首先你自己的心理素質(zhì)要好 能力要強(qiáng)。里面什么人都有保護(hù)自己很重要。利弊大小看自己至于技巧（一）、介紹：　　1、先推介高價(jià)位酒水后再推介中低價(jià)酒水（可根據(jù)房型、客人類型）；　　2、男士推介洋酒、紅酒或啤酒，女士推介飲料、雪糕等?！　。ǘ⒄Z言技巧1、初次落單前推銷（采用二擇一方法），如“先生/小姐或老板：晚上好！請問您們需喝點(diǎn)什么？是喝洋酒？還是紅酒？”（假設(shè)客人選擇洋酒，那么……）“您是喜歡喝白蘭地？還是威士忌？”　　細(xì)節(jié)注意：　　A、觀察客人的反應(yīng)，若客人反應(yīng)明確，就征詢點(diǎn)中數(shù)量，若客人猶豫不定時(shí)，則要幫客人拿主意，主動引導(dǎo)客人；　　B、不可忽視女性客人或小姐，對她們應(yīng)熱情及主動介紹；　　C、重復(fù)客人所點(diǎn)的出品，以免出錯(cuò)例：“先生/小姐，您點(diǎn)的有×××，對嗎？請稍等，我很快送到……?！薄　、酒水確定后，需進(jìn)一步推銷，介紹一些廚部小食，語氣采用征詢的語氣：“先生/小姐，需不需要來點(diǎn)送酒小食？”“××味道不錯(cuò)的，是我們公司的特色小食，想不想試試？”　　2、中途推銷注意細(xì)節(jié)a及時(shí)搞好臺面衛(wèi)生，收走空酒樽、扎壺，在酒水余不多喝完時(shí)（不要等到喝完），再一次詢問客人：“先生/小姐，需不需要再來支××酒或拿多半打（一打）××啤酒？”　　b留意小姐的飲料是否喝完，若差不多喝完，同樣實(shí)行第二次推銷；　　c對于特殊客人進(jìn)行特殊介紹，例如：　　1）女性朋友：椰子汁、鮮奶、雪糕等；　　2）醉酒或酒過量的客人：參茶、檸檬蜜、熱鮮奶；　　3）患感冒的客人；可樂煲姜?！　∪┥眢w語言的配合：與客人講話時(shí)，目光注視對方，以示尊重，半跪式上身微傾,盡量*近客人講話，不要距離太遠(yuǎn)，客人講話時(shí)，隨時(shí)點(diǎn)頭附和，以示聽清，若沒有聽清，說聲：“對不起，麻煩您再說一遍?！薄　。ㄋ模┤绾卫猛其N經(jīng)營手段達(dá)到高額利潤？　　1、熟記客人姓名和他的愛好，以便日后再光臨時(shí)介紹方便，增加你的信心?！　?、熟悉飲料、酒水、明白所推銷的食品、飲品的品質(zhì)及口味?！　?、客人不能決定要什么時(shí)，為客人提供建議，介紹高價(jià)、中價(jià)、低價(jià)多款式，由客人去選擇，按客人不同身份推銷不同飲品?！　?、不斷為客人斟酒?！　?、收空杯、空盤時(shí)，應(yīng)禮貌地詢問客人還需要加點(diǎn)什么?！　?、男士多的，應(yīng)推銷各種酒類，女士則飲料，小孩應(yīng)推銷適合他們的各種食品、飲料?！　?、根據(jù)客人喜好進(jìn)行推銷?！　?、根據(jù)不同類型的客人進(jìn)行各種方式技巧 那要看你做的是雜牌的還是名牌的?不過名牌的,人家廣告都已打出來了,有各種經(jīng)銷商,或直接進(jìn)商場了,你沒多少利了.如果是雜牌的話,利就會比較大,建議你去各大酒店\或小型超市\(zhòng)飯店,推一下試試,要先試賣后收款那種,如果公司可以給各種小的推銷獎品的話,不要小氣,都給他們吧