最有特色的8款歐洲啤酒

　　1、 Duvel督威

　　Duvel被啤酒大師Michael Jackson譽(yù)為舉世5大頂尖啤酒之一。它首創(chuàng)瓶?jī)?nèi)第二次發(fā)酵，也是銷售最佳的特殊比利時(shí)啤酒，可說(shuō)是比利時(shí)啤酒藝術(shù)的極致呈現(xiàn)。

　　2、 Chimay智美

　　比利時(shí)經(jīng)典啤酒品牌，銷售量最大的Trappist，分為紅標(biāo)、白標(biāo)與藍(lán)標(biāo)。紅標(biāo)最為普遍，帶有淡淡的甜味與肉桂香；白標(biāo)口感強(qiáng)勁，帶有苦味與濃郁的香料味，酒體厚實(shí)，是Chimay的中間產(chǎn)品；藍(lán)標(biāo)是Chimay的頂級(jí)之作，具有豐富的香味口感。

　　3、 Orval金谷

　　比利時(shí)的Orval修道院創(chuàng)立于1070年，它只生產(chǎn)一種啤酒，啤酒評(píng)論大師Michael Jackson認(rèn)為是全世界最特別的啤酒，具有獨(dú)特的麥芽香味、美麗的金黃色澤與厚實(shí)細(xì)致的泡沫。

　　4、 Flensburger德福

　　德國(guó)經(jīng)典品牌，只采用水、麥芽、啤酒花和酵母釀制，包裝采用獨(dú)特的旋轉(zhuǎn)瓶蓋。

　　5、 Felle萊福

　　這款名聞遐邇的比利時(shí)啤酒是根據(jù)這個(gè)修道院的秘方釀制的。味道個(gè)性強(qiáng)，質(zhì)感飽滿，帶有淡淡的 蘋果香，顏色淺棕透明，口感發(fā)苦，40歲左右的人尤其喜歡。

　　6、Erdinger艾丁格

　　德國(guó)經(jīng)典黑啤酒。泡沫豐富，比較容易上口，酒精度為5度，麥香重，營(yíng)養(yǎng)豐富。瓶口設(shè)計(jì)特別，方便保存。

　　7、 Lindemans林德曼水果啤酒(山莓口味)

　　比利時(shí)經(jīng)典水果啤酒，采用傳統(tǒng)自然發(fā)酵的啤酒與山莓混合，擁有完美口感，玫瑰般的色澤，蘊(yùn)藏山莓的酸甜口味，適合女性飲用。

　　8、 Westmalle偉馬力三麥

　　比利時(shí)傳統(tǒng)的修道院啤酒，口感厚重，略帶 蜂蜜口感，酒色金黃，泡沫細(xì)致，酒精度9.5度?！∈澜缟献詈玫钠【飘a(chǎn)自歐洲，那里具有悠久的釀造歷史和無(wú)與倫比的水土條件，因此釀制的啤酒不僅具有出色的品質(zhì)，口感更是豐富多樣。

啤酒以大麥芽p酒花p水為主要原料o經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒?，F(xiàn)在國(guó)際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國(guó)家規(guī)定輔助原料的用量總計(jì)不超過(guò)麥芽用量的50％。但在德國(guó)o除制造出口啤酒外o國(guó)內(nèi)銷售啤酒一概不使用輔助原料。國(guó)際上常用的輔助原料為s玉米p大米p大麥p小麥p淀粉p糖漿和糖類物質(zhì)等。根據(jù)所采用的酵母和工藝o國(guó)際上啤酒分下面發(fā)酵啤酒和上面發(fā)酵啤酒兩大類。啤酒具有獨(dú)特的苦味和香味o營(yíng)養(yǎng)成分豐富o含有各種人體所需的氨基酸及多量維生素如維生素BpBpBo菸酸o泛酸以及礦物質(zhì)等。

【著名啤酒】

主要有以下幾種。

哈爾濱啤酒

哈爾濱啤酒始于1900年，由俄羅斯商人烏盧布列夫斯基創(chuàng)建，是中國(guó)歷史最悠久的啤酒品牌。

1993年安海斯－布希（AB）公司收購(gòu)青島啤酒5％的股權(quán)，并于1995年成立百威（武漢）國(guó)際啤酒有限公司。2004年，哈爾濱啤酒幾天有限公司被AB公司收購(gòu)，成為旗下全資子公司。

經(jīng)過(guò)百年的發(fā)展，哈啤集團(tuán)已經(jīng)稱為國(guó)內(nèi)第五大啤酒釀造企業(yè)。作為東北市場(chǎng)的佼佼者，哈啤集團(tuán)在哈爾濱占有66％左右的市場(chǎng)份額，在全國(guó)的市場(chǎng)份額約達(dá)5％。2002年，哈啤集團(tuán)成為首家榮獲“中國(guó)名牌產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)”稱號(hào)的黑龍江企業(yè)。三年后，哈啤集團(tuán)再度當(dāng)選，成為黑龍江省首家連續(xù)兩度奪得這一殊榮的企業(yè)。

目前，哈啤集團(tuán)共有8000多名全職員工，并在國(guó)內(nèi)四省共設(shè)13家主要釀造廠。

包括黑龍江省:哈爾濱啤酒廠,哈爾濱啤酒(松江)啤酒廠,哈爾濱啤酒(佳木斯)廠,哈爾濱啤酒(牡丹江)廠,哈爾濱啤酒(海倫)廠,哈爾濱啤酒(大慶)廠,哈爾濱啤酒(鶴崗)廠

吉 林 省:哈爾濱啤酒(長(zhǎng)春)廠,哈爾濱啤酒(吉林)廠,哈爾濱啤酒(延吉)廠

遼 寧 省:哈爾濱啤酒(沈陽(yáng))廠,哈爾濱啤酒(錦州)廠

河 北 省:哈爾濱啤酒(唐山)廠

哈爾濱啤酒不但在東北三省占有絕對(duì)的市場(chǎng)份額，而且銷往除西藏以外的全國(guó)其他省區(qū)，更遠(yuǎn)銷英國(guó)、美國(guó)、俄羅斯、日本、韓國(guó)、新加坡、香港、臺(tái)灣等10多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，哈爾濱啤酒正以其純正清爽的口味、干凈利落的口感、高品位高檔次的形象贏得愈來(lái)愈多的消費(fèi)者的贊譽(yù)和喜愛(ài)。

比爾森啤酒 產(chǎn)于捷克斯洛伐克的比爾森。當(dāng)?shù)厮|(zhì)好p硬度很低o酒花的香味極好。采用優(yōu)質(zhì)二棱大麥o以下面發(fā)酵法生產(chǎn)。特點(diǎn)為色澤淺黃o泡沫好o酒花香味濃o苦味重而不長(zhǎng)o口味醇爽o是具有代表性的淡色啤酒。

多特蒙德啤酒 產(chǎn)于德國(guó)的多特蒙德。當(dāng)?shù)厮|(zhì)極硬。采用下面發(fā)酵法生產(chǎn)。特點(diǎn)為色澤淺o苦味輕o口味醇和爽口o是德國(guó)具有特性的淡色啤酒。

慕尼黑啤酒 產(chǎn)于德國(guó)慕尼黑。當(dāng)?shù)厮|(zhì)硬度適中。采用深色麥芽o以下面發(fā)酵法生產(chǎn)。特點(diǎn)是色澤深o有濃郁的焦麥芽香味o苦味輕o口味濃醇而甜o是具有代表性的黑啤酒。

愛(ài)爾啤酒 產(chǎn)于英國(guó)。水質(zhì)極硬。采用上面發(fā)酵法生產(chǎn)。有淡色和濃色之分。淡色愛(ài)爾啤酒色澤淺o苦味重o富有酒花香味o口味淡爽r濃色愛(ài)爾啤酒色澤深o麥芽香味濃o口味略甜而醇厚。

司陶特黑啤酒 產(chǎn)于英國(guó)。采用淺色麥芽及7～10％的焦麥芽o以上面發(fā)酵法生產(chǎn)。色澤深褐o酒花苦味重o有明顯的焦香麥芽味o口味甜而醇o(jì)酒精度含量高o泡沫好。

青島啤酒 產(chǎn)于中國(guó)青島。當(dāng)?shù)厮|(zhì)好o硬度低。青島啤酒色澤淺o有清新的酒花香味o苦味適中o口味醇和o清爽適口o獨(dú)具風(fēng)格。

中國(guó)的優(yōu)質(zhì)啤酒還有北京啤酒廠的豐收牌特制北京啤酒(1988年獲得巴黎第13屆國(guó)際食品博覽會(huì)金獎(jiǎng))o上海啤酒廠的天鵝牌12度特制上海啤酒o杭州啤酒廠的西湖牌特制西湖啤酒o上海華光啤酒廠的上海牌12度上海啤酒o上海啤酒廠的天鵝牌普通上海啤酒o北京雙合盛五星啤酒廠的五星牌特制五星啤酒o沈陽(yáng)啤酒廠的紅梅牌雪花啤酒等。

華潤(rùn)雪花啤酒（中國(guó)）有限公司的前身為華潤(rùn)啤酒（中國(guó)）有限公司，成立于1994年，是一家生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)啤酒、飲料的外商獨(dú)資企業(yè)?？偛吭O(shè)于中國(guó)北京。 華潤(rùn)雪花啤酒從一個(gè)區(qū)域性的單一工廠，發(fā)展成為行業(yè)中的知名企業(yè)，僅用了十年的時(shí)間。目前華潤(rùn)雪花啤酒在中國(guó)經(jīng)營(yíng)超過(guò)40家啤酒廠，占有中國(guó)啤酒市場(chǎng)的13%份額。旗下?lián)碛?0多個(gè)區(qū)域品牌，在中國(guó)眾多的市場(chǎng)中處于區(qū)域優(yōu)勢(shì)。其股東是華潤(rùn)創(chuàng)業(yè)有限公司和全球第二大啤酒集團(tuán)SABMiller。 華潤(rùn)創(chuàng)業(yè)有限公司于香港聯(lián)合交易所掛牌，并為香港恒生指數(shù)成份股及恒生倫敦參考指數(shù)成份股之一。股份亦以美國(guó)預(yù)托證券買賣，并可于英國(guó)交易所自動(dòng)報(bào)價(jià)系統(tǒng)交易。公司在香港及中國(guó)內(nèi)地?fù)碛卸嘣臉I(yè)務(wù)組合，包括零售、飲品、食品加工及分銷、紡織及石油分銷。 SABMiller是世界上最大的啤酒公司之一，在倫敦和約翰內(nèi)斯堡股票市場(chǎng)分別上市，總部設(shè)在英國(guó)倫敦。SABMiller從事著大規(guī)模的啤酒和其他飲料的生產(chǎn)和銷售，業(yè)務(wù)遍及世界五大洲，在40多個(gè)國(guó)家里擁有一百多個(gè)啤酒廠，一百五十多個(gè)啤酒品牌，年啤酒銷量達(dá)1890萬(wàn)噸。有很高的聲譽(yù)，并被認(rèn)為是非常善于在新興市場(chǎng)運(yùn)作的公司。SABMiller于2002年5月收購(gòu)了美國(guó)Miller公司，從此進(jìn)入這個(gè)世界上最大的啤酒市場(chǎng)和利潤(rùn)中心。 目前，雪花啤酒已經(jīng)在華潤(rùn)雪花啤酒（中國(guó)）有限公司下屬的黑龍江、吉林、遼寧、天津、北京、湖北、安徽、浙江、四川、江蘇、廣東、福建、西藏等地生產(chǎn)，并銷往全國(guó)各地，深受全國(guó)消費(fèi)者的喜愛(ài)，取得了優(yōu)秀的銷售業(yè)績(jī)。 華潤(rùn)雪花啤酒（中國(guó)）有限公司在各生產(chǎn)工廠實(shí)施了一系列的產(chǎn)品、品牌標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，制定了雪花啤酒系列產(chǎn)品相關(guān)的工藝配方、釀造標(biāo)準(zhǔn)、包裝標(biāo)準(zhǔn)等工藝技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。 “釀造專家組”定期到各雪花生產(chǎn)工廠評(píng)估、考核上述標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的有效性。雪花啤酒的生產(chǎn)設(shè)備全國(guó)統(tǒng)一，工藝和質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)全國(guó)統(tǒng)一，各地技術(shù)人員接受國(guó)外釀酒技術(shù)專業(yè)培訓(xùn)，從而保證了雪花的品質(zhì)如一。 其旗下的全國(guó)品牌―雪花啤酒，通過(guò)短短幾年的發(fā)展，每年銷量增長(zhǎng)幅度達(dá)到30%以上。雪花啤酒一直以清新、淡爽的口感，年輕、活力、積極、現(xiàn)代的品牌個(gè)性受到全國(guó)消費(fèi)者的普遍喜愛(ài)，成為當(dāng)代年輕人最喜愛(ài)的啤酒品牌之一。2002年以來(lái)，雪花啤酒多次被國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局正式認(rèn)定為“中國(guó)名牌”產(chǎn)品，2005年雪花啤酒成為中國(guó)成長(zhǎng)最快、最具價(jià)值的啤酒品牌，其品牌價(jià)值達(dá)到88億。2005年雪花啤酒的全國(guó)銷量達(dá)到158萬(wàn)千升，成為全國(guó)銷量第一的啤酒品牌。 而今，在群雄共舞的中國(guó)啤酒市場(chǎng)上，華潤(rùn)雪花啤酒（中國(guó)）有限公司將繼續(xù)秉承“不斷滿足消費(fèi)者需求，不斷創(chuàng)造價(jià)值回報(bào)社會(huì)、回報(bào)股東、回報(bào)員工”的理念更加充滿信心地笑迎明天。