1. 艾瑟爾啤酒

　?、俸商m首都。荷蘭王國的首都阿姆斯特丹（Amsterdam）位于艾瑟爾湖西南岸,人口73．5萬（2003年）。阿姆斯特爾河從市內(nèi)流過，從而使該城市成為歐洲內(nèi)陸水運(yùn)的交匯點(diǎn)?！　“⒛匪固氐な且蛔嫣氐某鞘小Ｈ泄灿?60多條大小水道，由1000余座橋梁相連。漫游城中，橋梁交錯，河渠縱橫。從空中鳥瞰，波光如緞，狀似蛛網(wǎng)。市內(nèi)地勢低于海平面1—5米，被稱為“北方威尼斯”。由于地少人多，河面上泊有近2萬家“船屋”。過去，城市的建筑幾乎均以涂了黑柏油的木樁打基，以防沉陷。王宮的地基使用了13659根木樁?！　　暗ぁ?，在荷蘭語中是水壩的意思。是荷蘭人筑起的水壩使700年前的一個漁村逐步發(fā)展成為今天的國際大都市。16世紀(jì)末，阿姆斯特丹已成為重要的港口和貿(mào)易都市，并曾于17世紀(jì)一度成為世界金融、貿(mào)易、文化中心。1806年，荷蘭將首都遷到阿姆斯特丹，但王室、議會、首相府、中央各部和外交使團(tuán)仍留在海牙?！　“⒛匪固氐な呛商m最大的工業(yè)城市和經(jīng)濟(jì)中心，擁有7700余家工業(yè)企業(yè)，工業(yè)用鉆石產(chǎn)量占世界總量的80％。此外，阿姆斯特丹還擁有世界上最古老的證券交易所。　　阿姆斯特丹是荷蘭第二大港。港口完全實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代化。港內(nèi)外交通運(yùn)輸十分發(fā)達(dá)。　　鮮花是荷蘭重要的出口商品。位于阿姆斯特丹西南郊的阿斯梅爾花卉市場是世界上最大的花市，花卉銷往100多個國家?！　“⒛匪固氐と司铀稀⑺氤侵?，人水相依，景自天成。獨(dú)特的景觀使阿姆斯特丹的旅游業(yè)十分發(fā)達(dá)，　　阿姆斯特丹又是歐洲文化藝術(shù)的名城。全市有40家博物館。國家博物館收藏有各種藝術(shù)品100多萬件，其中不乏蜚聲全球的倫勃朗、哈爾斯和弗美爾等大師的杰作。市立現(xiàn)代藝術(shù)博物館和梵高美術(shù)館以收藏17世紀(jì)荷蘭藝術(shù)品而聞名，梵高去世前兩天完成的《烏鴉的麥田》和《吃馬鈴薯的農(nóng)夫》就陳列在這里?！　?994年，阿姆斯特丹與北京結(jié)為友好城市。阿姆斯特丹是荷蘭的首都，黃金時代的原貌多有保留，幾乎是一座活的博物館。美麗的運(yùn)河交織出“水都”風(fēng)光，林立的博物館囊括荷蘭所有知名畫家的作品。古典音樂殿堂－－國家音樂廳里的演出更是不容錯過?！　“⒛匪固氐わ@得古老而極有味道。所有三層和四層的小樓房被藍(lán)色、綠色和紅色精心地裝飾著，可愛得就象假的一般。這些玩具一般的樓房的門，是那么的狹小，僅能容得一個人走進(jìn)。古時此地有一條奇怪的法律，門越大交納的稅就越多，無奈的人們只好將門盡量做小，卻把窗戶做得很大，家具什么的都從窗口吊運(yùn)進(jìn)出。所有小樓房的頂部，都有數(shù)個伸出來的鐵鉤子，以固定吊運(yùn)物品所用的繩索?！　∶苊艿乃烙謱⑦@些可愛的街巷一塊一塊地分割開來，成群的海鷗在水道和樓房間飛舞，欺負(fù)著在水里覓食的鴨子，仿若北方的威尼斯。　　主要景點(diǎn)　　國家音樂廳(Concertgebouw,Concertgebouwplein 2-6)：國家音樂廳是阿姆斯特丹國家音樂廳管弦樂團(tuán)的根據(jù)地，演出季節(jié)自9月到次年6月。購票處在萊茲廣場的旅游服務(wù)處、阿姆斯特丹旅游服務(wù)處或該樂團(tuán)辦公室?！　∫魳穭≡?Muziek Theater,Amstel 3)：音樂劇院是荷蘭國立歌劇院與國家芭蕾舞團(tuán)所在地。是一座現(xiàn)代化的圓形劇場，與阿姆斯特丹市政府為鄰?！　『商m賭場(Holland Casino, Max Euweplein)：需帶護(hù)照，不得作弊。營業(yè)時間為每天13:30-3:00，門票為荷幣5元?！　←愬\秀(LIDO,Max Euwiplein)：麗錦秀是模仿巴黎麗都晚餐秀?！　⊥鯇m(Koninklijk Paoeis, Dam)：1655年興建時作為阿姆斯特丹市政府，現(xiàn)在則為王室迎賓館?！　∥鹘烫?Westerkerk/toren, Prinsengracht 281)：進(jìn)教堂免費(fèi)。登塔參觀須參加每小時一次的導(dǎo)游團(tuán)。塔高85公尺，需步行上樓。從塔上可一覽阿姆斯特丹全景，值得一看?！　『Ｄ岣【撇┪镳^(Heineken Brouwerij, Stadtouderkade 78)：海尼根啤酒博物館1988年以前是生產(chǎn)啤酒的工廠。跟隨導(dǎo)游參觀約需一個半小時。參觀后可無限量暢飲啤酒，是一項(xiàng)頗受歡迎的行程。　　考斯特鉆石廠：考斯特鉆石廠是世界上最著名的鉆石廠，維多利亞女皇皇冠上的鉆石便是在這里切割打磨出來的，光憑這一點(diǎn)，就足以讓所有的女人興奮不已了。　　凡·高博物館(Rijksmuseum Vincent van Glgh P. Potterstraat 7)：凡·高博物館在考斯特鉆石廠的附近。凡·高博物館門票較貴，但物有所值，此處收藏了凡·高的許多名作，如“向日葵”、“罌粟花”、有耳朵的和沒有耳朵的自畫像，以及他生命中最后一年中所作的四幅油畫；但并不是所有的作品，那幅無以倫比的“繁星之夜”便不在此處。博物館中還有許多其他人的畫作展出，都是歷史上“荷蘭畫派”的代表作。這些油畫和凡·高的早期作品一樣，陰暗晦澀，仿佛失掉了所有的色彩。想起荷蘭天空中一直陰云密布，所以也無怪乎這些油畫是那樣的陰暗。后人曾推斷凡·高是在服了一種致幻的藥物之后才畫出了后期的那些作品，現(xiàn)在想來這種推斷也是有道理的。在荷蘭的陰云籠罩下能畫也那么明亮的色彩，還真有些不可思議呢。　　此外，阿姆斯特丹一些有名的游覽景點(diǎn)還有：阿姆斯特克林博物館(Amstelkring Museum,O.Z.Vooburgwal 40)、荷蘭海洋博物館(Nederlands Scheepvaart Museum, Kattenburgerplein)、安妮之家(Nmme Frankguis Prinsengracht263)、阿姆斯特丹歷史博物館(Amsterdams Historisch Museum,Kalverstraat 92)、市立現(xiàn)代美術(shù)館(Stedelijk Museum of Modren Art,P.Potterstraat 13)等?！　、诿绹~約州的工業(yè)城市。位于莫霍克河畔，伊利運(yùn)河附近。人口2.1萬。最早居民多來自荷蘭，故以荷蘭城市阿姆斯特丹命名。1825年伊利運(yùn)河開鑿后，發(fā)展迅速。1831年建鎮(zhèn)。1855年建市。工業(yè)以輕工業(yè)為主。有規(guī)模很大的地毯、毛毯廠，還生產(chǎn)手套、襯衣、紐扣、紙盒等產(chǎn)品。有歷史建筑物蓋·帕克莊園（1766年），現(xiàn)已作為保存印第安人和殖民時代文物的陳列館。

2. 烈性艾爾啤酒

德國少世博的冰萃取烈性博克 57度 是德國第一高世界第二高度數(shù)的啤酒 第一的是蘇格蘭的蛇毒冰萃取烈性艾爾，高達(dá)67度 這些啤酒利用洋酒工藝提高度數(shù) 破壞了啤酒特性以后都變得超難喝 已經(jīng)不倫不類 奇葩產(chǎn)品僅適合于收藏

3. 艾爾鮮啤酒

啤酒保質(zhì)期最長不過2年

像一些國產(chǎn)的工業(yè)拉格啤酒，例如青島、雪花這些，保質(zhì)期一般在6-12個月，其特點(diǎn)就是發(fā)酵時間短、產(chǎn)量大，易保存。而像一些精釀艾爾啤酒，例如Ipa、智美藍(lán)等，保質(zhì)期在12-24個月。

罐裝的啤酒基本上保質(zhì)期都比較長，而像鮮啤酒在低溫下冷藏，也只能保存一個月左右，熟啤酒只能保存50天左右，不同品牌的啤酒保質(zhì)期時間也不同，那啤酒保質(zhì)期一般多久呢？大多都在2年內(nèi)，所以不建議存放過長時間。

4. 美式艾爾啤酒

德國以艾爾小麥啤酒為出名。酵母小麥啤酒是常見的艾爾小麥啤酒，常常使用花瓶狀的酒杯飲用，這種來自德國南部的啤酒顏色略為渾濁，帶有酵母味、香蕉和丁香的香氣。

黑小麥啤酒顏色更深，帶有焦糖、黑色水果的風(fēng)味。小麥勃克黑啤酒酒勁更強(qiáng)。

5. 艾爾啤酒好嗎

青島艾爾啤酒簡稱青島ipa啤酒有6種，2018年推出至今也不過才兩三年的時間，這是一種多品種特色麥芽為主料，加入全球獨(dú)特香型酒花，采用上面發(fā)酵釀制的精釀啤酒，苦度大約是普通啤酒的4倍，香氣物質(zhì)約是普通啤酒的數(shù)十倍之多。

那到底這款青島印度淡色艾爾啤酒怎么樣呢？只能算中規(guī)中矩，深琥珀色的酒液，泡沫豐富，但持久度不夠，聞起來并沒有ipa應(yīng)有的酒花香氣，而是突出麥芽香，入口能感受到明顯的酒花香，圓潤可口，甜度之后很快一股苦感襲來，回味也以苦味為主。

6. 艾爾啤酒有限公司

可以通過啤酒瓶的標(biāo)簽或者制作方法來區(qū)分。一般來說普通工業(yè)啤酒基本上都是拉格，比如燕京，青島，雪花......對于精釀啤酒來說，市面上見到的大部分是艾爾啤酒，比如IPA，世濤，波特，小麥等等。

從發(fā)酵方法來說拉格啤酒是一種桶底酵母發(fā)酵，再經(jīng)過低溫儲存的啤酒。而艾爾啤酒為一種上層發(fā)酵啤酒(發(fā)酵過程酵母會移動至液面)，發(fā)酵溫度較拉格啤酒高。

7. 什么叫艾爾啤酒

啤酒發(fā)酵一般發(fā)酵5～10日為一個周期。

啤酒在釀造過程中主要是糖化、發(fā)酵、貯酒后熟3個過程。

其中發(fā)酵過程是將冷卻后的麥汁添加酵母送入發(fā)酵池或圓柱錐底發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵，用蛇管或夾套冷卻并控制溫度。進(jìn)行下面發(fā)酵時，最高溫度控制在8～13℃，發(fā)酵過程分為起泡期、高泡期、低泡期，一般發(fā)酵5～10日。發(fā)酵成的啤酒稱為嫩啤酒，苦味犟，口味粗糙，CO2含量低，不宜飲用。

8. 英式艾爾啤酒

IPA是現(xiàn)在最流行的一種精釀啤酒的縮寫，IndiaPaleAle，翻譯為印度淡色艾爾。

這種啤酒并非源自印度，而是源于英國，出口至印度的一種高酒精度高苦度的啤酒。IPA起源于18世紀(jì)初期，在英國人統(tǒng)治印度時期，相比于印度的水，英國人寧愿天天喝自己的啤酒。

但是要將啤酒從英國運(yùn)到印度，則需要經(jīng)過長達(dá)數(shù)月的長途旅行，期間還要兩次穿越赤道，所以前期的英式波特和淡色艾爾啤酒總是不能禁受得住時間和溫度的考驗(yàn)。因此，為了提高啤酒的保存能力，釀酒廠讓啤酒在運(yùn)輸過程中持續(xù)發(fā)酵以此來提高啤酒的酒精度，并在釀造過程中加大了啤酒花的使用量，啤酒花是天然的防腐劑，從而有效的延長了啤酒的保質(zhì)期，印度淡色艾爾從此成型。

雖然這類啤酒大約在18世紀(jì)就已經(jīng)開始生產(chǎn)并出口至印度，但是IPA這個名字卻是在1820年才第一次出現(xiàn)在酒廠的廣告宣傳中，當(dāng)時宣傳為“PaleIndiaAle”，直到1828年，“IndiaPaleAle”才第一次出現(xiàn)在孟加拉報（BengalHukaruNewspaper）上。

但是隨著運(yùn)輸、釀造技術(shù)、禁酒運(yùn)動和世界大戰(zhàn)的影響，這種高酒精度高苦度的IPA啤酒變得越來越落寞，而低酒精度適合暢飲的拉格啤酒卻在逐步的占領(lǐng)著市場。直到20世紀(jì)70年代，英國發(fā)起了“真艾運(yùn)動”（CampaignForRealAle）以及同時期在美國興起的“精釀運(yùn)動”，又再次將IPA這種啤酒重新帶回大眾的視野。

也正是因此，IPA從最開始的一種啤酒風(fēng)格演變成了英式IPA和美式IPA。兩種IPA相比較，英式IPA更加穩(wěn)重，麥芽和酒花的香味均衡不激烈；美式IPA奔放不羈，爆裂的酒花香味總會讓人難以忘卻，如今美式IPA已被看做是現(xiàn)在精釀啤酒的典范，而且從美式IPA也演變出了越來越多的IPA風(fēng)格。

美國的精釀啤酒革命起源于20世紀(jì)70年代，其中最具標(biāo)志性的起源是1975年美國鐵錨酒廠釀造的一款充滿著酒花味道的淡色艾爾，即自由艾爾（AnchorLibertyAle）。雖然這并不是一款I(lǐng)PA，但是因?yàn)檫@款啤酒使用了美國本土培育的一款具有奔放的酒花香味的卡斯卡特啤酒花，此外這款啤酒還使用了幾乎被人遺忘的酒花干投技術(shù)來提高啤酒花的香味，這款即有本土色彩，又依靠著傳統(tǒng)技術(shù)的啤酒奠定了美國精釀運(yùn)動的方向。

因?yàn)槊朗絀PA的概念是在多年以后才真正形成的，所以這款干投酒花的淡色艾爾毋庸置疑成了美式IPA的始祖。由于美國酒花的優(yōu)勢以及美國釀酒師的大膽嘗試，美式IPA井噴式發(fā)展，并迅速成為了美國精釀啤酒的驕傲。