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精釀啤酒怎么做到原麥汁濃度高但酒精度低一些？

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麥芽汁濃度和酒精濃度成正比，但一般精釀啤酒酒精含量都在5%-10%以內(nèi)根本不高，想要提高酒精含量比較難才對(duì)。

高溫70℃糖化，偏低發(fā)酵度45-55%酵母，如s-33。

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