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中國(guó)都有什么好吃的美食?

來(lái)源:www.cy2002.cn???時(shí)間:2022-07-19 21:35???點(diǎn)擊:67??編輯:admin 手機(jī)版

一、中國(guó)都有什么好吃的美食?

“潮人酷吃”喜歡與大家分享廣東的特色食品,主打廣州,偶爾跑到外地,也嘗個(gè)鮮

中國(guó)人一向注重養(yǎng)生,所以題主用“驚艷”二字,可從食品的味道、造型及食用價(jià)值來(lái)評(píng)定。其實(shí),中國(guó)的美食是根據(jù)不同的地理位置、氣候、物產(chǎn)、人文不同而不同

講起廣州我曾見(jiàn)過(guò)驚艷的美食,還是如數(shù)家珍,不信?往下看

廣東人形容自己:“除了四只凳腳(桌腳)不可吃,什么都能吃。”雖然有些夸張,但也確實(shí)是.....上至天上飛,下至水中游,甚至地下爬都可以成為美味佳肴

1. 云南的竹筒飯竹筒飯打開(kāi),飯面有一層薄薄的竹膜,看得出用鮮竹烤制,竹子的清香融入了米飯,這是西雙版納的竹筒飯,新鮮的竹筒裝上香米在炭火上蒸熟,紫米的香甜軟糯更令人難忘

2.宮延御品刺甫魚(yú)湯有“海中刺猬”之稱的深海刺甫魚(yú)是鯊魚(yú)的天敵,又名刺龜魚(yú),在古代,此菜僅皇帝御用,具有滋陰補(bǔ)腎,對(duì)防治糖尿病、咳、哮喘有明顯功效,更具提高人體血液循環(huán)、美容養(yǎng)顏之作用

用曬干后刺甫魚(yú)浸泡后,再用純手工將刺全部拔掉,配上老雞、排骨、水鴨、陳皮等材料經(jīng)6小時(shí)精心熬制。

3.“吊魚(yú)”火鍋現(xiàn)場(chǎng)非常震憾!一條大大的魚(yú),倒吊在火鍋之上,顧客根據(jù)自己的吃量,吃多少剪多少魚(yú)肉下鍋,這樣的吃法,是為了保持魚(yú)肉的鮮嫩可口

蘸上醬汁,那個(gè)鮮,無(wú)法形容!只能用“驚艷”來(lái)形容了!這也是吃魚(yú)火鍋?zhàn)罴逊绞?/p>

4.姜油蛇碌用過(guò)山峰(眼鏡蛇)做姜油蛇碌,雖然蛇肉泡在油中,但吃起并不油膩,蛇肉最怕變冷,那會(huì)變腥,所以姜油的做法讓蛇肉既保溫又除腥,蛇肉鮮嫩中帶有絲絲姜汁的味道,咸香的口感,簡(jiǎn)直是舌尖上的“驚艷”

5.順德爽魚(yú)皮涼拌魚(yú)皮,要說(shuō)“行家”,當(dāng)然是順德人,說(shuō)第一,沒(méi)人說(shuō)第二,所以得名“順德爽魚(yú)皮”這種粗料精做,化腐朽為神奇的做法,是不可多得的美食材料,關(guān)鍵是要懂得加工處理

選鯪魚(yú)皮,手工起皮,鏟去殘肉,腌制,飛水后,入冰箱冷凍

吃前用姜蔥、芝麻、秘制醬油拌之

魚(yú)皮滑嫩爽口,味鮮香,富于魚(yú)味,是一流的涼伴菜

6.鹽步秋茄許多人一看名字,以為這種茄子是秋天才有,其實(shí)每年7月就上市,每年的6-8月是鹽步秋茄的品嘗旺季,它的收成期可以跨越夏秋兩季,一直持續(xù)到10月底。

鹽步秋茄是茄中極品,政府特供之食材,唯南海鹽步最為出名,也僅此地種植,其他地方?jīng)]有,所以起名為“鹽步秋茄”

細(xì)長(zhǎng)條,粗不及中指、長(zhǎng)6至8寸,模樣也討人喜愛(ài),有“觀音手指”的美譽(yù)

它食品療功能不錯(cuò)!能使毛細(xì)血管韌性增強(qiáng),維持血管正常的生理功能,有預(yù)防心血管疾病的作用還具有抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖,尤其是中老年人常吃茄子對(duì)身體甚有裨益

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō):明目、清熱解毒、去除老人斑、光滑皮膚等的神奇功效。

上菜時(shí)非常驚艷,

要說(shuō)最能突出它的原汁原味的菜式

最先出場(chǎng)是“豉油王蒸秋茄”

泡過(guò)洗米水的秋茄

白灼之后還保持其原本的青綠

洗米水又同時(shí)除去了秋茄的澀味

秋茄皮薄肉滑籽少,味道清甜

原汁原味的吃法

最能體現(xiàn)出秋茄的嫩滑和清甜了

7.禾蟲(chóng)然而說(shuō)到禾蟲(chóng)

大家先有個(gè)心理準(zhǔn)備

如不是廣東人,可能很少見(jiàn)到禾蟲(chóng)真模樣

就算是廣東人,見(jiàn)到,也有人掉頭跑開(kāi)

究其原因,是它外貌奇丑

有人形容它是“唾涎滑肌膚,脂膏貫皮殼。一身五色備,青紫紅黃錯(cuò)”

如果認(rèn)識(shí)它的人

就當(dāng)它是寶,知其是一種滋補(bǔ)食品,具有食療奇效

啖啖入口勝似24k金,清香鮮美

它含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素

它不僅是美食

具有性寒,味甘、咸,有滋陰降火、清肺補(bǔ)虛、補(bǔ)血壯陽(yáng)的功效。

每年有兩造,初夏與仲秋

出現(xiàn)的時(shí)間有長(zhǎng)有短,大概就是兩三次潮汐

禾蟲(chóng)越吃越少,皆因它對(duì)水環(huán)境要求高

稍有不“順心”“就爆漿“自殺”

由此價(jià)格不菲

去年新鮮禾蟲(chóng)也要200元/斤,今年價(jià)格稍有回落,但也要150元/斤

做法可蒸、燉、煎、炸,如: 缽仔焗禾蟲(chóng)、禾蟲(chóng)蓮藕眉豆湯、原條炒禾豆等。

其實(shí)在廣東會(huì)有許多特色的美食,“驚艷”需要走街竄巷去尋找,今次暫時(shí)介紹我覺(jué)得比較“驚艷”中國(guó)的美食

北京烤鴨,東北的菜太多了,殺豬菜,酸菜燉大鵝,小雞燉蘑菇,醬燜開(kāi)江魚(yú),等等

二、你去過(guò)中國(guó)多少個(gè)城市?

離別東安,永州明珠,

前往長(zhǎng)沙,岳麓求是,

初緣泉州,開(kāi)始工作,

廣深打工,十年青春,

云南走婚,桂林買(mǎi)房,

義烏創(chuàng)業(yè),身染重疾,

寧波野宿,乞居太原,

漫游京城,尋覓良機(jī),

天津大干,貶躕河北,

新疆戍邊,上海摔傷,

東北弄參,茅臺(tái)喝酒,

天府學(xué)醫(yī),重慶三游,

終南悟道,華山探勝,

蘭州鄭州,黃河合唱,

三江之源,布達(dá)拉宮,

少林參禪,龍虎武當(dāng),

西夏王國(guó),五臺(tái)西岳,

南京暫住,長(zhǎng)江泛舟,

泰山百斗,定居青島。

北京、上海、天津、重慶、廣州、深圳、沈陽(yáng)、大連、長(zhǎng)春、哈爾濱、濟(jì)南、青島、廈門(mén)、西安、武漢、成都、南京、杭州、長(zhǎng)沙、昆明、南昌、合肥、蘭州、西寧、蘇州、無(wú)錫、鎮(zhèn)江、楊州、紹興、洛陽(yáng)、大同、張家口、唐山、秦皇島、承德、保定、齊齊哈爾、四平、白城、通遼、赤峰、鞍山、撫順、丹東、錦州、本溪、朝陽(yáng)、阜新、葫蘆島、煙臺(tái)、泰安、曲阜、陽(yáng)泉、臨汾、延安、岳陽(yáng)、湘潭、張家界、桂林、德陽(yáng)、宜昌、大理、麗江、珠海、中山、漳州、九江、黃山、馬鞍山、蕪湖、宣城、???、三亞、香港、澳門(mén)(縣或縣級(jí)市:韶山、興城、綏中、黑山、北鎮(zhèn)、凌海、義縣、新民、桓仁、鳳城、寬甸、鳳凰、巢湖、績(jī)溪、屯溪、涇縣、當(dāng)涂、旌德、敦煌、黃陵、蓬萊、泰來(lái)、雙遼、建平、陽(yáng)朔、張北、遵化、巨鹿、趙縣、賓縣、方正、依安、呼蘭、龍口、北安、靖邊、秭歸、瓊海、萬(wàn)寧、博鰲、都江堰、共青城、扎蘭屯、武夷山、香格里拉、烏蘭浩特)

三、山東為什么沒(méi)有名酒?

山東有名酒!但是沒(méi)有市場(chǎng)開(kāi)拓性的白酒。

山東白酒生產(chǎn)企業(yè)真的很多,香型也豐富,但就是沒(méi)有一個(gè)砸向全國(guó)的拳頭品牌,整個(gè)山東白酒,就不說(shuō)景芝了,到目前為止,能在外地見(jiàn)到的白酒,多數(shù)還是低酒精度的孔府家酒,但是買(mǎi)的人不多。

而這個(gè)品牌白酒之所以還能被人銘記,還是得益于上個(gè)世紀(jì)90年代的央視廣告效應(yīng),那也是山東白酒除了李白“蘭陵美酒郁金香,玉碗盛來(lái)琥珀光”之后,最高光的時(shí)刻!比如那句暴露年齡的廣告語(yǔ):“孔府家酒,讓人想家”。

李白當(dāng)年的蘭陵美酒也并沒(méi)有給山東酒以光環(huán)加持,而且蘭陵也存在著地理位置的爭(zhēng)議。倒是隔壁的山西的汾酒成了白酒的宗主。這一切遵循一個(gè)道理:好事不能占盡。占盡了,就太完美。太完美,其實(shí)也是一種不完美!

山東的白酒和山東的菜系一樣,說(shuō)不清道不明。山東菜,就是魯菜咯,也是八大菜系唯一的北方菜,現(xiàn)在你難得一見(jiàn)魯菜館,之所以山東菜是自發(fā)型菜系,在于山東菜糅合了海洋和陸地兩種食材,鮮而不淡,所以地理位置很重要。

而山東的白酒的名氣,要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于張?jiān)8杉t和眾所周知的青島啤酒。水是酒之骨,山東境內(nèi)有山,有水,有平原,還有富裕的膠東,還有趵突泉,嶗山的水,按道理說(shuō),能造出好啤酒、好紅酒的水,當(dāng)然也能造出好的白酒,難道山東的水天然就是釀造紅酒和啤酒的?

山東南部江蘇境內(nèi)的宿遷,酒都啊,在平原當(dāng)?shù)篮0螣o(wú)高山的江蘇境內(nèi),怎么會(huì)產(chǎn)生名酒企業(yè)呢?難道是微生物,是水質(zhì)好,是氣候地理?xiàng)l件決定的?這個(gè)很重要,山東都不缺,缺少的是一心釀造高度酒的行業(yè)環(huán)境!

山東民間酒風(fēng)盛行,本省白酒多數(shù)度數(shù)不高。白酒這個(gè)東西,不管你會(huì)喝一兩,還是喝一斤,多少會(huì)點(diǎn)的,一定不喜歡度數(shù)低的白酒。度數(shù)低的白酒,也一定體現(xiàn)不出來(lái)白酒的口感和承載的氣韻。

山東民間,在那里:四川的尖莊,北京的那些京酒二鍋頭,包括以前的黑土地和現(xiàn)在的老村長(zhǎng),都很流行。山東的酒企早就發(fā)現(xiàn)了低度白酒不受歡迎,現(xiàn)在慢慢有了提度,比如孔府家酒,黃河龍白酒,景芝白干等都達(dá)到了標(biāo)準(zhǔn)的52度。但此時(shí)已經(jīng)失去了最重要的發(fā)展市場(chǎng),不過(guò)機(jī)會(huì)還有!

其實(shí)山東白酒遍地,市場(chǎng)生命力也局限在地方,但從山東白酒很多的品牌名字上就能看出來(lái),其白酒的市場(chǎng)格局小,地方色彩濃重,也注定在地方上混,無(wú)法達(dá)到藍(lán)色經(jīng)典的夢(mèng)的高度,其實(shí)藍(lán)色經(jīng)典,它的酒體也不咋地。名字很重要,畢竟命與名隨,這四個(gè)字不是我說(shuō)的,而是江蘇那個(gè)叫蘇童的作家說(shuō)的。

最后值得一提的是,山東人喝酒兇猛,白酒以濃香為主,但是山東境內(nèi)白酒香型繁多,復(fù)雜,雖然百花齊放,百家爭(zhēng)鳴,但是沒(méi)有一線品牌,拳頭品牌,讓人唏噓!

因?yàn)樯綎|有好人,沒(méi)好水,唯一的好水在嶗山生產(chǎn)了世界名酒~青島啤酒[呲牙][呲牙]還有就是山東人不會(huì)吹牛

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