一、干啤和普通啤酒有什么區(qū)別?

夏天到了，溫度逐漸升高，晚上街邊熱鬧非凡，私房菜、大排檔、燒烤攤，休閑娛樂，朋友聚會(huì)，都會(huì)點(diǎn)上啤酒，大塊吃肉，大口喝酒，那種感覺太舒服了，沒有啤酒的夏天，是沒有靈魂的，帶著啤酒花的香味，酵母的甘醇，一飲而盡，味道清爽淡雅，讓人忍不住贊不絕口，目前市場(chǎng)上的啤酒，琳瑯滿目，豐富多彩，你知道生啤、熟啤、原漿、純生、干啤、冰啤、扎啤有什么區(qū)別嗎？

相信大部分人都了解，但真正懂得不多，啤酒又度數(shù)不高，不像白酒的制作工藝，有些人憑感覺點(diǎn)啤酒，有些人憑價(jià)格點(diǎn)啤酒，不同的啤酒，除了包裝、價(jià)格不同，釀造工藝也不同，普通消費(fèi)者很難搞清楚，想喝到好啤酒，就要了解它的區(qū)別。

生啤

鮮啤酒，又稱為生啤，一般在酒廠附件銷售，遠(yuǎn)處的酒友們喝不到，它的保存方式只有3天，啤酒中有營養(yǎng)豐富的酵母菌，殺菌方式只采用了“瞬殺”，也就是過濾殺菌，保持了啤酒的“鮮”，因?yàn)楦邷貧⒕蟮钠【疲瑩p失了脂類蛋白和一部分啤酒花，有條件能喝上生啤，一定要試一試。

熟啤

咱們?cè)诔匈徺I的都是熟啤，它的特點(diǎn)是耐保存，保質(zhì)期半年沒問題，采用的是巴氏殺菌，要經(jīng)過高溫處理，從顏色和味道上來講，味道已經(jīng)變了，喝完生啤，再喝一口熟啤，你就知道區(qū)別了，對(duì)于沒條件的人來說，只能就近超市購買熟啤了，期望提高啤酒生產(chǎn)工藝，讓各地的酒友，都能喝上鮮啤酒。

原漿

原漿是啤酒家族中的“液體面包”，經(jīng)常在外吃早餐，豆?jié){我們都知道，沒有勾兌過水的豆?jié){，也叫做原漿，它和啤酒差不多，原漿不添加防腐劑，不加水，不過濾，不滅菌（酵母），保留了生啤酒的原液，它的泡沫極為豐富，口感鮮活，風(fēng)味獨(dú)特，新鮮純正，很多人喝了一輩子啤酒，也沒嘗過原漿的味道。

純生

純生啤酒與普通啤酒的區(qū)別，普通生啤雖然鮮活好喝，但是保質(zhì)期短，熟啤雖然保質(zhì)期長，但是難喝沒味，而純生啤酒，結(jié)合了兩者的優(yōu)點(diǎn)，在生產(chǎn)過程中，沒有經(jīng)過巴適高溫殺菌，保留了一貫鮮活口味，將保質(zhì)期延長到了6個(gè)月，這是獨(dú)創(chuàng)的生產(chǎn)工藝，讓各地人都能喝到鮮活啤酒。

冰啤

冰啤說的是制作工藝，跟冷藏啤酒，啤酒加冰塊，沒有一丁點(diǎn)的關(guān)系，冰啤以生產(chǎn)工藝命名，首先將啤酒降低至冰點(diǎn)，讓它產(chǎn)生冷渾濁，比如冰晶、蛋白質(zhì)等，將這些東西過濾，讓啤酒變得清澈，它與普通啤酒的區(qū)別，增加了冰晶化的處理，色澤漂亮，口味爽口醇厚，酒的度數(shù)提高了，很適合年輕人飲用。

干啤

干啤也是形容它的制作工藝，它使用了特殊的酵母，酒中所含的糖濃度，比普通啤酒還要低，喝起來干爽不甜，口味清爽，喝完口腔中不會(huì)殘留啤酒的余味，是啤酒中的新品種。

扎啤

一般在酒吧中常見，現(xiàn)在物流運(yùn)輸方便，很多燒烤攤也能喝到，它是從大桶中放出來的，按杯售賣，扎啤經(jīng)過微孔膜過濾，純天然、無色素、無添加劑、無香精、不加糖，在扎啤機(jī)中充入二氧化碳，避免了啤酒與空氣直接接觸，增加了口感，更新鮮、更醇厚，它豐富的酵母菌群，幫助胃部消化，還能增進(jìn)食欲。

最早的啤酒一兩塊錢，現(xiàn)在貴的已經(jīng)幾十元一瓶了，因?yàn)楣に囂岣吡?，口感提高了，不過銷量最大的啤酒，還是售價(jià)2-5元最多，啤酒的重量繁多，三兩句話也講不清楚，如果想要全部了解，不如到啤酒節(jié)現(xiàn)場(chǎng)，親自豪飲一番。

你喜歡喝什么啤酒呢？

1、 什么是純生啤酒，它與普通啤酒的區(qū)別是什么？

純生啤酒是指不經(jīng)過高溫殺菌而保質(zhì)期同樣能達(dá)到熟啤酒的標(biāo)準(zhǔn)的啤酒，它與普通啤酒的區(qū)別是風(fēng)味穩(wěn)定性好（隨著儲(chǔ)存期的延長，風(fēng)味變化不大）口感好，營養(yǎng)豐富，可以說純生啤酒好比新鮮水果，熟啤酒只能是水果罐頭。

2、 純生啤酒的歷史？

純生啤酒起源于90年代中期，我國最早的純生啤酒是珠江啤酒廠生產(chǎn)的,98年投放市場(chǎng)。

3、 純生啤酒的現(xiàn)狀與發(fā)展前景？

我國年生產(chǎn)啤酒近2200萬噸，而目前純生啤酒產(chǎn)量還不足50萬噸，在日本純生啤酒產(chǎn)量占啤酒總產(chǎn)量的95％，德國占50％，而我國還不到3％，但是，純生啤酒已代表中國啤酒市場(chǎng)的發(fā)展方向，是啤酒業(yè)的一次革命，它符合消費(fèi)潮流，前景廣闊。

4、 純生啤酒是20年代末在我國興起的，純生啤酒的釀造是啤酒界的一次革命，從原料、工藝、設(shè)備、均與傳統(tǒng)釀造啤酒有著巨大的區(qū)別，突出的特點(diǎn)就是無菌釀造、設(shè)備價(jià)值昂貴、生產(chǎn)成本加大，僅檢測(cè)費(fèi)用比普通啤酒高20倍，可以說純生啤酒是高科技產(chǎn)品，因此它的價(jià)格較高。

1、甜度不同，干啤酒屬于是低糖啤酒，比普通啤酒的糖度要低。2、口味不同，相對(duì)于普通啤酒來說干啤酒味道會(huì)更清爽，更容易入口。3、發(fā)酵度不同 相對(duì)于普通啤酒來說干啤的發(fā)酵度比普通啤酒高5%～10%。

干啤酒是使用特殊酵母繼續(xù)使湯發(fā)酵制作而成的，它把糖降到了一定的濃度之下，適合開始發(fā)胖的人飲用；而普通啤酒又叫熟啤酒，酒中的酵母 已被高溫殺死，不會(huì)繼續(xù)發(fā)酵，適合胖人飲用。

干啤是指發(fā)酵度高，殘?zhí)堑?，二氧化碳含量高?？谖陡伤瑲⒖诹?qiáng)，屬于低熱量啤酒。普通啤酒這個(gè)說法包括的類別也太大了點(diǎn)，無法回答。

二、原漿啤酒和普通的啤酒的區(qū)別是什么？

原漿啤酒和普通的啤酒最大的區(qū)別就是100% 麥芽發(fā)酵，原漿啤酒未經(jīng)過濾處理保留了發(fā)酵過程中的活性酵母。原漿啤酒的泡沫非常豐富，口味也非常純正。

　　原漿啤酒是正常發(fā)酵，沒有經(jīng)過高溫或者低溫以及后期處理的啤酒發(fā)酵液，是非常新鮮，非常原始的啤酒，味道是非常好的，相對(duì)處理過的啤酒來說，口干更好，但是可能沒有經(jīng)過處理的啤酒那么清澈，顏色有一定的濁度。

　　原漿啤酒最大限度的保持了啤酒的發(fā)酵液，原漿啤酒對(duì)人的營養(yǎng)非常好，含有蛋白質(zhì)、維生素等。原漿啤酒的價(jià)格可能稍微比一般的價(jià)格要貴一點(diǎn)，但是一般都在大眾接受的范圍內(nèi)。

三、原漿啤酒和生啤的區(qū)別是什么

原漿啤酒和生啤的區(qū)別是原漿啤酒沒有經(jīng)過過濾和加水，生啤沒有經(jīng)過高溫殺菌和二次發(fā)酵。原漿啤酒是不添加任何防腐劑添加劑，不經(jīng)過濾，不經(jīng)滅活工序，保留鮮活酵母的生啤酒原液。原漿啤酒因含有一定量的活性酵母呈現(xiàn)一定濁度，酒體泡沫極其豐富，香氣濃郁，口味新鮮純正，風(fēng)味獨(dú)特，是啤酒家族中名符其實(shí)的超級(jí)液體面包。