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鮮啤酒是什么樣的啤酒？

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不經(jīng)巴氏滅菌的新鮮啤酒稱為鮮啤酒。啤酒在澄清過濾后，既不經(jīng)巴氏滅菌，又不經(jīng)任何除菌方式處理的新鮮啤酒，又稱“散啤酒”。由于鮮啤酒未經(jīng)殺菌或除菌處理，所以保質(zhì)期更短，最長不超過1個(gè)星期。鮮啤酒采用桶裝，主要在夏季銷售。

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