微微出汗最好。此外可以適當(dāng)做些有氧運(yùn)動(dòng)，不要太劇烈，以免關(guān)節(jié)過勞。最好選游泳、太極拳、乒乓球等。
老年人如果發(fā)現(xiàn)自己尿酸水平偏高時(shí)，不要慌張，注意勞逸結(jié)合，每半年查一次尿酸，這樣就能有效遏制病情發(fā)展。
首先，正常情況下人的尿液中是含有少量尿酸的，它是怎么來的呢？先拋開吃不談，人體細(xì)胞內(nèi)有多種核酸，當(dāng)細(xì)胞“年老體弱”時(shí)，身體的新陳代謝“大軍”就會(huì)把這些老細(xì)胞清除，在清除過程中，它所含的核酸被分解就會(huì)產(chǎn)生各種嘌呤，而嘌呤產(chǎn)生后，就會(huì)隨著浩浩蕩蕩的血液前去肝臟這個(gè)“大型工廠”進(jìn)行下一步的加工，在各種各樣酶的幫助下最終形成尿酸；尿酸再進(jìn)入血液中隨著血液流動(dòng)進(jìn)入腎臟，在腎的過濾下隨著尿液排出體外。血尿酸的異常升高除了尿酸本身增多以外，還和腎功能下降有關(guān)，當(dāng)腎功能不足時(shí)，產(chǎn)生的尿酸不能及時(shí)排出體外，就會(huì)造成血尿酸的升高，另外血尿酸的產(chǎn)生還可能是藥物影響所造成的。
正常情況下尿酸會(huì)隨著尿液排出體外，且量較少，但如果“工廠”運(yùn)行出現(xiàn)問題，就可能導(dǎo)致尿酸升高；除此之外，許多嘌呤是從嘴巴吃進(jìn)來的，這類嘌呤占體內(nèi)的20%至30%，吃得多生成的尿酸也就多，所以想很好的控制尿酸就要管好嘴巴，少吃海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟等含嘌呤高的食物。
除了吃以外，就是喝了?，F(xiàn)代社會(huì)中人情事故、應(yīng)酬在所難免，很多人忙于工作之余還需喝酒應(yīng)酬，無論哪種酒，都含有酒精，而酒精的代謝需要肝臟幫忙，這就大大增加了“大型工廠”的運(yùn)行負(fù)擔(dān)，并且在腎臟中，酒精的排出霸占了尿酸排出的通道，酒精量越多，通道霸占的越久，尿酸堆積的越高，所以，無論哪種酒，都不宜多喝！
“啤酒、白酒、黃酒、藥酒、葡萄酒”凡是帶了酒精的，痛風(fēng)病人都不能喝嗎？
酒跟痛風(fēng)有什么關(guān)系？
有句俗話說“酒是糧食精，越喝越年輕”，真不是這樣。來我這里看病的痛風(fēng)患者中，10個(gè)中有8個(gè)是喝酒的。講一個(gè)真實(shí)的極端案例：
一個(gè)來自內(nèi)蒙古的痛風(fēng)患者，大約50多歲，10多年病程，每天喝酒和吃大量羊肉，全身到處是痛風(fēng)石，近幾年痛風(fēng)發(fā)作很頻繁，他也不清楚飲酒與痛風(fēng)有關(guān)，疼痛越發(fā)作，他就越喝酒，他說喝酒之后，神經(jīng)麻醉了，自己就不知道疼痛了，最后病情越來越嚴(yán)重，腎臟也出現(xiàn)了損害，還有酒精性脂肪肝。對類似這種的病人過量飲酒，用幾句順口溜應(yīng)該是其最真實(shí)的寫照：這酒啊，看起來像水，喝到嘴里辣嘴，吞到肚里鬧鬼，走起路來絆腿，半夜起來找水，早上醒來后悔！1、啤酒最不適于痛風(fēng)飲用？
首先，啤酒的釀造，是大量麥芽發(fā)酵釀造，含大量嘌呤，無醇啤酒只是酒精少，但含有大量嘌呤。柳葉刀雜志上發(fā)表的研究顯示，每天喝兩聽啤酒以上可明顯增加痛風(fēng)發(fā)病危險(xiǎn)。
2、白酒呢！白酒不是說糧食精嗎？
酒均是各種原料中的糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，轉(zhuǎn)化為酒精。只是后期處理不相同。酒分為蒸餾酒（主要是白酒）和非蒸餾酒（米酒、黃酒、葡萄酒等）兩大類。蒸餾酒蒸餾了，含嘌呤少，而非蒸餾酒含嘌呤高。白酒與痛風(fēng)有關(guān)主要是酒精問題，酒精代謝為乳酸，乳酸抑制尿酸排泄，對痛風(fēng)不好，但低度白酒比啤酒還是好一些，因酒精度數(shù)低，作用也低，加上嘌呤少。但要注意少喝。
3、紅酒可以嗎？
適量的紅酒（紅葡萄酒）是可以的。注意：不是白葡萄酒。研究顯示，雖然葡萄酒含嘌呤也比較多，但紅葡萄酒富含抗氧化劑、抗凝劑（抑制血小板）及血管擴(kuò)張劑，其中有一種成分叫槲皮酮，有明顯的抗氧化和抗凝作用。一方面，它們可減輕酒精對尿酸影響，并使血尿酸輕度下降，另一方面，保持血管彈性與血液暢通，減少心臟病發(fā)生（法國人少患心臟病的原因）。白葡萄酒在釀制過程中槲皮酮喪失殆盡，無保護(hù)心臟作用。注意不能過量。
4、黃酒、藥酒能喝嗎？
均不能喝。黃酒是用糯米和小麥釀造的，黃酒含有豐富的嘌呤、糖和氨基酸(如酪氨酸和色氨酸受光照氧化之后呈黃色；或者氨基酸與糖結(jié)合形成氨基糖也呈黃色，混入鐵離子色澤加深，加紅曲也顏色變深)，被譽(yù)為酒類之冠。藥酒是白酒中放一些藥材如當(dāng)歸、黨參等，不能減輕酒類對人體的影響。
這幾種酒要是按誘發(fā)痛風(fēng)危險(xiǎn)度排個(gè)隊(duì)會(huì)是什么順序呢？
酒類對誘發(fā)痛風(fēng)的危險(xiǎn)度排行：
六星：陳年黃酒；
五星：啤酒；
四星：新鮮黃酒；
三星：白酒；
二星：紅酒。
陳年黃酒主要是空氣緩慢進(jìn)入壇內(nèi)，經(jīng)過氧化為有機(jī)酸，酸性物質(zhì)抑制尿酸排泄?！读~刀》雜志上的研究提示，啤酒引發(fā)痛風(fēng)的可能性最大，烈性白酒次之，而葡萄酒基本上不存在。
不能喝酒，但是可以喝茶
痛風(fēng)患者日常要做到嚴(yán)格遵守飲食的宜忌之外，最好還能在痛風(fēng)發(fā)作之前吃一些能降尿酸的食物。但是常服西藥中的利尿劑對肝臟和腎都會(huì)產(chǎn)生不良影響，中醫(yī)推薦喝苦苣梔子茶。
功效：苦苣根主要成分有糖類、有機(jī)酸類、生物堿類、三萜類、倍半萜類和香豆素等，對于降尿酸的醫(yī)學(xué)作用明顯，梔子花中富含的梔子苷可通過促進(jìn)尿酸排泄降低高尿酸血癥患者的血清尿酸水平。其他成分則有利尿、消腫、解毒提高機(jī)體免疫力等作用。
尿酸常年500左右，偶爾有痛風(fēng)癥狀，“久病成醫(yī)”，對此很有感觸。
痛風(fēng)的癥狀是骨關(guān)節(jié)腫痛，主要病因是尿酸偏高，而尿酸是嘌呤代謝的產(chǎn)物，跟酒精并無直接的關(guān)系。
不過，我每次看完醫(yī)生，都被千叮嚀萬囑咐，不要喝啤酒，其他酒也盡量不要喝。
啤酒之所以不能喝，是因?yàn)槠【飘?dāng)中含有的嘌呤是比較多的。
嘌呤是核酸中的成分。生物體中主要有兩類核酸，一種叫脫氧核糖核酸，也就是DNA，還有一種是核糖核酸，也就是RNA，而這些核酸的成分中有ATGC四種核苷酸，其中有鳥嘌呤和腺嘌呤兩種嘌呤。換句話說，我們吃食物的時(shí)候，因?yàn)槠渲泻羞@些核酸，所以多少都會(huì)攝入嘌呤，但因?yàn)檫@些核酸都是大分子，并不是很容易產(chǎn)生那么多嘌呤。
啤酒在發(fā)酵的時(shí)候，這些核酸在發(fā)酵的過程中發(fā)生降解，嘌呤便大量產(chǎn)生了。經(jīng)過測算，每100克啤酒中有大概14毫克嘌呤，在食物中并不算特別多，有些蔬菜也可以達(dá)到這個(gè)程度，但問題是，多數(shù)人喝啤酒的時(shí)候，都是論瓶喝的，一喝好多瓶，那累積起來就多了。
除了啤酒，黃酒也是嘌呤含量比較高的，跟啤酒差不太多，不過一般人不會(huì)像喝啤酒那樣，一瓶又一瓶地喝，所以危害也就不那么大了。
白酒、威士忌等烈酒，雖然也發(fā)酵了，但因?yàn)槭钦麴s酒，嘌呤含量顯著降低。而紅酒是由葡萄發(fā)酵而來，但葡萄這些水果的嘌呤本身不那么高，所以紅酒的嘌呤問題還不那么嚴(yán)重。
至于藥酒，一般是用白酒泡制，本底倒是沒嘌呤，但一些藥材當(dāng)中還是會(huì)有，所以也不是很安全。
總的來說，啤酒對痛風(fēng)的影響最大，黃酒其次，其他酒要好一些。
但即便如此，醫(yī)生還是會(huì)囑咐各種酒都少喝，這是因?yàn)椋m然酒精不會(huì)產(chǎn)生尿酸，但酒精的攝入量與尿酸之間也還是有相關(guān)性，折算下來，每天喝二兩白酒，尿酸偏高的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加一倍。這不一定就是酒精導(dǎo)致的，而是愛喝酒的人，可能同時(shí)也會(huì)多吃像海鮮、牛羊肉這類嘌呤含量比較高的食物，但不管怎么樣，這個(gè)實(shí)際結(jié)果還是給我們提了個(gè)醒，少喝酒，對于痛風(fēng)病人來說還是比較合適的選擇。
