1. 變質啤酒有什么危害

這樣的啤酒不建議再喝了，因為啤酒的原料是麥芽和酒花，都是活性很強的多酚物質，久存后容易與蛋白質化合，破壞了啤酒的營養(yǎng)成分，也會使酒汁渾濁、變味，即使喝了味道也會變得不純正了。

同時，啤酒口感被破壞后，苦味會增加，泡沫減少，二氧化碳也會消失，并且長時間的放置容易滋生細菌，特別是在夏季，啤酒室溫存放幾個小時就會發(fā)生變色，甚至產生沉淀物，這表明啤酒的內部營養(yǎng)成分被細菌分解了，同時也說明了細菌在啤酒內大量繁殖，喝這樣的啤酒很容易導致嚴重腹瀉

2. 變質啤酒有什么危害嗎

這個不能喝了，啤酒發(fā)霉有好幾種原因，最常見的是天氣太熱啤酒放在冰箱里儲存，在低溫作用下啤酒中的蛋白質和麥芽糖釋出，這是其一。

其二啤酒因高溫導致酵母活動頻繁、劇烈、從而產生沉淀物。

其三啤酒中蛋白質氧化而沉淀。

最后一種就是啤酒過期，產生過期

3. 啤酒高溫會變質嗎

啤酒的保質期根據(jù)容器來分時間長短，如果是白玻璃瓶裝，保質期一般是6個月，也就是180天，因為白瓶不避光，啤酒是怕高溫和光照的，容易變質發(fā)酸，變渾濁。如果是易拉罐保質期為12個月，也就是一年的時間。拉罐避光，而且密封性好，所以保質時間要長于白色玻璃瓶。

　　一般情況下，普通的罐裝啤酒保質期為一年，而有的啤酒保質期則為一年半，鮮少有保質期時間為兩年以上的。瓶裝、聽裝熟啤酒保質期不少于120天（優(yōu)、一級），60天（二級）。瓶裝鮮啤酒保質期不少于7天。罐裝、桶裝鮮啤酒保質期不少于3天。所以得看啤酒的類別來。

希望對你有所幫助?。?！

4. 變質啤酒是什么味道

能喝。啤酒是真空包裝，保質期一般超過6個月，因此不影響飲用。啤酒放在冰箱里，結冰處理，屬于物理處理，不會影響啤酒的質地，因此，只要不超過保質期，仍然是可以飲用的。一些建議，僅供參考：不過不能多喝、常喝。因為經(jīng)常喝冰啤酒會降低身體內部熱氣！內火下降！導致身體抗寒防寒的功能會下降！特別傷胃。建議盡量少喝！

5. 變質的啤酒有什么用處

1、用過期啤酒擦玻璃，因為過期啤酒中含有酒精，而且又是膠體溶液，所以用它擦玻璃，其中的酒精很快就會揮發(fā)掉，玻璃會變得干凈透亮?！督?jīng)濟日報》還介紹到，用沾有過期啤酒的布來擦拭冰箱，可以去污、殺菌，還能去除冰箱里的異味。

2、過期啤酒在美容、美發(fā)等方面也能發(fā)揮作用。中國新聞網(wǎng)報道稱，過期啤酒中的酒精能夠促進血液循環(huán)、滋潤肌膚、加速新陳代謝。過期啤酒中含有的蛇麻子是一種清涼劑，不僅可以預防面皰、膿皰，對收縮毛孔也有很好的功效。

此外，據(jù)《經(jīng)濟日報》報道，過期啤酒中含有大麥和啤酒花，用啤酒洗發(fā)可以讓頭發(fā)柔順、富有光澤，還能去屑。

擴展資料：

1、鮮花保鮮

啤酒還可以使鮮花保鮮，因為啤酒里含有乙醇、糖還有其他營養(yǎng)成分，所以在插鮮花的容器內加一點啤酒，就能延長鮮花的保鮮期

2、清洗真絲衣物

用啤酒清洗真絲衣物，可以使衣物平滑、色澤鮮艷，恢復原來的樣子。先將啤酒倒入冷水中，然后將清洗干凈的衣物泡入，浸泡時間約十五分鐘，撈出再漂洗干凈后晾干。

3、衣物增色

用加些啤酒的水浸泡深色衣物，可以使衣物變得柔軟、恢復原本的顏色。新衣物泡過后還不容易脫色。

參考資料來源：

參考資料來源：

6. 啤酒會壞么

零下15度瓶裝啤酒會被凍爛的。

啤酒冷藏柜最低溫度是零下六度（—6c°）。啤酒在—10c°是就會凝固，瓶裝啤酒就會因冷漲作用炸瓶，罐裝的也會變形。

7. 喝變質的啤酒會怎么樣

從健康角度回答，過期啤酒的各種成分指標會有所降低，細菌數(shù)量會有所增加，導致不宜飲用。容易引起胃腸道炎癥,導致腹瀉，腹痛等胃腸道癥狀的發(fā)生。

過期的啤酒已經(jīng)不能喝了，但是還有很多別的用處。

1、可以用來洗衣服，對于顏色鮮艷的衣服用啤酒浸泡清洗能使衣服顏色增艷，從而加長衣服的壽命。

2、用啤酒擦玻璃是個很好的方法，因為啤酒中含有酒精，而且又是膠體溶液，所以用它擦玻璃，其中的酒精很快就會揮發(fā)掉，玻璃會變得干凈透亮。

3、過期啤酒可以澆花。因為啤酒微酸，可以調節(jié)土壤的酸堿度，能夠使喜酸的花卉長得更茂盛。啤酒還可使鮮花保鮮，因為啤酒里含有乙醇、糖還有其他營養(yǎng)成分，所以在插鮮花的容器內加一點啤酒，就能延長鮮花的保鮮期。

8. 變質啤酒有什么危害和好處

國內瓶裝啤酒的保質期一般都是6個月， 而白酒一般沒有保質期。具體原因如下:

啤酒是一種組成非常復雜的膠體溶液（酒精、糖類、氨基酸、酯類、肽類、蛋白質、酚類、苦味質等等），這些物質很多在溶液中并不很穩(wěn)定，受在灌裝的時候難免帶進的一些氧氣影響，有些物質就會慢慢被氧化，啤酒老化味（有點類似于紙板的那種味道）會越來越重，這種味道達到一定程度相信沒人愿意喝，同時隨著時間延長膠體溶液的穩(wěn)定性也會越來越來差，會有物質析出導致渾濁。以上兩點是世界上再好的啤酒公司都無法完全避免的，只能努力延長，國外有做到1年保質期的，再長的目前還沒有。

好的白酒都是五谷釀造的，越陳越香。而一般的酒都是酒精茍銳的，時間長了酒精大部分揮發(fā)了就和喝涼水沒什么區(qū)別了

為什么陳放的酒比新釀造的酒味道芳香呢？回答這個問題還需了解酒的釀造。人類早在幾千年前就懂得制酒了。果類和果汁暴露在大氣中，微生物使果汁中的糖轉化成酒精和其他物質。原始人偶然喝了這種經(jīng)過發(fā)酵的果汁，味道芳香可口，便開始有意識的使果汁發(fā)酵，這就是最早的制酒了。據(jù)考證，遠在有文字之前，人們就會釀造果酒了。

我國的名酒多以高粱、小麥、豌豆為原料，其中的淀粉用麥芽或麩曲作糖化劑，再經(jīng)發(fā)酵，麥芽糖在酵母菌的作用下變成了酒精。不過這種酒里酒精含量很低，經(jīng)過蒸餾，便得到了含量較高的白酒了。

酒精與我們喝的白酒可大不相同。純凈的酒精水溶液幾乎是沒有香味的，而一般的白酒具有獨特的香、味、色。這是因為白酒里除了含有酒精之外，還含有糖類、甘油、氨基酸、有機酯和多種維生素等。

水果中含有大量的糖，所以用水果也能釀酒。紅得發(fā)紫的葡萄，金黃悅目的桔子，青中泛紅的蘋果，嶺南佳果荔枝都可以釀出美酒。

不論是果酒還是白酒，能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不僅沒有香味，還有刺激喉嚨的作用。所以新釀造的酒喝起來生、苦、澀不那么適口，需要幾個月至幾年的自然窖藏陳釀過程才能消除雜味，散發(fā)濃郁的酒香。我國勞動人民在長期的釀酒過程中逐步掌握了使酒陳化的經(jīng)驗。他們把新制的酒放在壇里密封好，長期存放在溫濕度適宜的地方，使之慢慢地發(fā)生化學變化，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸；而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質醇香，這個變化過程就是酒的陳化。但這種化學變化的速度很慢，需要的時間很長，有的名酒的陳化往往需要幾十年的時間。

或許你會認為，酒越陳越好吧？這話并不全對。

使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當，時間長了不僅酒精會跑掉，而且還會變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因為空氣中存在著醋酸菌，酒與空氣接觸時，醋酸菌便乘機而進入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發(fā)生了化學變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。

燒酒如茅臺酒、西鳳酒、汾酒等情況則不同。因為燒酒中酒精的含量為50％左右，這種濃度的酒精具有殺菌作用，醋酸菌無法在燒酒中生存和繁殖，酒精因此不會變成醋酸了。

所以，我們說酒越陳越好是有條件的，現(xiàn)代科學技術的發(fā)展，大大縮短了酒的陳化時間。如利用輻射方法照射新酒，15天后品嘗，酒的濃香、甘醇、回味等方面都有提高，雜味有所減少。經(jīng)化學分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散發(fā)濃郁的酒香可與自然陳化相比美。輻射的方法可以有效的縮短酒的貯存期，是新酒陳化的一種科學方法。最近，科學工作者，應用電子綜合技術制成的新酒陳化設備，具有世界先進水平，非常適用于優(yōu)質酒、果酒陳釀；各種新制酒在其中滯留八到十分鐘即可獲得半年到一年的陳釀效果。從而節(jié)省大量庫房、容器和大量資金，為制酒業(yè)的發(fā)展做出了貢獻。

在這里補充一下：

并不是所有的白酒都是越陳越香的，如黃酒、葡萄酒、紅酒、果酒等都有保質期，過了保質期還是不喝為好。

另外，人們對陳年酒的認識是錯誤的，真正的“陳年酒”是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，而不是瓶裝密封的酒，裝瓶后的酒最好在三年內喝完，存放時間過長即使不變質，也會產生酒精度降低、酒味變淡等品質下降的問題。

9. 啤酒會變質么

啤酒會過期。

過期的啤酒會分解出一 些有害的物質，如微生物，有害菌的產生，或灌裝時受微生物污染而發(fā)酵，變粘變餿，飲后極易引起腹瀉等癥狀。

擴展資料:

啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養(yǎng)。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。這些營養(yǎng)成分人體容易吸收利用。

啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內產生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。1L12°Bx 的啤酒，可產生3 344kJ 熱量，相當于3~5 個雞蛋或210g面包所產生熱量，一個輕體力勞動者，如果一天能飲用1L 啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。

啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據(jù)英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。

10. 過期的啤酒有什么危害

你好，我是雪花業(yè)務員，如果啤酒沒有出現(xiàn)渾濁、沉淀、顏色變深和出現(xiàn)味道變酸都屬于未變質，雖然啤酒的保質期是6個月，但保證期都在8個月左右，而且我們自己也經(jīng)常會喝過期不超過兩個月的啤酒，自然之美是我公司全國性推廣產品，質量絕對有保證，所以請放心飲用，感謝你飲用雪花啤酒，我們將做到更好。