一、你在喝白酒、啤酒、紅酒、黃酒時(shí)，一般選擇配什么下酒菜？

花生米 鹵菜 油燜大蝦 毛血旺

麻辣魚 農(nóng)家小炒肉 紅燒豬蹄

山豬尾巴，棲雞，菇湯，米酒！魚不蒜！行嗎？[捂臉]

二、請(qǐng)問蒜蓉清蒸青龍蝦適合搭配什么酒？

看場(chǎng)合家里紅酒，聚會(huì)難說[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]

清蒸蝦比白灼更講究火候，而野生大麻蝦的纖維彈性十足，蝦頭帶膏，味道鮮甜。最好不蘸豉油等蘸醬食用，這樣更能體現(xiàn)這道菜的原汁原味。

適配酒的類型：起泡酒、清爽型的干白、芬芳型的干白、不入橡木桶的干白均可。

三、啤酒配料表里有大米好不好？

肯定不好，凡事出現(xiàn)大米或啤酒花浸膏字樣的，都是在成本上找借口，實(shí)際成為了啤酒味飲品 ，拉格啤酒因?yàn)橹谱鞴に嚭?jiǎn)單，普遍成為我國(guó)工業(yè)啤酒首選，填充二氧化碳代替酵母菌的泡沫，使用白色或淺色的瓶子不能阻隔日光臭等。

啤酒純凈法并非僅僅規(guī)定了可用于釀造啤酒的原料：需要明確的是，1516 年的啤酒純凈法原文只有一句話提到并限制了啤酒的原料構(gòu)成，而文件的其余部分主要側(cè)重于對(duì)啤酒銷售價(jià)格的規(guī)定。

對(duì)此有人推測(cè)，頒布啤酒純凈法背后的主要推動(dòng)力一方面是保護(hù)消費(fèi)者免受有害添加劑的影響，而更重要的原因則是背后的經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)使。

延續(xù)到今天，啤酒風(fēng)味有很多，品種也有很多，但都是基于純凈法，一款好的啤酒首先應(yīng)該看麥芽度，麥芽才是啤酒的靈魂，一般大眾把12.5%作為工業(yè)啤酒和精釀啤酒的分水嶺。

在制造成本上，國(guó)內(nèi)的啤酒和國(guó)外的品牌顯得毫無(wú)競(jìng)爭(zhēng)力，一些德國(guó)老牌的慕尼黑系列在價(jià)格和品質(zhì)已經(jīng)把國(guó)內(nèi)啤酒遠(yuǎn)遠(yuǎn)甩在后面，資深的酒友談起修道院啤酒，價(jià)格和工藝都是極致，而且無(wú)可仿制，成本就不可能做到。

最后希望大家能找到適合自己的好啤酒。

精釀啤酒通常只用啤酒花，麥芽，酵母這三種原料，用大米可以降低成本，俗稱工業(yè)水啤，但口感上比精釀啤酒差的多。