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美國啤酒的歷史

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美利堅合眾國被認為是世界啤酒廠之都,擁有來自工業(yè)巨頭,釀酒廠和3,000多家啤酒廠。據報道,僅在2018年,美利堅合眾國共生產了大概2億桶啤酒。據報道,美國人均每年消耗大約28美加侖的啤酒,很明顯,美國人喜歡釀造和喝啤酒。美國啤酒的起源1587年,在歐洲定居者抵達美國之前,美洲原住民已經在釀造他們自己的啤酒,但他們沒有使用大麥,相反,他們的食譜是由玉米,水和樺樹汁組成。1612年,美國第一家商業(yè)啤酒廠由Brewrian Street在曼哈頓下城由Adrian Block和Hans Christiansen建立。1810年,現(xiàn)代美國啤酒時代開始,全國共有132家啤酒廠在運營,但是商業(yè)生產的啤酒的人均消費量很低,每年不到一加侖。在19中旬個世紀,城市化,工業(yè)化和科技進步不斷移民。在此期間,英式啤酒主導了美國啤酒的釀造。但是,當德國移民推出具有更長保質期且對大規(guī)模運輸和制造更有利可圖的全麥啤酒時,情況發(fā)生了變化。這是因為與當時啤酒中使用的啤酒花相比,啤酒中的啤酒花具有防腐特性,并且不會很快變質。德國風味的啤酒取代了英國啤酒,成為美國最受歡迎的啤酒。到1918年,人均啤酒消費量每年增加到20加侖。但是,美國啤酒行業(yè)的整合已經取消了大多數獨立釀酒商,這些啤酒制造商給像Pabst Brewing Company,Miller Brewing和Anheuser-Busch這樣的企業(yè)巨頭一個機會來主宰釀造現(xiàn)場。到那時,只有大約1,000家啤酒廠仍在運營。
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