7-21天。制造啤酒的整個過程需要7~12天，啤酒主要原料是麥芽，通過糊化處理麥芽谷粒再加水混合，并過濾掉麥芽殼再加入酒花和糖。溫度控制在62°C~70°C糖化制造麥醪。把沉淀再罐底的酵母與不溶性蛋白再次沉淀，逐漸使啤酒風(fēng)格成熟化，不同的啤酒種類成熟時間不同。擴(kuò)展資料啤酒（Beer）是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機(jī)鹽和各種酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。1L12°Bx的啤酒，可產(chǎn)生3344kJ熱量，相當(dāng)于3～5個雞蛋或210g面包所產(chǎn)生熱量，一個輕體力勞動者，如果一天能飲用1L啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。