可以用開罐時(shí)集聚在罐啤酒液面上的啤酒汽體的膨脹降溫和啤酒表面蒸發(fā)吸收汽化熱降溫的作用來解釋。即啤酒汽膨脹降溫和啤酒蒸發(fā)降溫的綜合作用，若能使啤酒液面的溫度降到冰點(diǎn)，則會(huì)結(jié)冰。這種情況的發(fā)生需要特定的溫度條件，那就是膨脹、蒸發(fā)兩項(xiàng)從啤酒所吸收的熱量剛好能使啤酒的溫度降到冰點(diǎn)之下，才能發(fā)生啤酒結(jié)冰的現(xiàn)象。你喝之前把罐短時(shí)間在暖氣上熱一下，就是剛好滿足了這個(gè)條件，所以結(jié)冰。

為什么加熱久了不會(huì)結(jié)冰？加熱久，所產(chǎn)生的啤酒汽更多，開罐時(shí)膨脹更劇烈，吸熱更多，但啤酒的溫度已被加熱到更高了，要使其結(jié)冰，所需要的熱量遠(yuǎn)大于啤酒汽膨脹吸收的熱和蒸發(fā)吸收的熱，故不會(huì)結(jié)冰。

為什么不放在暖氣上，直接打開就不會(huì)結(jié)冰，是因?yàn)闇囟缺容^低（但還在冰點(diǎn)之上），啤酒汽較少，膨脹不劇烈，蒸發(fā)也不劇烈，兩者吸收的熱量不足以使啤酒結(jié)冰。

你很細(xì)心，又喜歡動(dòng)腦筋思考。

放在冷藏室的拉罐裝啤酒結(jié)冰了有危險(xiǎn)嗎?靠近冰箱最里面罐子上覆蓋了厚厚一層冰

拿出來自然融化就可以了。

今后要注意了，放入冷藏室的食物不能緊貼后壁，因?yàn)橹崩涫奖淅洳厥液蟊趦?nèi)是蒸發(fā)器，壓縮機(jī)工作的，蒸發(fā)器的溫度很低，為冷藏室制冷降溫，所以會(huì)出現(xiàn)結(jié)霜現(xiàn)象。等壓縮機(jī)停機(jī)后，結(jié)霜就會(huì)慢慢融化掉。如果放入的食物緊貼冷藏室后壁，就會(huì)出現(xiàn)結(jié)冰現(xiàn)象。