一、食品加工技術(shù)與工程這個(gè)專業(yè)怎么樣？

◇專業(yè)簡(jiǎn)介

　　本專業(yè)學(xué)制三年，培養(yǎng)具有化學(xué)和生物學(xué)方面的基礎(chǔ)知識(shí)以及食品工程學(xué)的專業(yè)知識(shí)，具備相關(guān)實(shí)驗(yàn)技能，掌握食品加工的基本理論和技能，面向食品工業(yè)技術(shù)生產(chǎn)第一線，取得食品專業(yè)相關(guān)職業(yè)技能證書，能在食品科學(xué)特別是肉制品、乳制品以及酒類的生產(chǎn)加工、質(zhì)量和安全的檢驗(yàn)與監(jiān)督、流通經(jīng)營(yíng)等領(lǐng)域從事生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、新產(chǎn)品研制開發(fā)、產(chǎn)品銷售等方面工作的具有大專文化層次的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

　　主要課程：食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品分析、食品工程原理、食品加工原理、食品生產(chǎn)技術(shù)、食品質(zhì)量管理、食品機(jī)械與設(shè)備。

◇人才需求分析

　　食品工業(yè)堪稱全球工業(yè)第一大產(chǎn)業(yè)和歷史最悠久的產(chǎn)業(yè)。近幾年來，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們對(duì)食品的要求越來越高，我國(guó)食品行業(yè)發(fā)展迅猛，其產(chǎn)值在GDP中所占的比重與日俱增，社會(huì)對(duì)食品專業(yè)人才需求旺盛。

　　據(jù)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)專家預(yù)測(cè)，我國(guó)食品工業(yè)將在較長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)保持快速發(fā)展勢(shì)頭，成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一大增長(zhǎng)點(diǎn)，到2020年左右，食品工業(yè)將成為我國(guó)就業(yè)人數(shù)和產(chǎn)值第一大的產(chǎn)業(yè)，食品加工技術(shù)專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)前景十分光明。

◇專業(yè)培養(yǎng)特色

　　本專業(yè)針對(duì)當(dāng)前食品科學(xué)發(fā)展的趨勢(shì)、用人單位人才需求的信息，結(jié)合本地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的特點(diǎn)制定人才培養(yǎng)方案，合理安排教學(xué)計(jì)劃。以理論為基礎(chǔ)、實(shí)踐為先導(dǎo)，每學(xué)年都安排學(xué)生前往相關(guān)企事業(yè)單位開展見實(shí)習(xí)活動(dòng)，熟悉生產(chǎn)環(huán)節(jié)。最后一學(xué)期安排學(xué)生進(jìn)入大型食品企業(yè)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，用人單位考評(píng)后，畢業(yè)可直接就業(yè)。

　　實(shí)驗(yàn)室設(shè)施完善，配備有食品生產(chǎn)檢驗(yàn)相關(guān)大量?jī)x器設(shè)備，開足相關(guān)專業(yè)實(shí)驗(yàn)，突出技能培養(yǎng)，同時(shí)校內(nèi)與校外實(shí)訓(xùn)基地實(shí)習(xí)并舉，保證學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)。

　　我校建有職業(yè)技能鑒定所，具有食品營(yíng)養(yǎng)師、食品檢驗(yàn)工等認(rèn)證資格，學(xué)生在校期間可取得相關(guān)的職業(yè)技能證書。

馬鞍山及周邊地區(qū)的食品加工產(chǎn)業(yè)非常發(fā)達(dá)，專業(yè)實(shí)習(xí)基地充裕。以蒙牛乳業(yè)、青島啤酒、雨潤(rùn)集團(tuán)、豐原、達(dá)利食品等為代表的在社會(huì)上有相當(dāng)知名度的大中型食品企業(yè)紛紛落戶馬鞍山，同時(shí)本土大型食品加工企業(yè)（如黃池食品公司等）逐步壯大，對(duì)食品加工技術(shù)人才需求量巨大，本專業(yè)畢業(yè)生僅在本市已供不應(yīng)求。

◇畢業(yè)生就業(yè)簡(jiǎn)介

　　本專業(yè)畢業(yè)生可服務(wù)于食品加工企業(yè)，從事原料、半成品和成品的生產(chǎn)、管理、營(yíng)銷、技術(shù)革新、品質(zhì)控制和新產(chǎn)品的開發(fā)；服務(wù)于事業(yè)單位，在食品品質(zhì)監(jiān)督檢疫部門從事食品質(zhì)量檢驗(yàn)、認(rèn)證或其他相關(guān)工作。

二、寫一篇白酒畢業(yè)的自我鑒定怎么寫？?jī)砂僮肿笥遥?/h2>

第一部分，先自我介紹一番，注意要簡(jiǎn)介，深刻，讓人對(duì)你有特殊的印象。

第二部分，可以寫你的白酒學(xué)習(xí)生涯（知識(shí)學(xué)習(xí)于實(shí)踐體驗(yàn)），體現(xiàn)你對(duì)知識(shí)的渴求，對(duì)專業(yè)的一絲不茍，被發(fā)發(fā)掘的特長(zhǎng)，以及挖掘自我的潛力，學(xué)習(xí)方法的運(yùn)用，獨(dú)立思考以及自學(xué)能力（這體現(xiàn)了你是否能很快的適應(yīng)新技術(shù)）等等。還要提一下你在學(xué)習(xí)期間得到的好評(píng)。

第三部分，自我剖析， 你的人生價(jià)值觀，你的品行（注意這里面 責(zé)任是很重要的），你的崇仰，你的追求。

第四部分，總結(jié)一下。

自我剖析注意要誠(chéng)懇又要體現(xiàn)自己的優(yōu)勢(shì)，還要表現(xiàn)出對(duì)自己這段學(xué)習(xí)生涯的價(jià)值肯定。

第四部分，

三、中國(guó)啤酒的歷史來源

1900年一個(gè)叫烏盧布列夫斯基的商人嗅到商機(jī)，這位“老司機(jī)”率先在哈爾濱建了中國(guó)第一家啤酒廠―― 烏盧布列夫斯基啤酒廠，哈爾濱啤酒就此誕生。

當(dāng)時(shí)是半殖民的，大量的歐洲人在中國(guó)，他們看到俄羅斯的“老司機(jī)”賺翻了。這些歐洲人也紛紛在北京、上海、青島等地開設(shè)酒廠做啤酒。

于是，形成了中國(guó)最早期的啤酒格局：光明、北平、青島、哈爾濱，當(dāng)然也會(huì)有一些其他小廠，但這4個(gè)算是主根了。

讓當(dāng)時(shí)的經(jīng)濟(jì)大傷元?dú)猓m然崛起，吃飽肚子成為了頭等大事，還要啥啤酒，它它太費(fèi)糧食了。隨著改革春風(fēng)吹滿地，80年代國(guó)家的經(jīng)濟(jì)實(shí)力有了較大的發(fā)展，人民生活水平有了較大的提升。全國(guó)各地都開始建廠釀造啤酒，一時(shí)間啤酒又在中華大地遍地開花。

1904年在哈爾濱出現(xiàn)了中國(guó)人自己開辦的啤酒廠-東北三省啤酒廠。1914年哈爾濱又建起了五洲啤酒汽水廠;同年北京建立了雙合盛啤酒廠;1935年廣州出現(xiàn)了五羊啤酒廠(廣州啤酒廠的前身)。

1958年我國(guó)在天津、杭州、武漢、重慶、西安、蘭州、昆明等大城市投資新建了一批規(guī)模在2000噸左右的啤酒廠,成為我國(guó)啤酒業(yè)發(fā)展的一批骨干企業(yè)。到1979年,全國(guó)啤酒廠總數(shù)達(dá)到90多家,啤酒產(chǎn)量達(dá)37.3萬噸,比建國(guó)前增長(zhǎng)了50多倍。

我們啤酒業(yè)快速發(fā)展在1979年后十年,我國(guó)的啤酒工業(yè)每年以30%以上的高速度持續(xù)增長(zhǎng)。80年代,我國(guó)的啤酒廠如雨后春筍般不斷涌現(xiàn),遍及神州大地，到1988年我國(guó)大陸啤酒廠家發(fā)展到813個(gè)。

2006年我國(guó)啤酒釀造產(chǎn)量已達(dá)到3500多萬升，成為世界啤酒生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)。