一、急，如何鑒定從白酒中分離的產(chǎn)醋酸菌？方法，培養(yǎng)條件等...

培養(yǎng)：UBA培養(yǎng)基36℃培養(yǎng)48小時(shí)

菌落形態(tài)：乳黃色，光滑、濕潤有光澤，邊緣整齊，隆起呈半球狀。

菌體形態(tài)：短桿狀，大多數(shù)以單個(gè)形式存在，運(yùn)動(dòng)。

革蘭氏染色：陰性

過氧化氫：陽性

對(duì)UBA培養(yǎng)基在好氧下所檢出的典型菌落與已知菌株(醋化醋酸菌)從菌落形態(tài)，菌體形態(tài)、革蘭氏染色、過氧化氫酶試驗(yàn)等幾個(gè)方面進(jìn)行比較。

對(duì)比較出的各項(xiàng)性能與已知菌相似的菌用溴甲酚綠培養(yǎng)基進(jìn)行進(jìn)一步的鑒定，鑒定方法為：按配方配制好溴甲酚綠培養(yǎng)基，其中，酵母膏3％、瓊脂2％、溴甲酚綠0.022％，取6.5mL分裝入試管，121℃蒸汽滅菌20分鐘后，再加入lmL無菌過濾的15％乙醇溶液，混合，使培養(yǎng)基凝固成斜面狀。將待鑒定的菌轉(zhuǎn)接到斜面上，28℃好氧培養(yǎng)，每天觀察菌落生長情況。當(dāng)菌落及其周圍的培養(yǎng)基從淺蘭綠色變?yōu)辄S色證實(shí)有酸產(chǎn)生，可判定為醋酸菌。因?yàn)榇讍伟鷮倌軐?/p>

乙醇氧化為醋酸，醋桿菌屬能將乙醇氧化為醋酸，并進(jìn)一步氧化為C02和水，所以，如菌落周圍一直保持黃色則為醋單胞菌，如由淺蘭綠色變?yōu)?/p>

黃色后又變?yōu)闇\蘭綠色則為醋桿菌。

參考：陳蘇娟，啤酒釀造過程中醋酸菌的檢測(cè)與鑒定，啤酒科技-2006年4期

二、樂安縣精釀啤酒科技有限公司怎么樣?

樂安縣精釀啤酒科技有限公司是在江西省撫州市樂安縣注冊(cè)成立的有限責(zé)任公司(自然人投資或控股)，注冊(cè)地址位于江西省撫州市樂安縣縣城前坪工業(yè)園區(qū)(樂安縣樂盛家居有限公司內(nèi))。

樂安縣精釀啤酒科技有限公司的統(tǒng)一社會(huì)信用代碼/注冊(cè)號(hào)是91361025MA385EGJ2X，企業(yè)法人陳鵬，目前企業(yè)處于開業(yè)狀態(tài)。

樂安縣精釀啤酒科技有限公司的經(jīng)營范圍是：啤酒配方研發(fā)；啤酒銷售；啤酒原材料銷售(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng))。本省范圍內(nèi)，當(dāng)前企業(yè)的注冊(cè)資本屬于一般。

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三、我們每天喝的啤酒,哪些地方產(chǎn)的啤酒最好喝

啤(pí)酒(jiu)是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。那么在中國什么品牌的啤酒更受歡迎? 什么品牌的啤酒更好? 讓我來告訴你中國啤酒品牌排行榜吧。

1 青島TSINGTAO

青島啤酒股份有限公司(以下簡稱“青島啤酒”)的前身是1903年8月由德國商人和英國商人合資在青島創(chuàng)建的日耳曼啤酒公司青島股份公司，它是中國歷史悠久的啤酒制造廠商，2008年北京奧運(yùn)會(huì)官方贊助商，目前品牌價(jià)值502.58億元，居中國啤酒行業(yè)首位，躋身世界品牌500強(qiáng)。1993年7月15日，青島啤酒股票(0168)在香港交易所上市，是中國內(nèi)地第一家在海外上市的企業(yè)。同年8月27日，青島啤酒(600600)在上海證券交易所上市，成為中國首家在兩地同時(shí)上市的公司。青島啤酒遠(yuǎn)銷美國、日本、德國、法國、英國、意大利、加拿大、巴西、墨西哥等世界70多個(gè)國家和地區(qū)。全球啤酒行業(yè)權(quán)威報(bào)告Barth Report依據(jù)產(chǎn)量排名，青島啤酒為世界第六大啤酒廠商。

2 雪花SNOW

華潤雪花啤酒(中國)有限公司成立于1994年，是一家生產(chǎn)、經(jīng)營啤酒的全國性的專業(yè)啤酒公司?？偛吭O(shè)于中國北京。其股東是華潤創(chuàng)業(yè)有限公司和全球第二大啤酒集團(tuán)SABMiller。目前華潤雪花啤酒在中國經(jīng)營約80家啤酒廠，旗下含雪花啤酒品牌及30多個(gè)區(qū)域品牌共占有中國啤酒市場(chǎng)的21%份額。2011年華潤雪花啤酒銷量達(dá)到1024萬千升，公司總產(chǎn)銷量連續(xù)六年遙遙領(lǐng)先國內(nèi)其他啤酒企業(yè)。2011年雪花單品牌銷量達(dá)到917萬千升，鞏固了其作為全球領(lǐng)先啤酒品牌的地位。華潤創(chuàng)業(yè)有限公司于香港合交所掛牌，為香港恒生指成份股之一。本集團(tuán)專注于 中國內(nèi)地及香港的消費(fèi)品業(yè)務(wù)，包括售、啤酒、食品及飲品業(yè)務(wù)。

3 燕京YANJING

燕京1980年建廠，1993年組建集團(tuán)。在發(fā)展中燕京本著“以情做人、以誠做事、以信經(jīng)商”企業(yè)經(jīng)營理念;始終堅(jiān)持了：走內(nèi)涵式擴(kuò)大生產(chǎn)道路，在滾動(dòng)中發(fā)展，年年進(jìn)行技術(shù)改造，使企業(yè)不斷發(fā)展壯大;堅(jiān)持依靠科技進(jìn)步，促進(jìn)企業(yè)發(fā)展，建立國家級(jí)科研中心，引入尖端人才，依靠科技搶占先機(jī);積極進(jìn)入市場(chǎng)，率先建立完善的市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)體系，適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)要求，目前全國市場(chǎng)占有率達(dá)到12%以上，華北市場(chǎng)50%，北京市場(chǎng)在85%以上;積極完成股份制改造，由產(chǎn)品經(jīng)營轉(zhuǎn)向產(chǎn)品與資本雙向經(jīng)營，1997年兩地上市，獨(dú)特的“紅籌背景、A股身份”股權(quán)結(jié)構(gòu)模式，為燕京快速穩(wěn)定的發(fā)展提供了雄厚的資金保障;精心打造企業(yè)文化，長期培育的“盡心盡力的奉獻(xiàn)精神，艱苦奮斗的創(chuàng)業(yè)精神，敢打硬仗的拼搏精神，顧全大局的協(xié)作精神，為企業(yè)分憂的主人翁精神” 以奉獻(xiàn)機(jī)制與激勵(lì)機(jī)制相結(jié)合的分配模式，促進(jìn)企業(yè)快速發(fā)展。

4 Budweiser百威

百威(Budweiser)是世界知名的啤酒品牌，1876年誕生于美國，創(chuàng)始人是Adolphus Busch，公司總部設(shè)在美國密西里州圣路易斯市。百威啤酒，百年發(fā)展中一直以其純正的口感，過硬的質(zhì)量贏得了全世界消費(fèi)者的青睞，成為世界最暢銷、銷量最多的啤酒，長久以來被譽(yù)為是“啤酒之王”。百威啤酒現(xiàn)已行銷遍布全球，是世界銷量最好的啤酒品牌之一。百威啤酒于1995年正式進(jìn)入中國市場(chǎng)，以其卓越的品質(zhì)在超高端啤酒市場(chǎng)占據(jù)了絕對(duì)的主導(dǎo)地位。

5 山城-重慶

重慶啤酒股份有限公司是經(jīng)重慶市經(jīng)濟(jì)體制改革委員會(huì)渝改委[1993]109號(hào)文批準(zhǔn)，以重啤集團(tuán)為獨(dú)家發(fā)起人，通過募集方式于1993年12月23日成立。并于1997年經(jīng)中國證監(jiān)會(huì)批準(zhǔn)，在上海證券交易所成功上市?，F(xiàn)在公司的股本結(jié)構(gòu)為：重慶啤酒(集團(tuán))有限責(zé)任公司持有9679.424萬股;嘉士伯啤酒廠香港有限公司5929.4 重慶啤酒股份有限公司是經(jīng)重慶市經(jīng)濟(jì)體制改革委員會(huì)渝改委[1993]109號(hào)文批準(zhǔn)，以重啤集團(tuán)為獨(dú)家發(fā)起人，通過募集方式于1993年12月23日成立。并于1997582萬股、嘉士伯重慶有限公司8450萬股、社會(huì)公眾股24338.2376萬股?，F(xiàn)公司下轄19個(gè)分、子公司，主要分布于重慶、四川、廣西、安徽、湖南、浙江等地。2011年產(chǎn)銷啤酒108.19萬千升，銷售收入26.99億元，實(shí)現(xiàn)利稅7.09億元。公司主要產(chǎn)品為“重慶”、“山城”系列啤酒，“山城”商標(biāo)更是被認(rèn)定為“中國馳名商標(biāo)”。