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如何正確手工釀制啤酒,并呈現(xiàn)出各種風(fēng)味?

來源:www.cy2002.cn???時(shí)間:2022-05-30 21:48???點(diǎn)擊:231??編輯:admin 手機(jī)版

原材料:水,酵母,麥芽,啤酒花。
水:初釀?dòng)谜麴s水為好,pH中性,而且沒有各種影響酒風(fēng)味的微量元素,也就少了很多不確定因素。熟悉流程后,用家里自來水,但是最好接上過濾裝置。買個(gè)水吧用的那種過濾裝置來過濾自來水,效果還行。
酵母:網(wǎng)上買。買時(shí)候分清艾爾Ale酵母和拉格Lager酵母,二者的發(fā)酵溫度是不一樣的。一般艾爾酵母16-20攝氏度,拉格6-10攝氏度。

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