1. 扎啤跟普通啤酒有啥區(qū)別

兩個(gè)沒法比較，各有優(yōu)缺點(diǎn)，個(gè)人更喜歡扎啤。

扎啤是經(jīng)過微孔膜過濾的啤酒，而普通啤酒是經(jīng)過高溫殺菌的啤酒。扎啤是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優(yōu)質(zhì)酒，營養(yǎng)極為豐富。飲用時(shí)用扎啤機(jī)充入二氧化碳，并用扎啤機(jī)把酒控制在3～8℃，從扎啤機(jī)里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒與空氣的接觸，使啤酒更新鮮、更純厚，扎啤中含有的酵母菌，具有促進(jìn)胃液分泌、增進(jìn)食欲、加強(qiáng)消化的作用。

黃啤酒,又稱淡色啤酒,酒液一般呈淡黃色,色度5至12毫升碘液,原麥芽汁濃度10至12度,究竟含量在3.5%以下,其酒突出酒花香氣,口味純正爽口,但是酒花的苦味明顯,苦味值為15至40EBU.該酒主要選用淡色麥芽為原料,酒花的用量為180至200克/100升,采用二次煮沸糖化,發(fā)酵度高而釀成.起源于捷克,以比爾森啤酒最著名,我國大多數(shù)啤酒屬于黃啤酒

2. 扎啤跟普通啤酒有啥區(qū)別嗎

原漿：沒有經(jīng)過巴氏消毒也沒有經(jīng)過過濾，啤酒當(dāng)中還有一些細(xì)小顆粒，但是鮮酵母菌非常豐富，口味鮮甜濃郁。保質(zhì)期很短，一般在3天左右。

扎?。浩鋵?shí)就是過濾的生啤，為了不讓啤酒和空氣進(jìn)行氧化，直接灌裝進(jìn)不銹鋼桶內(nèi)，打出來的時(shí)候注入二氧化碳，用二氧化碳的壓力打出啤酒，保證啤酒味道的純正和新鮮。

3. 扎啤跟啤酒有什么區(qū)別

扎啤就是沒有經(jīng)過發(fā)酵的啤酒；普通啤酒就是經(jīng)過發(fā)酵的啤酒。 扎啤是沒有經(jīng)過巴式殺菌的啤酒，啤酒中還可能還有少量的活酵母，口味和營養(yǎng)都好于熟啤，但 巴式殺菌是啤酒釀造歷史上的創(chuàng)舉，有效的提高了啤酒的穩(wěn)定性，讓啤酒能長時(shí)間的保存和運(yùn)輸。巴式殺菌是讓啤酒在包裝后緩慢升溫到60度左右，再緩慢降溫，從而達(dá)到殺菌的目的。因此，口味也受到一定影響。 以前啤酒廠都是建在火車鐵路沿線，而且要低溫運(yùn)輸。 夏天因?yàn)槠【其N量大，廠家可以做到零庫存，消費(fèi)地點(diǎn)又比較近，所以可以喝到。

4. 扎啤和啤酒什么區(qū)別

鮮啤酒好。

生啤酒其實(shí)是一種鮮啤酒。首先，你要知道什么是鮮啤酒。鮮啤酒不經(jīng)過總線殺菌或高溫殺菌，不采用過濾等工藝。因此，新鮮啤酒含有一定量的活酵母。生啤酒是直接從生產(chǎn)線上提取的原啤酒。喝的時(shí)候可以注入一點(diǎn)二氧化碳。

生啤酒是天然啤酒的一種，因?yàn)椴缓魏紊亍⒎栏瘎?、糖、香精之類，所以生啤酒的保質(zhì)期比較短，而鈹銅的鮮啤酒或者生啤酒需要保存很長時(shí)間，所以會(huì)添加各種添加劑。

生啤酒比普通啤酒貴，因?yàn)樯【频目诟懈鍥觯迈r，最重要的是生啤酒中含有活酵母，非常有利于我們的腸胃消化。需要注意的是，生啤酒保質(zhì)期比較短，時(shí)間長了就不要喝了。

5. 扎啤跟普通啤酒有什么區(qū)別

純生啤酒比普通啤酒好喝的原因是：純生啤酒中的各種營養(yǎng)成份未被破壞，其風(fēng)味穩(wěn)定性更好，口味更純正、新鮮、爽口。垍頭條萊

　　普通啤酒是經(jīng)過高溫滅菌處理的，俗稱熟啤。這種啤酒經(jīng)熱處理以后，會(huì)損失部分營養(yǎng)物質(zhì)并對(duì)新鮮口感造成損害，因此存在口味上的不穩(wěn)定性。垍頭條萊

　　而純生啤酒則摒棄了傳統(tǒng)的熱殺菌工藝，是一種無菌過濾、無菌灌裝，不經(jīng)過巴氏滅菌或高溫瞬時(shí)消毒的啤酒，通過無菌膜過濾技術(shù)濾除酵母和雜菌，最后經(jīng)無菌灌裝而成的啤酒，屬于啤酒中的高檔品種。由于此種啤酒的酒液及包裝設(shè)備均在無菌狀態(tài)受控下，純生啤酒中的各種營養(yǎng)成份未被破壞，其風(fēng)味穩(wěn)定性更好，口味更純正、新鮮、爽口。萊垍頭條

6. 普通啤酒和扎啤的區(qū)別

1、發(fā)酵工藝的區(qū)別。

生啤酒（鮮啤酒）是指經(jīng)過硅藻土過濾未經(jīng)殺菌的啤酒。

扎啤是經(jīng)過微孔膜過濾的啤酒，是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優(yōu)質(zhì)酒。

2、保質(zhì)期的區(qū)別。

生啤酒雖然也未經(jīng)高溫殺菌，但它采用的是硅藻土過濾，只能濾掉酵母菌，雜菌不能被濾掉，因此其保質(zhì)期一般在3―5天。

扎啤是不經(jīng)過傳統(tǒng)高溫殺菌的啤酒，所以常溫保質(zhì)期一般在一天左右。

7. 扎啤酒和啤酒的區(qū)別

答：扎啤就是經(jīng)過微孔膜過濾的啤酒. 普通啤酒是經(jīng)過高溫殺菌的啤酒.扎啤是啤酒王國中的一朵奇葩，在世界啤酒消費(fèi)中的比例越來越高，在歐洲已經(jīng)超過60%。它既不同于經(jīng)過高溫殺菌的瓶裝、聽裝熟啤酒，也不同于沒經(jīng)過殺菌的散裝啤酒，而是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優(yōu)質(zhì)酒營養(yǎng)極為豐富。 被人們譽(yù)為“啤酒原汁”的扎啤酒是將最優(yōu)質(zhì)的清酒從生產(chǎn)線上直接注入全封閉的不銹鋼桶，飲用時(shí)用扎啤機(jī)充入二氧化碳，并用扎啤機(jī)把酒控制在3～8℃，飲用時(shí)從扎啤機(jī)里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒與空氣的接觸，使啤酒更新鮮、更純厚、泡沫更豐富，飲用時(shí)更加爽口，回味無窮。 扎啤實(shí)際上就是鮮啤酒或生啤酒，為什么稱為“扎”，有兩種說法： 　　一.是英文jar（廣口瓶）的音譯，或是draft（經(jīng)過凈化、汲取的）。是有外文音譯而來； 　　二.是粵港習(xí)慣稱呼，從釀造工藝來講，其本質(zhì)就是釀制成熟的，未經(jīng)熱處理的，在市上以特定方式出售的鮮啤酒。 　　中國人取其諧音為“扎啤”，它的完整稱呼應(yīng)該是“重加二氧化碳冰鎮(zhèn)啤酒”。

8. 扎啤跟普通啤酒的區(qū)別

1.

顏色不同。 白啤在釀制的過程中加入了一定比例的小麥,因此酒液顏色會(huì)比普通的啤酒淺很多,通常會(huì)有點(diǎn)渾濁。

2.

口感不同。 白啤一般不用經(jīng)過過濾,因此里面的酵母和乳酸多,果香味更足,喝起來有淡淡的酸味、香蕉味。 普通的啤酒主要突出酒香氣,口味純正爽口,入口綿潤、不易上頭

9. 扎啤和普通啤酒

按照啤酒的包裝方式,啤酒分為散裝啤酒和瓶裝啤酒。市面上常見的用不銹鋼桶盛放來賣的就是散啤,也叫鮮啤。在許多地方,人們還習(xí)慣把桶裝的散啤稱為“扎啤”,其實(shí)這是一種誤讀。

　　“扎啤”不同于普通的散啤。業(yè)內(nèi)人士介紹,扎啤在運(yùn)輸過程中必須用冷藏車,在銷售過程中,扎啤通常是儲(chǔ)存在不銹鋼扎啤桶內(nèi),利用二氧化碳背壓后,再經(jīng)過帶制冷裝置的售酒機(jī)來銷售。所以,我們平時(shí)大多數(shù)情況下喝到的桶裝啤酒,并不是真正意義上的“扎啤”而是散啤。

　　如果按啤酒的生產(chǎn)工藝來分,啤酒可分為生啤和熟啤。生啤是指不經(jīng)過傳統(tǒng)高溫殺菌的啤酒,這類啤酒一般就地銷售,保存時(shí)間不宜太長。所以,市面上許多生啤都是桶裝的。熟啤是經(jīng)過滅菌處理的啤酒,保存時(shí)間較長,一般可以裝在玻璃瓶和易拉罐中儲(chǔ)存較長時(shí)間。

　　散啤、扎啤都沒有經(jīng)過巴氏殺菌,所以,散啤、扎啤都屬于生啤的范疇。

10. 扎啤和啤酒有啥區(qū)別

扎啤勁大，瓶啤酒屬于麥芽熟啤酒，而扎啤是生啤酒。具體因人而異，有的感覺喝瓶啤酒勁大，實(shí)際喝一樣的量就感覺出來了哪個(gè)勁大。扎啤少喝是可以的。要是過量第二天你會(huì)感覺渾身不舒服，個(gè)人感覺還是喝瓶啤酒，度數(shù)可以自己掌握。以上答案希望可以幫到你

11. 扎啤有什么區(qū)別

一、原料不同

精釀啤酒的主要原料是麥芽、啤酒花、酵母、水，在釀造的過程中并不會(huì)添加任何添加劑，釀出的啤酒也比較天然。跟扎啤比起來，精釀啤酒釀造花費(fèi)的麥芽和啤酒花成分會(huì)更多一些。普通啤酒主要原料雖然也是麥芽、啤酒花、酵母、水，但扎啤為了節(jié)約成本，會(huì)將部分的麥芽用大米、玉米、淀粉等來取代，釀造出來的啤酒口感遠(yuǎn)比不上精釀啤酒的濃郁。

二、發(fā)酵工藝不同

精釀啤酒采用的是艾爾工藝（Ales，上發(fā)酵工藝），扎啤采用的是拉格工藝（Larges，下發(fā)酵工藝），二者最主要區(qū)別是發(fā)酵過程中酵母所在的位置和發(fā)酵溫度不同。

三、發(fā)酵時(shí)間不同

精釀啤酒發(fā)酵時(shí)，不會(huì)過分在乎成本問題，發(fā)酵時(shí)間較長，一般最少在兩個(gè)月左右。發(fā)酵時(shí)間越長，啤酒的麥芽汁濃度也就更高，口味也就更加的濃郁。相反，扎啤需要考慮成本問題，所以為了批量生產(chǎn)更大量的啤酒，一般廠家是不會(huì)花費(fèi)那么長的時(shí)間去發(fā)酵的。

四、風(fēng)格和營養(yǎng)價(jià)值不同

精釀啤酒釀造出來的風(fēng)格種類各異，有香氣襲人的小麥啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒，等等。這些精釀啤酒都具有濃郁的香氣，高濃度的麥芽汁，厚重飽滿的口感，營養(yǎng)價(jià)值高等特點(diǎn)。精釀啤酒酒精度多為11度以上，有些加烈精釀可達(dá)20度。

而扎啤為了統(tǒng)一的成品口感，通常釀造工藝和風(fēng)格單一，再加上發(fā)酵時(shí)間極短，所以普通啤酒具有口感淡、麥芽汁濃度低、啤酒花含量少和酒精度低等特點(diǎn)，其營養(yǎng)價(jià)值也較低。

五、保存時(shí)間不同

精釀啤酒一般不進(jìn)行過濾和殺菌處理，因此保質(zhì)期較短，有些保存時(shí)間僅為幾十天。普通啤酒在發(fā)酵后期，會(huì)經(jīng)常過濾和進(jìn)行巴氏滅菌處理，因此保質(zhì)期較長，一般為1~2年。?

六、喝法不同

精釀啤酒通?？诟休^濃郁厚重，酒精度高，適合慢慢品用。普通啤酒通?？诟休^淡，酒精度低，適合大口飲用。