江蘇華獅外資方金獅集團(tuán)是以馬來西亞為基地的多元化、快速成長(zhǎng)的跨國(guó)集團(tuán)，其啤酒事業(yè)部是國(guó)內(nèi)最大的外資啤酒集團(tuán)公司，在國(guó)內(nèi)投資了包括湖北金龍泉、寧波金獅、溫州金獅在內(nèi)的18家大型啤酒公司，年產(chǎn)銷啤酒138萬噸。原江蘇三泰啤酒廠年產(chǎn)量?jī)H二三萬噸，合資后，該公司集中資金更新設(shè)備，全面提高自動(dòng)化控制水平，向海內(nèi)外引進(jìn)人才，與臺(tái)灣中原大學(xué)、馬來西亞學(xué)邦理工大學(xué)、江南大學(xué)在管理與技術(shù)上展開緊密合作，在國(guó)內(nèi)率先建立“啤酒專家?guī)臁薄瓘亩鴵碛袊?guó)內(nèi)一流的啤酒生產(chǎn)設(shè)備和240多名各類專業(yè)技術(shù)人才。

　　近年來在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的啤酒市場(chǎng)中，“三泰”啤酒始終暢銷江蘇、上海、安徽、山東等地區(qū)，享譽(yù)大江南北暢銷不衰。公司總經(jīng)理鄧靈童表示，“三泰”啤酒的成功，除了在企業(yè)管理機(jī)制、市場(chǎng)營(yíng)銷等領(lǐng)域開拓創(chuàng)新外，更主要得益于“三泰人”未雨綢繆的遠(yuǎn)見！他說，從誕生那一天起，“三泰”就以“做世界一流啤酒企業(yè)”的理念，努力將公司打造成為“蘇啤”的龍頭企業(yè)。據(jù)了解，該公司自1997年以來，先后斥資近1.5億元用于技術(shù)改造，在省內(nèi)率先從德國(guó)“克郎斯”、“BKM”公司以及美國(guó)、意大利等世界知名公司引進(jìn)當(dāng)今世界最先進(jìn)的啤酒生產(chǎn)設(shè)備和全自動(dòng)檢測(cè)分析儀器，特別是灌裝生產(chǎn)線采用二次抽真空裝置，使啤酒可以長(zhǎng)時(shí)間保持新鮮口味，口感更純更爽；率先應(yīng)用糖化、發(fā)酵系統(tǒng)全過程自動(dòng)控制技術(shù)，大大減少了人工操作的失誤，所有酒液輸送管道全部采用德國(guó)進(jìn)口的不銹鋼管道和CIP自動(dòng)清洗系統(tǒng)，使啤酒質(zhì)量更加穩(wěn)定可靠。與歐洲最大的啤酒公司――德國(guó)DAB啤酒公司達(dá)成長(zhǎng)期技術(shù)合作協(xié)議，為“三泰”提供世界一流的酵母擴(kuò)培和釀造技術(shù)，先后開發(fā)出“銀杏”、“黑米”、等系列新型啤酒，引導(dǎo)啤酒消費(fèi)時(shí)尚。除了優(yōu)良的原料、菌種和先進(jìn)設(shè)備、工藝外，“三泰”啤酒贏得消費(fèi)者認(rèn)可，還得力于得天獨(dú)厚的地下300多米的優(yōu)質(zhì)深井水，經(jīng)過美國(guó)高壓反滲透凈水設(shè)備的處理，具有硬度低、口感柔和的特點(diǎn)，且富含多種有益人體的礦物質(zhì)，使啤酒質(zhì)量有了先天性的保證……鄧總經(jīng)理自豪地告訴記者，每一瓶“三泰”啤酒上市之前，必須經(jīng)過近200道精密保質(zhì)工序、1000多條標(biāo)準(zhǔn)操作流程和90多個(gè)關(guān)鍵工序控制點(diǎn)。正是如此，“三泰”啤酒早于1998年一次性通過ISO9002國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證，在歷次質(zhì)量評(píng)比中屢獲殊榮。

　　“釀造美好的生活，品味快樂人生”，鄧靈童表示，“三泰”將以“全心投入、正直誠(chéng)實(shí)、團(tuán)隊(duì)精神、顧客導(dǎo)向”的企業(yè)理念，逐步占領(lǐng)華東乃至全國(guó)啤酒市場(chǎng)，充分展現(xiàn)“蘇啤”風(fēng)采。

1.對(duì)生產(chǎn)設(shè)備和管道進(jìn)行消毒。將穩(wěn)定性江城化工雙氧水用水稀釋，并以稀釋液對(duì)設(shè)備沖洗、對(duì)管道浸泡20～30分鐘之后，將消毒液放出即可，不需要再用水去沖洗。

2.對(duì)包裝容器的消毒。用稀釋35～100倍的穩(wěn)定性雙氧水溶液，對(duì)容器進(jìn)行浸泡20～30分鐘，或?qū)θ萜骷訅簺_洗10～60秒，放出消毒液即可，無需用水沖洗。

3.無菌水的配制。穩(wěn)定性雙氧水與水的比例為1:10000～30000，將穩(wěn)定性雙氧水加入水中，攪拌均勻即可。

4.對(duì)生產(chǎn)空間的消毒。將穩(wěn)定性雙氧水與水按1:100的比例稀釋后，用噴霧器將消毒溶液噴灑在空氣中，即可起到對(duì)生產(chǎn)空間消毒的效果，有利于啤酒企業(yè)按HACCP標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)和管理。

5.對(duì)人員的消毒。將穩(wěn)定性雙氧水稀釋50～100倍后所得的溶液，可對(duì)工作人員的手、足進(jìn)行消毒。對(duì)不同的場(chǎng)合、不同的物品進(jìn)行消毒，可根據(jù)實(shí)際情況，采用不同的方法和不同濃度的消毒液，既可達(dá)到理想的滅菌效果，又可降低使用成本。 6.純生啤酒無菌包裝的消毒1殺菌。在純生啤酒生產(chǎn)中，以穩(wěn)定性雙氧水對(duì)包裝物進(jìn)行滅菌的方式主要有兩種：一種是將穩(wěn)定性雙氧水加熱到一定溫度，然后對(duì)包裝盒或包裝材料進(jìn)行滅菌。另一種是將穩(wěn)定性雙氧水均勻地涂布或噴灑于包裝材料表面，然后通過熱空氣加熱蒸發(fā)穩(wěn)定性雙氧水，從而完成滅菌過程。

這個(gè)誰知道呢，啤酒我比較喜歡喝雪花，酒非常不錯(cuò)、沒事跟朋友小酌幾瓶啤酒，口感好，不會(huì)喝多，

現(xiàn)在市面上的啤酒e78988e69d種類繁多，很多的進(jìn)口啤酒也在我們的市場(chǎng)上也很常見，隨著啤酒愛好者的增多，大家也開始研究起啤酒的配料來了。

怎么從啤酒的配料表里知道啤酒的好壞

一，啤酒的釀造原料

啤酒是很古老的酒精飲料，以前的啤酒釀造也是“百花齊放”，只有到了1596年德國(guó)出臺(tái)了一部【啤酒純凈法】，規(guī)定啤酒只能用水、酵母、麥芽、啤酒花來釀造。這個(gè)被德國(guó)啤酒的擁躉奉為真理，認(rèn)為好的啤酒只能有這幾種原料。

其實(shí)現(xiàn)在很多暢銷的啤酒，以及人們公認(rèn)的好喝的啤酒，里面都不局限于這四種原料。比如號(hào)稱世界銷量第一的科羅娜，里面就有玉米和大米。比利時(shí)的很多優(yōu)質(zhì)啤酒，里面也添加了不少香料，精釀啤酒的領(lǐng)軍者，美國(guó)啤酒的制造商里面也會(huì)添加一些其它物質(zhì)。

所以現(xiàn)在評(píng)價(jià)啤酒好壞，配料表里四個(gè)基本的不能少，但是光看這些是不夠的。

二，啤酒的麥芽濃度、酒精度

啤酒不論是何種釀造方法，以及添加了什么配料，如果麥芽濃度低于10°，那么都不能算作好啤酒。

啤酒的酒精度我看見很多廉價(jià)的啤酒，一般只有2.5%左右，想一想做為含酒精的飲料，這個(gè)酒精度數(shù)是不是跟水差不多?所以我覺得酒精度只有大于4.5%以上才能稱為啤酒，市場(chǎng)上售賣的啤酒，凡是酒精度數(shù)高的，售價(jià)都高就是這個(gè)道理。

把配料表的酒精度數(shù)和麥芽濃度結(jié)合起來，酒精度在4.5%以上，麥芽濃度在10°以上的，自然都屬于不錯(cuò)的啤酒。而且麥芽濃度越高的，酒精度數(shù)高的啤酒，售價(jià)都不便宜。并且一般都屬于不錯(cuò)的啤酒。

三，配料表里的大米和酒花浸膏

啤酒因?yàn)槭躯溠亢l(fā)酵后制成的，加上啤酒花本身就有苦味的，兩者結(jié)合不見得會(huì)符合大眾的口味。那么大米發(fā)酵后顏色清澈要優(yōu)于麥芽，并且口感會(huì)更加清爽一些，而且也降低了啤酒的釀造成本。本身古老的啤酒在【啤酒純凈法】誕生以前，就沒有那么多的講究，即使是現(xiàn)在也只有德國(guó)才會(huì)遵守，其實(shí)這部法律羈絆了德國(guó)啤酒的發(fā)展，現(xiàn)在好喝的啤酒并不在德國(guó)!比利時(shí)、西班牙、捷克的啤酒，口碑都不次于德國(guó)甚至要超過德國(guó)。因?yàn)樗麄兊钠【撇⒉痪窒抻谒姆N原料，所以口感和味道才會(huì)多變。

啤酒花是釀啤酒不可缺少的原料，現(xiàn)在世界上啤酒花產(chǎn)量最高的是美國(guó)，其次是德國(guó)。中國(guó)好像新疆種植的量比較大，現(xiàn)在不知道如何。我們的市場(chǎng)啤酒消費(fèi)量巨大，估計(jì)啤酒花也會(huì)供不應(yīng)求，但是種植