一、啤酒的原料有哪些!

水 麥芽 酒花 啤酒酵母 大米 小麥芽 玉米 糖類(lèi)

釀造啤酒的原料主要是：大麥、酒花、啤酒酵母及淀粉輔助原料（如大米、玉米、薯干粉等）。大麥作為啤酒的原料，一方面取其所含糖類(lèi)和蛋白質(zhì)，更重要的是大麥發(fā)牙后內(nèi)含豐富的糖化酶為啤酒生產(chǎn)中的糖化劑。酒花的功能是賦予啤酒香味和爽口苦味；增進(jìn)啤酒泡持久性和穩(wěn)定性；與麥汁共沸時(shí)能促進(jìn)蛋白質(zhì)凝固，有利于澄清增加麥汁和啤酒的防腐能力。酒花是?？坡刹輰?，為多年蔓性攀援草本植物。其名稱(chēng)很多，有叫蛇麻花、啤酒花、忽布花等。分雌雄兩性，用于啤酒釀造者為成熟的雌花。啤酒酵母也是精選的。采用淀粉輔助原料的目的在于增加麥汁濃度和降低蛋白質(zhì)含量，以提高啤酒質(zhì)量的穩(wěn)定性。

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二、烏蘇啤酒的釀造所需原料?

啤酒釀造所需原料主要有水、麥芽、大米、啤酒花及防腐劑。

烏蘇啤酒是丹麥嘉士伯集團(tuán)成員重慶啤酒下屬品牌。 始于上世紀(jì)80年代，源自天山北麓的美麗烏蘇市。 嘉士伯烏蘇啤酒在新疆擁有烏魯木齊、烏蘇、阿克蘇等地的5家啤酒廠。

簡(jiǎn)介

在新疆，無(wú)論在繁華的城市，還是在邊遠(yuǎn)的村鎮(zhèn)，處處都有烏蘇啤酒的“身影”，特別是到了啤酒銷(xiāo)售高峰期的夏季，烏蘇啤酒幾乎是無(wú)處不在，各種各樣的產(chǎn)品、各式各樣的宣傳畫(huà)、大大小小的啤酒攤……烏蘇啤酒早已成為新疆人生活中不可缺少的一個(gè)部分。

品牌宗旨

烏蘇啤酒的品牌宗旨：激發(fā)人們憑借最硬核的實(shí)力追尋心中的熱愛(ài)，充滿(mǎn)力量與勇氣。

品牌故事

烏蘇啤酒因?yàn)跆K而得名，烏蘇因?yàn)跆K啤酒節(jié)而聞名

旗下產(chǎn)品

烏蘇啤酒：（紅）烏蘇啤酒；烏蘇小麥白；烏蘇純生；烏蘇黑啤

三、生產(chǎn)啤酒的主要原料為什么要找大帝科技正規(guī)廠家

生產(chǎn)啤酒的主要原料是大麥麥芽，小麥麥芽，大米淀粉啤酒花酵母等，因?yàn)猷嵵荽蟮劭萍脊咀鳛楹幽鲜【茦I(yè)協(xié)會(huì)精釀啤酒專(zhuān)業(yè)制定原材料服務(wù)中心，長(zhǎng)期供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的澳大利亞麥芽，比利時(shí)酵母和德國(guó)啤酒花,這就確保釀造出口感純正的精釀啤酒，所以，生產(chǎn)啤酒要找大帝科技正規(guī)廠家。

四、啤酒原料有哪些?

啤酒原料各國(guó)雖有些差異，除了麥芽、啤酒花、水、啤酒酵母之外還可以用副原料，即米、玉米、淀粉、糖類(lèi)等，最多可用到麥芽量的50%。 1. 麥芽：啤酒釀造的主要原料，主要是兩棱大麥(啤酒大麥)制成的麥芽。這種大麥經(jīng)品種改良后適合啤酒釀造。 2. 啤酒花：啤酒花可以帶給啤酒獨(dú)特的香氣和爽快的苦味。啤酒花是桑科的蔓草，啤酒釀造使用的是雌株生出的球花。氣候冷涼的地方有栽培。 3. 水：釀造用水對(duì)啤酒品質(zhì)的影響很大，所以適質(zhì)的水分取得與否是決定廠地的重要條件。以臺(tái)北啤酒工場(chǎng)為例，特別引用青潭堰的清澈水源，進(jìn)行「軟水」的處理。一般的淡色啤酒 (相當(dāng)臺(tái)灣的普通啤酒)采用軟水，濃色啤酒采用硬水較佳。 4. 啤酒酵母：用于釀造啤酒的酵母。多為釀酒酵母(Sac-charomyces cerevisiae)的不同品種。 E.C.Hansen(1883)開(kāi)始分離培養(yǎng)酵母并將它用于釀造啤酒。丹麥Carlsberg釀造研究所的下面酵母是有名的。細(xì)胞形態(tài)與其它培養(yǎng)酵母相同，為近球形的橢圓體，與野生酵母不同。啤酒酵母是啤酒生產(chǎn)上常用的典型的上面發(fā)酵酵母。菌體維生素、蛋白質(zhì)含量高，可作食用、藥用和飼料酵母，還可以從其中提取細(xì)胞色素C、核酸、谷胱甘肽、凝血質(zhì)、輔酶A和三磷酸腺苷等。在維生素的微生物測(cè)定中，常用啤酒酵母測(cè)定生物素、泛酸、硫胺素、吡哆醇和肌醇等。 5. 副原料： 當(dāng)使用米、玉米、淀粉等麥芽以外的副原料當(dāng)作啤酒抽出物的來(lái)臨時(shí)，因副原料的使用啤酒口味傾向穩(wěn)定，調(diào)整副原料的使用比例可以變化啤酒味的型態(tài)。沒(méi)有使用副原料的啤酒叫全麥啤酒。

五、生產(chǎn)啤酒的主要原料為什么只能找大帝

生產(chǎn)啤酒的主要原料是大麥麥芽，小麥麥芽，大米淀粉啤酒花酵母等，因?yàn)猷嵵荽蟮劭萍脊咀鳛楹幽鲜【茦I(yè)協(xié)會(huì)精釀啤酒專(zhuān)業(yè)制定原材料服務(wù)中心，長(zhǎng)期供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的澳大利亞麥芽，比利時(shí)酵母和德國(guó)啤酒花,這就確保釀造出口感純正的精釀啤酒，所以，生產(chǎn)啤酒要找大帝科技正規(guī)廠家。