廣州啤酒廠的前身是廣東飲料廠，是1934年官僚資本興辦的企業(yè)，至今已有近50年的歷史。解放前，啤酒生產(chǎn)時斷時續(xù)，1949年產(chǎn)量還不到500噸。解放后，啤酒生產(chǎn)發(fā)展較快，至1983年廣州啤酒廠已建成為中南地區(qū)最大的啤酒廠，居于全國生產(chǎn)工藝先進的啤酒廠之列。該廠現(xiàn)占地面積5.7萬多平方米，擁有固定資產(chǎn)1，403萬元；全廠職工1，098人，其中工程技術人員46人。主要產(chǎn)品有12度珠江橋牌優(yōu)級白云啤酒、10度雙喜牌啤酒，以及風味獨特的百樂牌啤酒等。白云、雙喜牌啤酒在1983年全省評比中質(zhì)量均獲第一名，百樂牌啤酒曾獲輕工業(yè)部和廣東省優(yōu)秀新產(chǎn)品獎。1983年各類啤酒產(chǎn)量3.1萬噸，比上年增長28.5%，為1949年的63倍；全年完成工業(yè)總產(chǎn)值1，584萬元，比上年增長12.74%，為1949年的63倍。

????為了加速發(fā)展啤酒生產(chǎn)，滿足人民生活需要，提高經(jīng)濟效益，廣州啤酒廠于1983年引進丹麥嘉士伯啤酒廠先進的啤酒釀造技術，改革發(fā)酵工藝，使啤酒生產(chǎn)周期大大縮短。白云牌啤酒發(fā)酵時間從原來70天縮短為28天；雙喜牌啤酒發(fā)酵時間從原來28天縮短為22天，提高發(fā)酵設備利用率20～30%，同時使產(chǎn)品質(zhì)量也大大提高。采用新工藝釀造的啤酒，味道醇厚、清爽，泡沫潔白，掛杯持久。為了使這一發(fā)酵工藝設備配套，該廠又引進了包括洗瓶機、灌裝機、殺菌機、貼標機、過濾機、混合機、酵母離心分離機在內(nèi)的先進的西德啤酒包裝設備；引進了丹麥的桶裝啤灌裝機、二氧化碳回收設備等。由于引進了先進的工藝技術和先進的包裝設備，目前該廠已達到國際上先進的啤酒生產(chǎn)水平。

????在引進這批國外先進設備過程中，廣州啤酒廠采取靈活措施，與南海縣南莊公社供銷社簽訂合同，由南莊供銷社貸款解決引進設備所需的全部資金(63萬美元外匯和126 萬元人民幣)，而該廠則在一年內(nèi)按雙方商定的啤酒出廠價格，提供啤酒6，500噸給南莊供銷社銷售，以補償南莊引進設備所花費的款項。

????在引進先進技術和先進設備的同時，該廠注重抓好技術培訓，按先進工藝和先進設備的要求，提高操作工人的工藝技術水平，并加強設備的維修保養(yǎng)，充分發(fā)揮先進設備的生產(chǎn)能力。這一年該廠實現(xiàn)利潤670萬元，比上年增長30.6%，為1949年的378倍。此外，該廠還與廣州發(fā)電廠簽訂協(xié)議，由啤酒廠供煤，發(fā)電廠則向啤酒廠直接提供富余蒸汽。這種供熱方式既節(jié)省能源，又減少環(huán)境污染，更有利于啤酒廠今后的生產(chǎn)發(fā)展。1983年供熱以來，蒸汽壓力穩(wěn)定，汽量充足，保證了生產(chǎn)的正常進行，還使啤酒廠1983年比上年節(jié)約原煤14%，降低了成本，提高了經(jīng)濟效益。