1. 啤酒有黃啤黑啤還有什么啤酒

黃啤

國(guó)人日常喝的啤酒絕大部分都是呈黃色的，因此有黃啤這種稱(chēng)呼也就見(jiàn)怪不怪了。當(dāng)然黃啤的顏色也不是千篇一律的色調(diào)，有的呈淡黃色，有的則呈金黃色甚至黃棕色，總之大都是淺色麥芽帶來(lái)的結(jié)果。黃啤的酒花香氣較為濃郁，口味也更純正，不過(guò)略帶苦味，黃啤在中國(guó)啤酒界中占有霸主地位，因?yàn)槟壳盀橹刮覈?guó)絕大多數(shù)啤酒是黃啤。

紅啤

紅啤并不一定呈紅色。在英國(guó)，這種啤酒就被稱(chēng)作 Brown Ale，許多紅啤是采用維也納的紅色麥芽制得，有的還經(jīng)過(guò)木桶熟成，因此大多為琥珀色、棕色、紅棕色或紅褐色，且一般不透明。和白啤一樣，低溫時(shí)紅啤也會(huì)顯得比較渾濁。在 18 世紀(jì)時(shí)期，紅啤指的是采用 100% 棕色麥芽制成的啤酒，大多帶有一定酒花味?，F(xiàn)在的紅啤酒精范圍跨度較大，一些帶甜味有的則略苦，當(dāng)然還有的還呈現(xiàn)明顯的焦糖和巧克力風(fēng)味。事實(shí)上，無(wú)論是國(guó)內(nèi)外，紅啤都沒(méi)有其它啤酒那么常見(jiàn)，因?yàn)槠洚a(chǎn)量比淺色啤酒要少。

2. 黑啤黃啤區(qū)別

青島啤酒有很多種品種，像黃啤、白啤、果啤、黑啤等。黃啤就是黃色的，白皮顏色略淺點(diǎn)，原漿略帶渾濁，果啤是果肉的顏色決定的，藍(lán)莓啤酒深紫色，葡萄啤酒紫紅色，黑啤自然是黑色的了。

青島啤酒的黑啤是焦香麥芽制作，有棗味和姜味兩種。呈現(xiàn)咖啡色或黑褐色的酒液，有突出麥芽香味和麥芽焦香味，營(yíng)養(yǎng)成份也豐富，獨(dú)特的口感讓其享有“黑牛奶”的美譽(yù)。

不過(guò)青島啤酒是德式工藝，口感醇厚，苦中帶香，比國(guó)內(nèi)部分啤酒顏色深些

3. 什么是黃啤酒什么是黑啤酒

熟?。涸谄垦b或罐裝后經(jīng)過(guò)巴氏消毒，比較穩(wěn)定的啤酒。

黃啤酒（淡色啤酒）：呈淡黃色，采用短麥芽做原料，酒花香氣突出，口味清爽，是我國(guó)啤酒生產(chǎn)的大宗產(chǎn)品。其色度（以0.0011摩爾碘液毫升數(shù)／100ml表示）一般保持在0.5ml碘液之間。

4. 黑啤和黃啤酒的區(qū)別

首先說(shuō)明，啤酒并不是按照顏色分類(lèi)的。

啤酒主要分兩大類(lèi)：艾爾（ale）和拉格（lager），是以酵母的發(fā)酵位置區(qū)分的。艾爾屬于桶上發(fā)酵（發(fā)酵過(guò)程中酵母浮在麥芽汁上層），拉格屬于桶底發(fā)酵（酵母沉在桶底）。

我們常喝的普通啤酒，也就是青島、燕京、百威、嘉士伯等等，都可以稱(chēng)之為“工業(yè)啤酒”，勉強(qiáng)可以隸屬“拉格”這個(gè)大類(lèi)。大家常見(jiàn)的黃啤、黑啤，一般可以歸類(lèi)到小麥?。ㄓ锌赡苁前瑺栍锌赡苁抢瘢?/p>

與“工業(yè)啤酒”相反，就是精釀啤酒。精釀啤酒會(huì)根據(jù)所使用大麥芽是否經(jīng)過(guò)烘培，以及烘培的程度，帶給啤酒不同的顏色。問(wèn)題中問(wèn)到的白啤就屬于原色麥芽釀造的啤酒，黑啤屬于重度烘培后的麥芽釀造的啤酒。麥芽的烘培就類(lèi)似我們中國(guó)人炒制茶葉，根據(jù)炒制程度，分出的綠茶、紅茶、鐵觀音等等。

另外，普通啤酒，也就是工業(yè)啤酒普遍使用的原料除了“水”、“麥芽”、“啤酒花”、“酵母”外，還增加了大米、淀粉以及部分香精類(lèi)添加劑。而精釀啤酒只有那四種基本原料，完全靠麥芽、啤酒花、酵母來(lái)調(diào)節(jié)口感和顏色，也就會(huì)有白啤到黑啤的不同顏色。

所以，真正在精釀啤酒圈內(nèi)，沒(méi)有人會(huì)說(shuō)酒的顏色，一般都會(huì)說(shuō)的是口味。

艾爾系列常見(jiàn)的口味有：IPA（india pale ale印度單色艾爾）、Brown Ale（棕艾）、stout （世濤）、porter（波特）等等。

拉格系列常見(jiàn)有：Pilsner、American Lager等。

5. 黃啤酒 白啤酒 黑啤酒 區(qū)別

1、外觀不同

黑?。汉谄?，成名于慕尼黑，是啤酒的一種，因色深而被稱(chēng)為黑啤。麥芽味重，較甜。黑啤營(yíng)養(yǎng)豐富，是啤酒中的佳品，被人們稱(chēng)為“黑牛奶”。

黃?。狐S啤酒，又稱(chēng)淡色啤酒，黃啤酒酒體呈淡黃色、和諧豐滿(mǎn)泡沫潔白、細(xì)膩掛杯，色度5至12毫升碘液。

2、特點(diǎn)不同

黑啤：酒花較多數(shù)酒濃，酒精度3％～7．5％，含有豐富的二氧化碳，有明顯的麥芽焦香味，令人陶醉，注入杯中，泡沫細(xì)膩，掛杯持久，殺傷力強(qiáng)，口味醇厚，焦香濃烈，若與肉類(lèi)食品同時(shí)食用，還能起到去膩的作用。

黃啤：黃啤酒特點(diǎn)是具有明顯的酒花和酵母芳香、口味清爽、入口綿潤(rùn)、不易上頭、飲后會(huì)給人一種“再飲”的欲望，是傳統(tǒng)啤酒中的頂級(jí)原漿啤酒產(chǎn)品。其酒突出酒花香氣，口味純正爽口，但是酒花的苦味明顯，苦味值為15至40EBU。

6. 啤酒有黃啤黑啤還有什么啤酒呢

白啤更好喝一點(diǎn)。

白啤中泡沫豐富且細(xì)膩，大多帶有果香味，啤酒花的味道不明顯。釀造白啤的過(guò)程中，一般會(huì)往麥芽中添加較大比例的小麥，再采用發(fā)酵法生產(chǎn)。

黑啤常帶有巧克力或咖啡的香氣，同時(shí)還有比較突出的麥芽香和焦糖味，啤酒花的會(huì)有一些苦味。黑啤的口感醇厚，能品嘗到豐富的層次感，酒精濃度一般在5%左右，甚至更高。

黃啤的酒花香氣較為濃郁，口味也更純正，苦味比較明顯，在我們目前大多數(shù)啤酒都屬于黃啤，因此可以說(shuō)黃啤在我國(guó)的啤酒市場(chǎng)占有主要地位。

7. 啤酒有黃啤黑啤還有什么啤酒好喝

通過(guò)顏色來(lái)區(qū)分啤酒本來(lái)就是不科學(xué)的。。。善意的告訴你一句。啤酒不能這么分，真正的啤酒分類(lèi)多的去了。。。

這邊簡(jiǎn)單給你說(shuō)一下你說(shuō)的這兩種啤酒，白啤酒這邊有比利時(shí)白啤酒和德國(guó)的小麥啤酒，是屬于那種水果氣味比較重的啤酒，口感比較甜比較解渴。

而你所說(shuō)的黃啤酒，如果我沒(méi)說(shuō)錯(cuò)的話(huà)應(yīng)該是指一般我們喝的青島這種啤酒，這是皮爾森型啤酒，大麥芽含量高則重麥芽味，像德國(guó)和捷克的那些拉格啤酒，而青島這種酒的麥芽含量低。。。

意思就是重酒花味，苦味重。這種啤酒主要是開(kāi)胃和清口。

就口味來(lái)說(shuō)德國(guó)和比利時(shí)的白啤酒要復(fù)雜一些，而淡色拉格啤酒也就是你說(shuō)的黃啤要純凈一些。。。

沒(méi)法比

8. 啤酒有白啤黑啤黃啤

黃啤比較好喝。 阿爾寇黃啤的主要味道來(lái)源于大麥和啤酒花，所以有時(shí)候喝黃啤會(huì)感覺(jué)比較苦，所以很多黃啤會(huì)添加一些糖漿來(lái)改善口感，但純正的黃啤喝起來(lái)味道濃郁，相比于口感溫和細(xì)膩的白啤，很多朋友更喜歡黃啤的味道，不同的朋友有不一樣的口味偏好，可以根據(jù)自己的口味來(lái)選擇。

9. 啤酒黑啤白啤黃啤啥區(qū)別

白啤是用小麥完全代替大麥或大麥加小麥的形式釀造的啤酒。黃啤可以說(shuō)是最標(biāo)準(zhǔn)的啤酒，只用大麥、啤酒花、酵母釀酒，不加輔助原料。黑啤是在大麥芽中加入一部分烘烤過(guò)的麥芽或全部使用烘烤過(guò)的麥芽釀造出的啤酒，這也是啤酒顏色變深的原因。黑啤口感厚重。根據(jù)個(gè)人喜好吧，沒(méi)有固定答案哪種好。