（1）把鹽放到啤酒里可以發(fā)泡不是物理知識(shí)，而是化學(xué)反應(yīng)。

（2）啤酒里含有大量二氧化碳?xì)怏w，啤酒里加鹽后，啤酒溶解二氧化碳的能力降低，大量二氧化碳?xì)怏w就從啤酒里釋放出。

補(bǔ)充：

啤酒花含有蛋白質(zhì)、維生素、揮發(fā)油、苦味素、樹(shù)脂等，具有強(qiáng)心、健胃、利尿，鎮(zhèn)痛等醫(yī)療效能，對(duì)高血壓病、心臟病及結(jié)核病等均有較好的輔助療效。產(chǎn)婦喝啤酒，以增加母體，使嬰兒得到更充分的營(yíng)養(yǎng)。

啤酒具有較高的水含量，可以解渴；同時(shí)，啤酒中的有機(jī)酸具有清新、提神的作用。一方面可減少過(guò)度興奮和緊張情緒，并能促進(jìn)肌肉松弛；另一方面，能剌激神經(jīng)，促進(jìn)消化；除此之外，啤酒中低含量的鈉、酒精、核酸能增加大腦血液的供給，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，并通過(guò)提供的血液對(duì)腎臟的剌激而加快人體的代謝活動(dòng)。而且，啤酒還有“防病”功能，據(jù)美國(guó)加州醫(yī)療中心的試驗(yàn)表明：適度飲啤酒的人比禁酒者和酒狂可減少心臟病、潰瘍病的機(jī)率，而且可防止得高血壓和其他疾病。

啤酒的好壞要看諸多方面,水,麥芽和啤酒花,啤酒花就不用說(shuō)了,水和麥芽不同的啤酒會(huì)不同,好的啤酒要用純凈水或礦泉水,麥芽要用精制麥芽,在生產(chǎn)過(guò)程中也全是無(wú)菌處理,啤酒的顏色屬濃茶色為上佳,泡沫細(xì)膩掛杯為優(yōu).中國(guó)最有名氣的啤酒是青島,廠房最大的也是青島,雖然華潤(rùn)公司也是實(shí)力雄厚,但論文化論歷史論名氣論技術(shù)還是青島為中國(guó)啤酒之支柱