一般啤酒含糖都低，啤酒的糖分含量比可口可樂(lè)和橙汁要少很多，93%都是水。
啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無(wú)機(jī)鹽和各種酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。
原料
大麥
適于啤酒釀造用的大麥為二棱或六棱大麥。二棱大麥的浸出率高，溶解度較好，六棱大麥的農(nóng)業(yè)單產(chǎn)較高，活力強(qiáng)，但浸出率較低，麥芽溶解度不太穩(wěn)定。啤酒用大麥的品質(zhì)要求為：殼皮成分少，淀粉含量高，蛋白質(zhì)含量適中（9%～12%），淡黃色，有光澤，水分含量低于13%，發(fā)芽率在95%以上。
釀造用水
通常，軟水適于釀造淡色啤酒，碳酸鹽含量高的硬水適于釀制濃色啤酒。
淡色啤酒用水要求為：無(wú)色，無(wú)臭，透明，無(wú)浮游物，味純正，無(wú)生物污染，硬度低，鐵、錳含量低（含量高對(duì)啤酒的色、味有害，而且能引起噴涌現(xiàn)象），不含亞硝酸鹽。
酒花
又稱啤酒花。使啤酒具有獨(dú)特的苦味和香氣并有防腐和澄清麥芽汁的能力。酒花始用于德國(guó)，學(xué)名為蛇麻，為大麻科草屬多年生蔓性草本植物，中國(guó)人工栽培酒花的歷史已有半個(gè)世紀(jì)，始于東北，在新疆、甘肅、內(nèi)蒙、黑龍江、遼寧等地都建立了較大的酒花原料基地。成熟的新鮮酒花經(jīng)燥壓榨，以整酒花使用，或粉碎壓制顆粒后密封包裝，也可制成酒花浸膏，然后在低溫倉(cāng)庫(kù)中保存。其有效成分為酒花樹脂和酒花油。每KI啤酒的酒花用量約為1.4～2.4kg。
酵母
酵母是用以進(jìn)行啤酒發(fā)酵的微生物。啤酒酵母又分上面發(fā)酵酵母和下面發(fā)酵酵母。啤酒工廠為了確保酵母的純度，進(jìn)行以單細(xì)胞培養(yǎng)法為起點(diǎn)的純粹培養(yǎng)。為了避免野生酵母和細(xì)菌的污染，必須嚴(yán)格要求啤酒工廠的清洗滅菌工作。
干啤酒 各啤酒廠都銷售這種啤酒的。下面是干啤酒的簡(jiǎn)介
干啤酒又稱為低熱值啤酒，或低糖啤酒，屬于不甜、干凈、在口中不留余味的啤酒，實(shí)際上是高發(fā)酵度的啤酒，口味清爽的啤酒新品種。 上世紀(jì)80年代末由日本朝日公司率先推出，該啤酒的發(fā)酵度高，殘?zhí)堑?，二氧化碳含量高?？谖陡伤?，殺口力?qiáng)，屬于低熱量啤酒。 干啤酒生產(chǎn)用原料與啤酒類似，如麥芽要求色淡，發(fā)芽率高，溶解度高，糖化時(shí)間短，糖化力強(qiáng)，寇爾巴哈值42%以上。干啤酒由于原麥汁濃度只有8―100B，熱值比較低，只有80卡（1卡=4.1868焦耳）左右，含有不發(fā)酵的糖多在2.0―2.5g,比普通啤酒低1g左右，發(fā)酵度為70%--82%，比普通啤酒高5%--10%；干啤酒色度比較低，多為7-8EBC，苦味也較低，多在10EBC，屬純淡爽型啤酒，酒精含量3%-4%，二氧化碳?xì)夂慷嘣?.45%-0.55%，所以泡沫比較豐富，殺口力強(qiáng)，飲后不留有余味。
葡萄酒糖份高嗎？
葡萄酒啤酒麥芽濃度值就是指釀制葡萄酒中的麥芽汁糖份的濃度值，以1公斤麥芽汁糖份是多少來(lái)測(cè)算（如：10度葡萄酒就是指用糖份為10度的麥芽汁釀制成的葡萄酒，其1公斤麥芽汁的糖份為100克）。
啤酒牌子不一樣，糖份和發(fā)熱量也不一樣的，一般葡萄酒被稱作液體面包便是，喝一瓶啤酒相當(dāng)于吃一大塊吐司面包，自身能夠開(kāi)啟計(jì)算一下。一般1000Ml糖份時(shí)50克600ml發(fā)熱量是190熱量。
很多人將12度的葡萄酒誤以為帶有12%的酒精含量，實(shí)際上啤酒的度數(shù)和酒精度數(shù)的含意是兩回事，白酒的度數(shù)是其酒精濃度。而啤酒的度數(shù)事實(shí)上指的是啤酒麥芽濃度值，即12度的葡萄酒是用糖份為12度的麥芽汁釀制成的葡萄酒。制成品葡萄酒的糖份大概在1.5%―2.5%中間。而葡萄酒的酒精濃度大部分在3.5%―4%中間。德國(guó)啤酒中酒精含量則較高，大概在5%―9%中間，并且苦澀味較為重。
葡萄酒是含糖量的。啤酒牌子不一樣，糖份和發(fā)熱量也是不一樣的，制成品葡萄酒的糖份大概在1.5%到2.5%中間。如果有血糖值出現(xiàn)異?；蚴翘悄虿∪?，盡量避免喝酒，非常容易造成血糖升高。葡萄酒是發(fā)醇型的酒，麥芽汁歷經(jīng)變換變?yōu)樘?，隨后轉(zhuǎn)換成酒，以后開(kāi)展過(guò)慮，就可以轉(zhuǎn)化成葡萄酒。微生物菌種再轉(zhuǎn)換成酒的情況下，不可能所有轉(zhuǎn)換，里邊會(huì)帶有小量的糖份。
干啤酒釀造加工工藝來(lái)源于紅酒，與一般葡萄酒比起來(lái)酒中所含糖量的濃度值不一樣，一般葡萄酒有一定的糖份殘余，而干啤酒應(yīng)用獨(dú)特的酵母菌把糖降至一定的濃度值之中，較為合適怕長(zhǎng)胖的人食用。也有些人稱糖尿病患者能夠食用干啤酒，但是有專家強(qiáng)調(diào)，即便是低糖或少糖葡萄酒也必須慎飲。
合格的啤酒是幾乎不含日常生活中所指的那種糖（就是嘗起來(lái)有甜味的）的
只能說(shuō)含有一定量的碳水化合物，主要是糊精，就是一種多糖，沒(méi)有任何甜味
一般來(lái)說(shuō)原麥汁濃度越低含量越低，干啤酒含量也低
一般請(qǐng)女生去高端餐廳吃飯，例如約會(huì)，會(huì)選擇去西餐廳多一些。如果是第一次約會(huì)包括相親來(lái)說(shuō)，女方的品味較高的話，在高端餐廳男生點(diǎn)餐環(huán)節(jié)能否會(huì)在女生心里留下較好的印象就顯得非常重要了，尤其是在點(diǎn)酒方面。男生一定要點(diǎn)一些有檔次且女生愛(ài)喝的酒，像有檔次女生不愛(ài)喝肯定是不行的，例如你上來(lái)就點(diǎn)一瓶茅臺(tái)。這里我推薦可以點(diǎn)一瓶匈牙利瑪麗雪萊（Maryshelley）貴腐酒，貴腐酒本身口感就是甜甜的，對(duì)新手非常友好，而且大部分女生都會(huì)喜歡喝甜甜的白葡萄酒，而且貴腐酒又是匈牙利的國(guó)酒，尤其是瑪麗雪萊這種托卡伊一級(jí)莊的名酒，更是能夠讓你在女生面前凸顯自己的品味與格調(diào)。
1
青島啤酒
(中國(guó)名牌,中國(guó)馳名商標(biāo),國(guó)家免檢產(chǎn)品)
2
燕京啤酒
(中國(guó)名牌,中國(guó)馳名商標(biāo),國(guó)家免檢產(chǎn)品)
3
山城/重慶啤酒
(中國(guó)名牌,中國(guó)馳名商標(biāo),國(guó)家免檢產(chǎn)品)
4
雪花啤酒
(中國(guó)名牌,國(guó)家免檢產(chǎn)品)
5
金星啤酒
(中國(guó)名牌,國(guó)家免檢產(chǎn)品)
6
金威啤酒
(中國(guó)名牌,中國(guó)馳名商標(biāo),綠色食品)
7
哈爾濱啤酒
(中國(guó)名牌,綠色食品)
8
珠江啤酒
(中國(guó)名牌,國(guó)家免檢產(chǎn)品)
9
百威啤酒
(知名啤酒品牌,綠色食品)
10
雪津啤酒
(中國(guó)名牌,中國(guó)馳名商標(biāo))
世界十大啤酒品牌榜中榜2007
1
百威
budweiser
(世界上最大的啤酒釀造商,1876年美國(guó))
2
嘉士伯
carlsberg
(世界前七大啤酒集團(tuán),1847年丹麥)
3
貝克
beck`s
(德國(guó)第一名啤酒品牌,16世紀(jì)的德國(guó)不來(lái)梅古城)
4
喜力
heineken
(又名海尼根,荷蘭啤酒,1863年姆斯特丹)
6
科羅娜corona
(1925年墨西哥,全球第五大品牌)
6
青島tsingtao
(中國(guó)排名第一的啤酒品牌,創(chuàng)建于1903年
7
美樂(lè)miller
(美國(guó)第二大啤酒品牌于,1855年)
8
麒麟kirin
(日本三大啤酒公司之一1907年)
9
朝日asahi
(日本前三大啤酒品牌,1889年)
10
老虎(虎牌)tiger
(東南亞知名度最高的啤酒,1932年新加
