一、假酒和真酒的區(qū)別是什么?

真酒和假酒的區(qū)別有：

瓶型不同

許多名牌的白酒都有獨具特色的瓶型。如茅臺酒多年來一直使用乳白色圓柱形的玻璃瓶，瓶身光滑和無雜質(zhì)，瀘州老窯特曲使用的是異彩瓶，瓶底有著“瀘州老窯酒廠專利瓶”的字樣。假酒的酒瓶則是瓶形高低粗細不等，外包裝陳舊、無新鮮感，封口不嚴或是壓齒不整齊。

瓶蓋不同

目前我國國家公布、認可的名白酒大多使用鋁質(zhì)金屬防偽蓋，其中特點是蓋體光滑，形狀統(tǒng)一，開啟時方便，蓋上圖案以及文字整齊清楚，對口嚴密。若是假冒酒，倒過來時會有滴漏的現(xiàn)象，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清。

清濁程度不同

透過玻璃瓶從外觀上看，白酒應(yīng)該是絕對清澈透明的，沒有沉淀物，越清澈透明越好?？梢詫⒕破磕迷谑种?，慢慢倒置過來，觀察瓶的底部，看看有沒有下沉物質(zhì)或是云霧狀現(xiàn)象。按照常規(guī)，如要酒花呈均勻分布，上翻密度間隙很明顯，而且酒花緩慢消失，酒液清亮透明，則是優(yōu)質(zhì)酒。如果是酒液渾濁，有漂浮的雜物，酒花密集上翻，分布不均勻并且很快的消失，則可能是偽劣酒。

香味不同

飲用白酒前可以再做一做鑒定。一種辦法是倒一點兒酒在手的掌心中，用兩手摩擦一會兒，讓酒生熱，然后聞其香味。一般來說，如果氣味清香，則是上等酒，如果氣味發(fā)甜，則是中等酒，如果氣味苦臭，一定是偽劣酒。

另一種辦法就是在酒中加一滴食用油，看油在酒中的運動狀況，如果油在酒中的擴散比較均勻，并且勻速的下沉，酒的質(zhì)量就比較好，如果油在酒中呈不規(guī)則擴散的狀態(tài)，下沉速度變化明顯，則可以肯定酒的質(zhì)量一定有問題，屬于偽劣產(chǎn)品。

二、瓶裝和罐裝的啤酒,在本質(zhì)上到底有哪些區(qū)別?

夏天天氣比較熱，無論是家里小酌還是親友聚餐，餐桌上白酒會比較少見，清爽可口的啤酒更為常見。在啤酒剛剛出現(xiàn)的那個年代，啤酒好像只有玻璃瓶一種包裝，但隨著科學(xué)的發(fā)展和人們生活節(jié)奏的加快，罐裝啤酒在現(xiàn)在這個年代似乎更加受歡迎。

同樣是啤酒，罐裝和瓶裝有什么區(qū)別呢？前幾天和幾位酒友聊天，正好聊到了這個話題，收益頗豐，原來罐裝和瓶裝有不少的區(qū)別呢。下面小編就把罐裝啤酒和瓶裝啤酒的區(qū)別分享給大家，喜歡喝啤酒的朋友以后可千萬別再買錯了。

一、方便性不同大家都知道，瓶裝啤酒是以玻璃瓶為包裝，容易破碎、不易開啟，而且不方便攜帶；而罐裝啤酒則不同，易拉罐比玻璃瓶要輕很多，成本也低，外出攜帶方便，也容易開啟。

二、品質(zhì)不同無論是玻璃瓶裝啤酒還是易拉罐裝啤酒，在灌裝啤酒的過程中，都需要使用氮氣或者是二氧化碳等惰性氣體加壓，使瓶內(nèi)多余的氧氣排出，玻璃瓶比易拉罐承受的壓力更大，可以加入更多的壓力，更大程度排出瓶中的氧氣，從而更好地保證啤酒的品質(zhì)。

三、風(fēng)味不同玻璃主要的成分是二氧化硅，是一種相對穩(wěn)定的材質(zhì)，不會和酒體發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，但易拉罐則不同，易拉罐的主要材料是鋁或者鐵，直接和啤酒接觸，會產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，雖然說這種反應(yīng)發(fā)生的時間比較漫長，也會影響到啤酒的風(fēng)味?，F(xiàn)在一些啤酒廠商會加入糖漿等一些添加劑來改善易拉罐啤酒風(fēng)味的問題，但資深酒友根本不認可。

四、保質(zhì)期不同啤酒需要在陰涼避光處保存，所以啤酒只要長時間被陽光照射到，就會影響風(fēng)味、口感和保質(zhì)期，而在啤酒的運輸過程中難免會接觸到陽光。瓶裝啤酒采用玻璃瓶包裝，透光性比較好，對紫外線的抵抗能力較差；而易拉罐是不透光材質(zhì)，可以很好地遮擋陽光和紫外線，所以罐裝啤酒的保質(zhì)期要比瓶裝啤酒長。

大家在買啤酒時，瓶裝或者罐裝還是要根據(jù)自己的需求來選擇。如果追求口感和品質(zhì)，還是要選擇瓶裝啤酒，品質(zhì)更好、風(fēng)味更佳；如果是為了便攜性和保質(zhì)期，可以選擇罐裝啤酒。

買啤酒時，盡量選擇配料表中只有麥芽、啤酒花、水這幾種原料的啤酒，含有糖漿、啤酒花制品的啤酒一律不買。

從本質(zhì)上來說是沒有區(qū)別的，無論是瓶裝還是罐裝裝的都是同一種東西。

罐裝的便于外出攜帶，瓶裝的玻璃瓶很容易碎裂，而且瓶裝的啤酒保質(zhì)期通常都會比罐裝的短，因為啤酒怕高溫和光，玻璃透光容易變質(zhì)。還有味道稍微有一點不同的是罐裝的多多少少都會有鐵味，而玻璃就不會有

方便性不同。 聽裝啤酒的包裝為易拉罐,易拉罐裝的啤酒成本比較低,外出攜帶時會更加方便。味道不同。因為易拉罐會和啤酒發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，所以會劣化啤酒的味道而產(chǎn)生金屬味

三、怎樣才能辨別啤酒的真假?

　　三招教您識別真假青島啤酒

　　一是看酒標(biāo)：真品套印準(zhǔn)確，清晰，色澤純正，富有光澤。真品酒標(biāo)是機器滾輪壓膠，透過瓶身，可見膠水印是有規(guī)則的橫條紋；

　　假冒品套印色澤不正，印制粗糙。假品酒標(biāo)不是使用機器滾輪壓膠，甚至是使用毛刷刷膠，透過瓶身，可見膠水印的橫條紋較粗，且不均勻。

　　二是看瓶蓋：真品使用的瓶蓋印鐵細膩、光滑且圖案色彩清晰，瓶蓋裙邊“青島啤酒”小字樣清晰，瓶蓋上有生產(chǎn)日期，瓶蓋內(nèi)是PVC模壓膠墊，內(nèi)有字碼，膠墊與瓶蓋不易分離；

　　假冒品油墨印刷質(zhì)量粗糙，圖案模糊，色彩易脫落，瓶蓋裙邊“青島啤酒”無小字樣或者模糊不清，瓶蓋膠墊有的是橡膠墊，有的是滴塑墊，很容易使其與瓶蓋分離。有些瓶蓋上沒有生產(chǎn)日期。

　　三是看酒液和口感：真品酒液清澄透明，淺金黃色，泡沫豐富、細膩、潔白、持久，二氧化碳充足，柔和爽口；

　　假冒青島啤酒多采用“換酒不換瓶”的招數(shù)，使用低檔牌子的啤酒換酒標(biāo)、瓶蓋生產(chǎn)而成，由于質(zhì)量不過關(guān)，啤酒容易氧化，假冒青島啤酒顏色一般比較深，口感差，泡沫少，有雜質(zhì)和沉淀物。

　　識辨真假啤酒，主要是看瓶身和瓶蓋上有沒有生產(chǎn)日期，真啤酒的瓶身和瓶蓋上都標(biāo)注有生產(chǎn)日期，而且兩者的生產(chǎn)日期是一致的，沒有生產(chǎn)日期或生產(chǎn)日期不一致的是假啤酒。

和假白酒假紅酒不同，假啤酒基本上是勾兌不出來的，都是用低檔啤酒灌到高檔的瓶子里再貼上高檔的標(biāo)簽冒充高檔啤酒，大都是地下手工作坊式加工，不管是外觀還是酒液質(zhì)量都和真的有一定差別：外觀：1、看標(biāo)簽，真的標(biāo)簽印刷精美，不易褪色，字體清晰，標(biāo)簽位置貼的比較正，而假的往往字體模糊，容易褪色，貼得往往歪歪斜斜，但有的高級作假者能搞到真的標(biāo)簽，所以這點有時不可靠。2、看噴碼，真的都是用高級的全自動噴碼機，噴碼牢固，清晰，不容易擦掉，假的都是用手工噴碼或者是半自動噴碼機，字跡模糊，容易擦掉。3、看瓶蓋：真的瓶蓋都是正規(guī)廠家出品，生銹的很少，而假的瓶蓋則多是一些小廠做的或者是回收使用的，生銹的較多。酒體：1、真的高檔啤酒都是用全自動的灌酒機灌裝，酒液的溶解氧控制的很好，開蓋后能聞到啤酒特有的清香味，而假的大都是手工灌裝，溶解氧幾乎沒法控制，酒體很快就被氧化，因此開蓋后能聞到明顯的氧化的味道（類似于紙板或者面包的味道），即使生產(chǎn)日期很近。2、真的啤酒微生物控制得很好，酒體不容易變質(zhì)，而假的往往加工環(huán)境惡劣，微生物難以控制，放的時間稍長一點就會出現(xiàn)渾濁等變質(zhì)現(xiàn)象。

喝起來像貓尿就是真的了

沒有什么不開蓋看好壞。最好買一瓶嘗嘗