熱干面，豆皮，歡喜砣，油香 武漢特色小吃地點(diǎn)全攻略 劉胖子家常菜 民生路靠江邊第一個(gè)路口。原本是個(gè)大排擋,但物美價(jià)廉,味道很好,所以生意奇好，現(xiàn)在胖子發(fā)達(dá)了，重新裝修，味道不變。 姊妹大排擋 武漢六中附近，移動(dòng)球場(chǎng)路合作營(yíng)業(yè)廳斜對(duì)面。主營(yíng)火鍋，老板是一對(duì)外地姐妹。特色是煮不老牛肉，孜然味,很香,的確煮不老哦!而且底料味道很好,愛火鍋的朋友別錯(cuò)過(guò)。 浙樂海鮮酒店 大興路鞋城對(duì)面大巷口第二家飯館。白馬萬(wàn)商背后十字路口。主營(yíng)海鮮和浙江菜 ,物美價(jià)廉。四五個(gè)人吃飽絕不超過(guò)一百五。比如扇貝只3元一個(gè),炒蟶子15元一盤。主食可以點(diǎn)炒粉(兩人的話只需小盤),這是特色哦,很細(xì)的粉絲,海鮮味,干軟香!要是你愛吃辣記得囑咐服務(wù)員,浙江廚子不愛放辣椒。 瓦薩奇 市二醫(yī)院靠近江邊下一個(gè)路口左邊。特色是燒鲇魚,沒有土腥味,不錯(cuò).另外:蒸蝦,鹵蝌螞,炒蝦球上菜率也非常高! 阿木牛骨頭 堤角邊 ,反正是好多家全做牛骨頭的,堤角最熱鬧的地方了。這一家是堤角的第一名,看人氣就知道了。特色是牛骨頭啦!麻!辣!香!不過(guò)偶 要推薦:鍋?zhàn)?-里面的透明寬粉和牛肉園子！ 熊胖子酒家 蔡家田小區(qū)里有一家熊胖子酒家，原來(lái)只是個(gè)小門面，但現(xiàn)在裝修后味道還是和以前的一樣好，價(jià)格也不貴。推薦：荊沙財(cái)魚和尖椒爆鴨 腸。 小康菜館 還是在蔡家田，從交行花橋支行對(duì)面的那條路進(jìn)去，有一家小康菜館，里面的藕泥以及辣子魚都很不錯(cuò)。 半條魚 三陽(yáng)路的麟子路口有家---半條魚（是武漢最正宗的），那點(diǎn)生意超級(jí)好。價(jià)位也超級(jí)底，舉例-半條魚，10元。小份魚嘴巴，12 元。干魷魚燒肉，10元。 小夫子 三陽(yáng)路立交橋下，就是羅莎蛋羔旁，有家小夫子，里面的鐵板燒烤很棒哦！羊肉鍋?zhàn)校?8元，很鮮，里面沒有其他的鍋底，全是羊肉哦 ，所以超級(jí)鮮美，現(xiàn)在去那，憑學(xué)生證打八折，很便宜哦！ 江胖子火鍋 宗關(guān)水廠有個(gè)“江胖子豬彎彎”火鍋，是鴛鴦鍋，辣的那一半是牛肉和竹筍，另一半就是豬彎彎隈藕，味道確實(shí)不錯(cuò)，那個(gè)湯也非常好喝 ～～！一個(gè)小鍋是35塊，大鍋是45還是55忘記了～！ 紅玫瑰火鍋 其實(shí)正宗的豬彎彎應(yīng)該是在漢陽(yáng)郭茨口知音西村，就是 520轉(zhuǎn)彎進(jìn)來(lái)的這條路上。有家紅玫瑰火鍋，這里的豬彎彎才是最正宗的，在紅玫瑰的斜對(duì)面，也有家江胖子。兩家我都吃過(guò)，紅玫瑰的味道不用說(shuō)了，江胖子就差多了。但兩家的價(jià)錢都是一樣的，35一鍋，內(nèi)容看上去也一樣，一半牛肉加筍子，一半豬彎彎，但味道就差的太遠(yuǎn)了，紅玫瑰每天都是暴滿，并且晚上10點(diǎn)之前是絕對(duì)會(huì)打烊關(guān)門的，但是江胖子就會(huì)做的很晚，因?yàn)闆]有紅玫瑰生意好撒。 巴蜀情 在市育才小學(xué)附近 ,武漢晚報(bào)路.川菜館,非常正宗.顧客一進(jìn)門,服務(wù)員(全部四川籍)就會(huì)放嗓子用正宗的四川話一個(gè)個(gè)傳話,有客人羅!!!!! !.........嘻嘻，他們玩上茶的功夫很拽哦~~可以叫他們表演,都是很可愛的服務(wù)員. 偶強(qiáng)烈推薦它 !!味道真的好!!!好可不僅僅在于辣!!還有香!!!推薦辣子基圍蝦(應(yīng)該沒記錯(cuò)名字,川辣椒爆炒的),缺點(diǎn)就是比較貴,這一 個(gè)菜就是80塊, 扁擔(dān)排骨也是很不錯(cuò)的喲?？墒且话悴藘r(jià)比別的地方高30%左右吧?! 天府山珍 九萬(wàn)方,老江大的斜對(duì)面吧。過(guò)福星惠譽(yù)的新建樓盤后十分鐘(如果步行)。特色是各類野山菌,養(yǎng)生的哦!!營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,可以偶爾 帶家人去食補(bǔ)一下~~ 它是以清湯火鍋的形式涮煮著吃滴,湯可自選,比如烏雞鴿子等,剛端上來(lái)的湯別忙下菌子,要趕緊喝一點(diǎn),好鮮的!由48種野山菌和 你點(diǎn)的鍋底熬制.推薦菌種:竹蓀牛肝菌雞心菌等. 愛酒的同志可以選那里特制的藥酒,有山螞蟻的,各類野山菌泡制的,都有藥用價(jià)值的. 價(jià)格不算很高,三個(gè)人吃近兩百。 避風(fēng)塘高屋嬌 建設(shè)大道,武漢電視臺(tái),信合大廈對(duì)面。店堂的陳設(shè)就比較特別,有幾條船可以坐哦~而且吃完可以繼續(xù)喝茶,打烊時(shí)間很晚。 臺(tái)灣風(fēng)味,菜品味道比較特別,如果你愛南部口味會(huì)很愛吃,做得很精致。木瓜燉雪蛤偶好喜歡,甜甜哦,但不膩，因?yàn)槭潜呛湍竟媳?身的甜味。 這里比較貴,比如一份木瓜燉雪蛤是50元,一個(gè)人一份. 士大力 北湖附近剛開了一家韓國(guó)燒烤店――士大力，就在建銀往前走一點(diǎn)，正北湖車站，一個(gè)紅色的招牌很醒目。店不大，經(jīng)營(yíng)的韓國(guó)菜雖不算特地道，但還是有點(diǎn)小特色的，里面的韓國(guó)燒烤有十來(lái)種，可以按串買也可以買套餐，其中葉菜卷和魚籽卷的味道非常之好，還有他的石鍋拌飯也才￥15，反正我們兩個(gè)人吃得很飽也才50多塊，價(jià)格也還挺便宜的。韓國(guó)菜都主要以燒烤為主，冷碟都會(huì)送點(diǎn)的，主食以石鍋拌飯和冷面為主。主要看你吃什么了，一般四個(gè)人吃大概100塊左右就好了。 年年有魚 長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)路 ,報(bào)社正對(duì)面。特色是魚啦!各種魚,比如瓦罐江鲇(很多都可一魚三吃),29元一斤,按魚種類看,價(jià)格不一。味道很不錯(cuò),鮮嫩, 進(jìn)味,香但不腥。兩個(gè)人的話再點(diǎn)個(gè)青菜就夠了。它還有中華鱘喲。 張記牛骨頭 江漢路步行街上中百后門（就是中百的寫字樓出口處）斜對(duì)門的張記牛骨頭，里面的一品鮮和咕?？爵~很不錯(cuò)，舍得花心思！份量很多，建議如果兩個(gè)人去吃，最好是上述的任意一種再加上一盤青菜就足夠了。如果想一次將兩道好菜都品嘗到，那就多帶點(diǎn)人克吃！一品鮮好象是28塊一份，咕?？爵~是32塊一份。 武漢首家泰國(guó)餐廳 還有江漢路時(shí)尚廣場(chǎng){新世界}對(duì)面剛剛開了武漢首家泰國(guó)餐廳，我比較喜歡青咖喱炒蟹，及鳳梨飯味道還不錯(cuò)。3個(gè)人差不多200塊 左右，有點(diǎn)貴，不過(guò)很干凈，味道也還算正宗。 東來(lái)順 江漢路上面的東來(lái)順，里面的小牛扒做的也不錯(cuò)，只要15塊一份，有一杯檸檬茶，兩塊三明治，一塊牛肉，就是沒有紅酒，但比很多地 方28一份，38一份有紅酒的要?jiǎng)澋脕?lái)多了，并且味道也很棒！ 香惠水餃 橋口，軍工醫(yī)院對(duì)面胡同內(nèi)，香惠水餃。純粹原湯，而且水餃肉多皮薄，個(gè)大，比生煎包子還大！我們一般稱它們包子。。。 后來(lái)，為滿足新老客戶第需要，又出來(lái)一個(gè)簡(jiǎn)裝版第水餃，比原來(lái)的水餃要小。 價(jià)格是： 大包子 3.00/碗 小包子 1.50/碗 我家香湘菜館 云林街上有家“我家香湘菜館”里面的湘菜很不錯(cuò)。 前進(jìn)二路排檔 六渡橋前進(jìn)二路，桃園菜場(chǎng)往自治街方向走300米有一些大排擋，晚上有蠻多燒烤的都蠻便宜，有一家胖嫂做湯的，種類繁多，量比較 足，土雞湯8塊一份，肚片湯9塊一份，最貴的不超過(guò)10塊，真是物美價(jià)廉。旁邊的一家正宗東北人的餃子也很不錯(cuò)喲！ 小貝殼酒樓 靠近江邊，一元路旁邊，蔡鄂路口有個(gè)小貝殼酒樓，是大碗家常菜出名的，菜蠻便宜的！一鍋香鯰魚，一砂鍋18-22元（它的一鍋香鯰魚不比差瓦薩奇的差，口味略有不同！但價(jià)格就更便宜。來(lái)一桶（就是雞蛋汽水肉，用木桶裝）小桶12元，大桶18元。特別是藕拖，炸得酥香脆的！當(dāng)零食一極棒！ 當(dāng)然，其它較家常的菜，什么尤魚爆腰花了等等之類，各種檔次都有！不但好吃而且便宜！一般去吃飯的話，七八個(gè)人也不過(guò)百多元錢！ 土匪魚 還有一家是叫么名字不曉得了，特色菜是土匪魚，在武漢美校的旁邊，就是在漢口岳飛街，(金源世界和零點(diǎn)OK中間的一條街)吃過(guò)的 老食客都曉得，一條魚半開做一盤，是孜蘭麻辣的味道，香辣誘人，還有香菜，頂美味！ 老食客去都是吃的一大盤16元，超極便宜，現(xiàn)在做得小有名氣了，漲價(jià)了，是28元一盤！如果你去的話，一定裝作是去過(guò)好幾次的， 跟老板侃侃價(jià)。好象是正宗四川老師付操刀的！ 武昌 余家頭燒烤大排擋 余家頭往青山方向車站往里走就是,在右邊有固定門面第二家. 這里有極好吃的烤饅頭,香酥無(wú)比,分甜咸兩種口味,真不是一般的饅頭啊,呵呵！ 口味堂 武昌卓刀泉有個(gè)口味堂~我們?nèi)ミ^(guò)一次~旁邊的幾家空蕩蕩的~他家里居然沒位置坐~可見生意好~味道也不錯(cuò)~ 樂川麻辣燙 在首義路背后，什么紅遍天火鍋城的對(duì)面，有一家很破門面的麻辣燙，叫樂川麻辣燙。味道簡(jiǎn)直是好啊，都是兩毛錢一串的， 什么都有，比前兩年紅遍武漢的什么重慶串串香要好吃得多，吃完了也是直接數(shù)簽子算錢，蠻便宜。 青山 大紅浪火鍋城 在紅鋼城問單橋洞即可. 還想吃香辣蟹嗎?偶的最愛,不過(guò)現(xiàn)在已經(jīng)快絕跡了,幸虧我們紅鋼城還有,嘻嘻。建議中午去,晚上人巨多。味道就不廢話了。 老幺燒烤 在紅鋼城二十街,又名好吃街,過(guò)潘婷美發(fā)店走一分種有一家電燒烤的門面即是. 在滿街爐燒烤的情況下,偶會(huì)又反過(guò)頭想吃電烤的,它的特色是炸雞肉串,是一種與眾不同的香,也沒什么作料,微辣雞肉香,你不 會(huì)不喜歡,去嘗嘗,不好吃找偶. 對(duì)面是民盟翻譯和一個(gè)有友網(wǎng)吧。 有十幾年的歷史了。勒里炸東西的油特別奇怪，有一種滿怪的香味。那里羊肉串是真正的羊肉，不象其他地方都是豬肉。不過(guò)最好吃 的是油炸的東西。比如炸鵪鶉炸雞串之類。 王中王 青山建三路口進(jìn)來(lái)有個(gè)王中王，里面的啤酒鴨真的是好吃`還買一個(gè)送一個(gè)~價(jià)格也不貴。 小樂川 紅鋼城的小樂川也可以，建七路口望江邊走就是。里面豆皮和桂花糊是我每次回來(lái)都要去吃的。鹵藕也可以。 洪山 蜂蜂蝦球 亞貿(mào)對(duì)面 ,和街道口之間,很好找。特色是烤蝦球,用特制鹵水浸泡后烤制,味道非常好?，F(xiàn)在推出的炸豬排，也很不錯(cuò)。六點(diǎn)以后沒位子了,要 早點(diǎn)去。 美咪酒家 武工大雄楚大道方向往校區(qū)走十分鐘. 在武工大一帶是非常有名的,偶被一老工大朋友帶去吃過(guò),家常菜。 有兩個(gè)菜非常棒:糖醋里脊--味道太正宗了!脆皮豬手--孜然味,香啊~~~ 皮脆,肉入口即化,一點(diǎn)不膩,口水~~~~ 湖濱花園酒店 東湖開發(fā)區(qū)站對(duì)面.你要是愛吃西點(diǎn)可千萬(wàn)要去嘗嘗,實(shí)在好吃,每次我們都像餓女撲食一樣，見笑了!! 自助餐,68元一位,很值得。 關(guān)山 東鑫酒店 城建學(xué)院,關(guān)東科技園對(duì)面. 裝修不錯(cuò),有一定檔次,主要客源來(lái)自附近公司. 偶只說(shuō)我們必點(diǎn)的:辣酒煮肥牛--非常夠味,里面的粉絲每次都最早被消滅干凈?；糜棒滛~絲。印度拋餅--薄脆濃香,味道正宗,是 吃過(guò)最棒的拋餅. 無(wú)名農(nóng)家（番茄魚） 真的是無(wú)名，不過(guò)只要你去關(guān)山一路中建三局二公司（曙光軟件園附近，老武黃公路加油站那邊）就能看到，在公司大門口，一家有 遮陽(yáng)棚的農(nóng)家飯館。 特色是番茄魚，絕對(duì)的農(nóng)家風(fēng)味，但可一點(diǎn)不土！草魚切片，番茄打底，面上的油是爆過(guò)辣椒和花椒后澆上去的，香得~~~~~~ 一大鍋端上來(lái)饞死你！！湯極鮮，酸溜溜的，可不放醋哦，同事愛用湯泡飯，偶愛就這么喝?。?！便宜，一鍋魚才40塊，可以吃飽四個(gè) 大胃美女，哈哈！ 炸荷花 地點(diǎn)在江夏區(qū)湯遜湖旁。166、168、901都可到。 湯遜湖有個(gè)魚丸一條街。都是以吃魚丸而聞名。過(guò)澳門山莊，數(shù)胖子家的味最好！其中有個(gè)小菜，就是炸荷花。 炸好后，外觀有點(diǎn)象炸茄子，酥潤(rùn)可口，，可比茄子清甜得多！夏季可以吃到！ 武漢特色小吃與傳說(shuō) 1)熱干面的誕生? 熱干面的問世純屬一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)。約在70年前，漢口長(zhǎng)堤街關(guān)帝廟一帶有個(gè)姓李的熟食小販，因脖子上長(zhǎng)了一個(gè)肉瘤，別人稱他“李包”。他原來(lái)賣的是涼粉和湯面。有年夏天，他 沿街叫賣一天后回到家中，還剩下不少面條。他怕餿了，便把面條煮了一下，撈起來(lái)涼在案板上，誰(shuí)知不小心碰翻了麻油壺，油全都潑在面上。李包懊喪之余，靈機(jī)一動(dòng)，便索性將面條與麻油拌勻，然后扇涼，第二天一早就拿去上市。他將面在水里燙了幾下，撈起來(lái)放在碗里加上佐料賣給顧客。有人問：“這是么事面?”李包脫口而出：“熱干面”，這一天的面 條比哪天都賣得好，一個(gè)新的小吃便在偶然的失手中誕生了。? 2)武漢小吃十二絕? 漢皇風(fēng)光最繁華，廿里囂塵百萬(wàn)家? 不是文人才筆大，焉能寫盡各生涯? 芝麻馓子叫凄涼，黃口鳴鑼賣小糖? 水餃湯圓豬血擔(dān)，夜深還有滿街梆? 小家婦女學(xué)豪門，睡到晨時(shí)醒夢(mèng)魂? 且慢梳頭先過(guò)早，糍粑油餃一齊吞? 吃新食品較常添，葷素相參價(jià)亦廉? 麻雀頭酥鵝頸軟，豆黃餅肥藕魚圓? 3)武漢小吃名店? 老通城的三鮮豆皮、四季美的湯包，小桃園的煨湯，老謙記的豆絲，蔡林記的熱干面，談炎記水餃，順香居的燒梅，福慶和的米粉，魯源興的米酒，五芳齋湯圓，田啟恒的糊湯粉，謝榮德的面窩。? 4)湖北名菜――魚圓傳奇? 魚圓是湖北民間的傳統(tǒng)菜品，逢年節(jié)喜慶，餐桌上都少不了魚圓。魚圓制作起源于楚文王時(shí)代。據(jù)說(shuō)文王熊資一次食魚時(shí)被刺卡住了喉，當(dāng)即怒斬廚師，此后，文王食魚，廚師必先斬魚頭，剝魚皮，剔魚刺，剁細(xì)制成魚丸。 5)湖北名菜“龍鳳配”? “龍鳳配”是古荊州的傳統(tǒng)名菜，有千余年歷史，后傳入武漢。相傳三國(guó)時(shí)劉備往東吳招親后，偕孫夫人回荊州，當(dāng)?shù)厝嗣駷閼c賀這一段“龍鳳呈祥”的佳話，便用了以鱔魚為龍，以 雞喻鳳的形象手法，烹飪出這道千百年來(lái)一直流傳的名菜。在喜宴特別是婚宴上，必不可少 ，以象征吉祥如意。? 6)湖北名菜――東坡肉的來(lái)歷? 東坡肉是古黃州一帶的名菜，已有900余年歷史，后傳入武漢。北宋元豐二年，蘇東坡被貶黃州。在此期間，他常親自烹制各式菜肴與詩(shī)友、棋友對(duì)酌。一次他同客人下棋，直至局終 才想起鍋里的肉，急忙跑進(jìn)廚房，覺香氣撲鼻，揭開鍋一看，但見肉色紅艷，他嘗了一塊，滿口醇香，糯而不膩，客人們更是交口稱贊。后人為懷念蘇東坡，便把他創(chuàng)造的這道菜取名 為“東坡肉”。? 7)毛腳女婿與吊子煨湯? 武漢人特別講究煨湯，逢年過(guò)節(jié)家中貴賓來(lái)訪，特別是“毛腳女婿”第一次上門，必煨湯相 待。女婿上門時(shí)，還要在湯中下細(xì)粉絲或魚圓，表示情意綿長(zhǎng)和婚姻圓滿。煨湯罐子一般多 用U形陶罐，俗稱吊子。? 8)婚俗趣談?wù)f三茶? 一般說(shuō)來(lái)，在武漢，男女締親之前要講究“三茶”禮節(jié)?！叭琛敝傅氖牵耗信喕橐院?， 男方須在春節(jié)、端午、中秋三個(gè)重要節(jié)日向女方家中饋贈(zèng)禮品。禮品以食物如茶葉、糕點(diǎn) 、魚肉、煙酒為主，俗稱送茶或送節(jié)禮，一年三次合稱“三茶”。 武漢名小吃 老通城豆皮 老通城是坐落在漢口中山大道大智路口一家大型酒樓的名字，以經(jīng)營(yíng)著名小吃三鮮豆皮馳名，有豆皮大王之稱。這家酒樓創(chuàng)辦于1931年，某地原在古漢口城堡大智門外，為城鄉(xiāng)通道，故名通城甜食店，抗日勝利后復(fù)業(yè)，改你老通城甜食店。該店仿照湖北民間的傳統(tǒng)小吃豆皮，銳意改進(jìn)，配合甜食應(yīng)市，頗受歡迎「制法是將綠豆、大米混合磨漿，在鍋里攤成薄皮，內(nèi)包煮熟的糯米、肉丁等餡料，用油煎好。特級(jí)廚師高金安精益求精，以鮮肉、鮮蛋、鮮蝦仁為主制作餡料，創(chuàng)制出三鮮豆皮，皮包金黃發(fā)亮，入口酥松嫩香，更加燴炙人口。毛澤東品嘗四次，次次贊賞。外地人和外賓到武漢來(lái)都以能吃到老通城豆皮為快。 四季美湯包 四季美是坐落在漢口中山大道江漢路口附近的一家小吃店的店名，意為一年四季都有美食供應(yīng)，如春炸春卷，夏賣冷食，秋炒毛蟹，冬打酥餅等， 1927年開業(yè)，生意興隆;后有特級(jí)廚師鐘生楚等在該店制作江蘇風(fēng)味武漢化的小籠湯包應(yīng)市，受到顧客的好評(píng)，被譽(yù)為湯包大王，使該店變?yōu)橹饕?yīng)小籠湯包的湯包館。他們制餡講究，選料嚴(yán)格，先將鮮豬腿肉剁成肉泥，然后拌上肉凍和其他佐料，包在薄薄的面皮里，上籠蒸熟，肉凍成湯，肉泥鮮嫩，七個(gè)一籠，佐以姜絲醬醋，異常鮮美。為了滿足不同顧客的需要，除鮮肉湯包外，他們還應(yīng)時(shí)制作蟹黃湯包、蝦仁湯包、香菇湯包、雞茸湯包和什錦湯包等。 小桃園煨湯 小桃園是坐落在漢口勝利街蘭陵路口的一家小吃店的店名。該店創(chuàng)始于1946年，有陶、袁兩個(gè)小販在這里搭棚設(shè)攤，經(jīng)營(yíng)油條、豆?jié){之類的小吃，后來(lái)兩家合作，經(jīng)營(yíng)煨湯，店名筱陶袁，解放后諧音化為“小桃園”，是著名的煨湯專家”。該店經(jīng)營(yíng)的主要品種有瓦罐雞湯、排骨湯、蹄膀湯、八封湯、腳魚湯、牛肉湯、鴨湯等。以瓦罐雞湯最馳名，其原料為黃波孝感一帶一斤半重以上的肥嫩母雞，剁成雞塊，先人油鋸爆炒，再倒入內(nèi)有沸水的瓦罐內(nèi)，用旺火糧熟，小火煨透，湯鮮肉爛，原計(jì)原味，營(yíng)養(yǎng)豐富，是老人，病人、產(chǎn)婦的滋補(bǔ)上品。八封湯和其他糧湯也都各縣特色，鮮香可口，深受食客喜愛。 談炎記水餃 談炎記水餃館坐落在漢口中山大道384號(hào)，距利濟(jì)路口不遠(yuǎn)。1920年由黃陂人談志祥創(chuàng)辦。專門經(jīng)營(yíng)水餃近八十年，有獨(dú)到的制作水餃技藝，從選肉、配料、點(diǎn)味、制餡、制度到包制、熬湯、煮熟等各道工序，都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，如以鮮豬腿、黃牛腿肉制餡，豬蹄熬湯，配上蝦米、香菇、香菜、蔥花等佐料，使水餃的餡嫩、湯鮮、形美、皮薄，吃起來(lái)爽口潤(rùn)腹，余香滿口，吃后留有余味，使人吃了還想吃。除了傳統(tǒng)的鮮肉水餃，名師談銀山近幾年還陸續(xù)研制出冬菇水餃、廠米水餃、三鮮水餃雞茸水餃、蝦仁水餃等新的品種，適應(yīng)不同食客的口味. 蔡林記熱干面 蔡林記熱千面館坐落在漢口中山大道854號(hào)，面對(duì)水塔。生意興隆，日銷量約15000碗，接待品食者萬(wàn)人以上。 熱干面與山西刀削面、兩廣伊府面、四川擔(dān)擔(dān)面、北方炸醬面并稱為我國(guó)五大名面。它既不同于涼面，又不同于湯面，制作的方法是先招面條基本煮熟，然后攜起來(lái)排油攤涼，吃時(shí)再在開水內(nèi)滾燙幾下，瀝水，加上芝麻醬、蝦米、蔥花、醬蘿卜丁、小麻油和醋等性料拌勻。上口時(shí)香氣撲鼻，耐嚼有味。源于三十年代初期漢口長(zhǎng)堤街賣湯面的李包，他怕未賣完的湯面發(fā)餿變質(zhì)，便把它撈起來(lái)晾在案上，不小心撞倒油壺，他就把流出來(lái)的麻油拌到面條里。第二天，他把這些面條放在沸水里滾燙幾下，撈起來(lái)拌上佐料，熱氣騰騰，香氣撲鼻，使人爭(zhēng)相購(gòu)食。有人間他這是什么面，他脫口而出，說(shuō)是熱干面。人們說(shuō)熱干面好，他從此就專賣此面。有些飲食攤販看他生意興隆，便向他學(xué)藝，也賣起熱干而來(lái)。現(xiàn)在武漢的大街小巷到處都有熱干面館和攤點(diǎn)，是武漢人早晨愛吃的早點(diǎn)小吃之一。蔡林記 老謙記牛肉豆絲 老謙記是坐落在武昌司門口的一家風(fēng)味小吃店，主要經(jīng)營(yíng)牛肉豆絲，兼管牛肉湯菜，隨意小酌。 豆絲是以綠豆、大米等為原料，磨碎成漿，在鍋里攤成皮，切成絲，武漢人很愛吃，有湯豆絲、干豆絲、炒豆絲等多種吃法。老謙記經(jīng)營(yíng)的是炒牛肉豆絲，炒時(shí)按顧客要求，可以枯炒，也可軟炒，味道各有千秋，區(qū)別只在火候。主要原料都是黃牛眉子百溝、濕豆絲、水發(fā)香菇、玉蘭片等，外加調(diào)味佐料，用麻油煎爐炒熟。吃起來(lái)牛肉酥滑鮮嫩，豆絲綿軟滋潤(rùn)，牛肉與豆絲的味道交合在一起，別有風(fēng)味。 面窩和熱干面一樣，也是武漢人愛吃的早點(diǎn)之一，制作簡(jiǎn)單，遍及武漢三鎮(zhèn)的大街小巷，多為攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)，或由飲食店兼管，沒有代表性店鋪。 面窩是武漢特有的，創(chuàng)始于清光緒年間(公元1875――1909年)。當(dāng)時(shí)漢口漢正街集稼咀附近有個(gè)賣燒餅的，名叫昌智仁，看到賣燒餅生意不好，就想辦法創(chuàng)制新的早點(diǎn)品種。經(jīng)過(guò)反復(fù)琢磨，他請(qǐng)鐵匠打制干把窩形中凸的鐵勺，內(nèi)澆用大米、黃豆混合磨成的米漿，撒上黑芝麻，放到油鍋里炸，很快就作出一個(gè)個(gè)邊厚中空、色黃脆香的圓形米餅。人們覺得很別致，吃起來(lái)厚處松軟，薄處酥脆，很有味道。昌智仁稱之為面窩，流傳一百多年，成為一種價(jià)廉物美的特色早點(diǎn)。 武漢的風(fēng)味小吃品種很多，不能一一詳細(xì)介紹，茲再列舉數(shù)種，供有興趣者選擇品嘗: 五芳齋湯圓 五芳齋坐落在漢口中山大道1207號(hào)，鄰近蘭陵路口，經(jīng)營(yíng)以黑芝麻、桂花等作芯的寧波風(fēng)味湯圓。有寧波湯圓大王之美稱。 民生全科小湯圓 由漢口民生路212號(hào)的民生甜食店創(chuàng)制，體形小巧，清香純甜。 福慶和米粉 福慶和坐落在漢口中山大道855號(hào)，在六渡橋一帶，以經(jīng)營(yíng)湖南風(fēng)味的米粉著稱。粉質(zhì)欽滑，味鮮可口。 雅園湖南米粉 雅園米粉館坐落在武昌解放路383號(hào)，創(chuàng)辦于1935年，經(jīng)營(yíng)湖南風(fēng)味的米粉，以牛肉粉著稱。 田恒啟糊湯粉田恒啟粉館位于漢口花樓街252號(hào)，經(jīng)營(yíng)的糊湯粉特色在場(chǎng)，是鮮魚加料熬制而成，加上淀粉成為糊狀，米粉燙好故人盛有鮮湯的碗內(nèi)，再撒蔥花、胡椒，十分可口。備有油條配食。經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，食客盈門。 楚寶桂花赤豆湯 楚寶熟食店位于漢口中山大道911號(hào),在六渡橋下首。桂花赤豆場(chǎng)用桂花、赤豆、糯米、白糖、淀粉等熬制而成，味道甜美不膩。 寶慶牛肉面寶慶面館位于漢口利濟(jì)路171號(hào)，有半個(gè)多世紀(jì)的歷史，以經(jīng)營(yíng)湖南寶慶、新化一帶的傳統(tǒng)牛肉面著稱。該店的牛肉面與眾不同:．牛肉選用老黃牛的腿肉，并以粗壯梗長(zhǎng)的甘草作配料，面條制成韭葉形，入碗裝成元寶狀。味道鮮美。 一品香大包一品香甜食館位于漢口中山大道1445號(hào)，在公安路附近。開業(yè)半個(gè)多世紀(jì)，除經(jīng)營(yíng)甜食外，還制作一品大包，人稱一品香大包，皮薄餡美，遠(yuǎn)近聞名。 順香居重油燒梅 順香居位于漢口花樓街、交通路的交匯處，是一家經(jīng)營(yíng)重油燒梅近五十年的老店。該店的燒梅油重而不膩人，形如銀菊，味道鮮美，久負(fù)盛名; 老會(huì)賓五葉梅 位于漢口六渡橋的老會(huì)賓酒樓制作的宴會(huì)名點(diǎn)五葉梅頗具匠心:不僅皮薄餡鮮，而且造型美觀，形如五葉梅，五角上分別有紅火腿末、蛋黃末、綠香菜、白蝦仁、黑發(fā)菜，五彩繽紛，誘人食欲。 橘頌餅 是東湖風(fēng)景區(qū)聽濤酒家為紀(jì)念偉大愛國(guó)詩(shī)人屈原而創(chuàng)制的名點(diǎn)，餅形似橘，紅中透白、頗具紅橘傲霜之態(tài)。橘紅是油炸的結(jié)果，霜為外撒的白糖。以屈原的名詩(shī)《橘頌》命名，頗有詩(shī)意。 東坡餅 宋代著名文學(xué)家蘇軾謫居黃州時(shí)愛吃的一種餅，人們以其號(hào)命名，叫東坡餅，流傳至今，是黃州城、鄂州市的傳統(tǒng)食品。漢陽(yáng)歸元寺素餐館仿制供應(yīng)，頗受歡迎。 油香 油香本是北方的油炸食品，經(jīng)襄樊市傳人武漢市，為市民喜愛的早點(diǎn)之一，以油香撲鼻得名。武漢街頭到處都有供應(yīng)。 發(fā)米粑 又以成對(duì)出賣而稱對(duì)耙，小孩則叫粑粑。從江漢平原傳入武漢市，成為市民愛吃的一種早點(diǎn)。制法是把大米磨漿發(fā)酵，加上面粉、白糖、純堿等調(diào)勻炕熟。外殼金黃焦脆，內(nèi)肉潔白軟潤(rùn)。價(jià)廉物美，到處都有供應(yīng)。 什錦豆腐腦 武漢街頭早晚均有供應(yīng)，因在豆腐腦里加上馓子、糯米、蝦米、叉燒肉丁、榨菜丁、醬瓜丁、五香菜、芝麻、胡椒、蔥花等配料、調(diào)料，稱為什錦豆腐腦。吃起來(lái)腦嫩米滋、馓酥、菜脆，多味備嘗，異常鮮美。 參考資料：www.baidu.com 到過(guò)武漢的人一定吃過(guò)武漢的小吃，煲仔飯、大集綠豆包子、二七路的牛肉面粉、歸元寺附近的石頭餅、紅燒蹄、烤面包、糧道街的漢堡包、南京包子、武漢昌橋頭的長(zhǎng)江鮮魚、青椒拌皮蛋、武大門口的白吉饃夾臘汁肉、鮮湯、鴨子鍋?zhàn)小ⅰ八洝蔽兜?、涼拌脆皮魚、牛肉鍋貼餃、五香芝麻蔥油餅、蔥香軟餅、“水貨”湯包、豆皮、鮮肉雞汁煎包、煲仔、牛骨頭、家族火鍋、沖浪魚、臭豆腐和藕丸子、雞汁煎包、熏肉大餅、三鮮面、熱干面、燒梅和蒸餃、花江狗肉、糯米包油條、饅頭回鍋肉、牛肉粉……武漢小吃一網(wǎng)打盡(組圖) 武漢小吃地圖1. 周黑鴨 中南路店：武昌中南路(近外文書店) 推薦菜、圖片> 口味 27 環(huán)境 8 服務(wù) 7 人均 13元 “只要路過(guò)就會(huì)帶點(diǎn)鴨脖、翅尖什么的回家啃”。鹵味都“很新鮮”，味道也真的好。剛?cè)肟谟悬c(diǎn)甜，吃著吃著才發(fā)現(xiàn)“后勁太足”，“嘴巴都辣疼了”，卻還“意猶未盡”。酸辣粉、涼面等快餐也不錯(cuò)。生意“頗為火暴”。 武漢廣場(chǎng)店：漢口解放大道楚天電臺(tái)大樓旁 廣埠屯店：武昌廣埠屯 全部15家分店信息： 2. 范明記燒賣老店 地址：漢口中山大道近車站路口(近金源大廈) 推薦菜、圖片> 口味 26 環(huán)境 10 服務(wù) 11 人均 5元 “老字號(hào)”的店子。香菇燒賣是“一絕”，現(xiàn)包現(xiàn)蒸?！跋窦垬颖　钡钠ぁ鞍W，還透著湯”，一看就“忍不住要用最快的速度放進(jìn)嘴里”――“油而不膩”的湯汁與“香香滑滑”的餡“充分地融合在一起”，那感覺“真的很滿足” 。店面“很小”，總是“排長(zhǎng)隊(duì)”，而且“每天只營(yíng)業(yè)到中午”，趕時(shí)間的朋友“可以買速凍的回去自己蒸著吃”。 3. 長(zhǎng)城板栗 地址：漢口解放大道690號(hào)武商世貿(mào)廣場(chǎng) 推薦菜、圖片> 口味 26 環(huán)境 10 服務(wù) 13 人均 9元 板栗“個(gè)頭不大”，但味道“香甜”，“比一般店子的要好吃”，價(jià)格也“不是很貴”。難怪店門口“經(jīng)常排長(zhǎng)龍”，下雨天也不例外。 4. 長(zhǎng)子熱干面 地址：漢口中山大道(車站路口) 推薦菜、圖片> 口味 26 環(huán)境 2 服務(wù) 21 人均 5元 武漢“數(shù)一數(shù)二”的熱干面，果然“名不虛傳”。面身“彈性足”，“很有咬勁”；芝麻醬“香”，辣椒粉“辣”，“加一點(diǎn)就不得了了”。雖說(shuō)價(jià)格“比一般的熱干面要稍貴一點(diǎn)”，但分量“很足”。曾見過(guò)有人“開著寶馬車過(guò)來(lái)打 包熱干面”的。 5. 龐記熱干面 地址：漢口一元路坤厚里十六中附近 推薦菜、圖片> 口味 26 環(huán)境 1 服務(wù) 5 人均 3元 這家的面“每根都很干凈”，不像別家的都“黏糊糊地堆在一起”。放了大頭菜后“特別好吃”。 6. 一品紅牛肉面館 地址：漢口一元路(近市十六中) 推薦菜、圖片> 口味 25 環(huán)境 8 服務(wù) 13 人均 4元 牛肉“很扎實(shí)”，“味道完全進(jìn)去了”；面湯“應(yīng)該熬了很久”，非常濃，喝了“上癮”。店子在十六中附近開了好久，儲(chǔ)存了很多人“學(xué)生生涯的美味記憶”。 7. 德潤(rùn)福嚴(yán)氏燒麥 地址：漢口雙洞正街友誼路40號(hào) 85830787 推薦菜、圖片> 口味 25 環(huán)境 6 服務(wù) 10 人均 4元 老清老早地跑過(guò)去，“就為了吃一兩燒賣”。做得“真的很地道”――“皮薄餡軟”，“糯糯”的米飯和“大塊”的瘦肉丁混在一起，還透著股“很重”但“不怎么沖”的胡椒味，配上一碗“熱騰騰的粗茶”，真是“爽死啦”！不過(guò)， “整體環(huán)境不大好”，“去晚了”還要“排長(zhǎng)隊(duì)”，難怪“很多人買速凍燒賣打包回去”。 8. 頂好牛肉面館 地址：漢口蘭陵路 推薦菜、圖片> 口味 24 環(huán)境 8 服務(wù) 8 人均 6元 他家的東西“很早就出名了”。牛肉“挺爛的”，“辣中帶點(diǎn)甜味”，“百吃不厭”；粉“口感滑爽”，湯面“湯頭濃厚”，炒面“很有嚼勁”。有段時(shí)間“幾乎天天去”，“就為了吃一碗面（粉），再加一個(gè)煎蛋和一份冰綠豆湯”。 9. 精武路第一家 地址：漢口解放大道精武路(新華路長(zhǎng)途汽車站旁) 推薦菜、圖片> 口味 24 環(huán)境 10 服務(wù) 12 人均 16元 “精武路上”“眾多賣鴨脖子的店”中，他家“生意最好”。貨走得快，所以東西比較“新鮮”。鴨脖子“切得長(zhǎng)”，“啃起來(lái)過(guò)癮”，味道“好得很”。 10. 紫燕百味雞 王家灣店：漢陽(yáng)馬滄湖 推薦菜、圖片> 口味 23 環(huán)境 13 服務(wù) 15 人均 15元 說(shuō)到紫燕，“不得不提它的夫妻肺片”，“自己選”牛肉、牛百葉、牛肚等，配上花生、香菜和“特制的”辣椒油，那叫一個(gè)“人間美味”，“好吃得舌頭都要吞下去了”。百味雞、芙蓉鴨、豬尾巴什么的也“很不錯(cuò)”。而且現(xiàn)在都“ 用方便碗打包”，“感覺比較衛(wèi)生”?！跋掳嗷丶一蜃哂H串友順路帶上一份”，既“便宜方便”又“很得人心”。 惠濟(jì)路店：漢口惠濟(jì)路長(zhǎng)航醫(yī)院附近 武大店：武昌八一路武大市場(chǎng)1樓 全部12家分店信息： 11. 陳記炸醬面 地址：漢口民生路黃陂街81號(hào) 85663928 推薦菜、圖片> 口味 23 環(huán)境 10 服務(wù) 12 人均 38元 找這家老店“費(fèi)了蠻大工夫”，不過(guò)“還是值得”。炸醬面“真是一流”，面身“筋道”，醬料“豐富”，吃起來(lái)“就像是老北京炸醬面和四川擔(dān)擔(dān)面的合體”，還有酸豆角、涼拌海帶絲“放在大盆里隨便添”，真是“好吃又實(shí)惠”。 環(huán)境雖“差”，但擋不住好吃佬們的腳步，“好多人都是N年如一日地喜歡這里”。 12. 九九精武 新華路店：漢口精武路284號(hào)(近新華路) 85724797 推薦菜、圖片> 口味 23 環(huán)境 11 服務(wù) 12 人均 15元 精武路上賣鴨脖子的“太多了”，九九“是里面實(shí)力較強(qiáng)的”。鴨脖子“蠻干凈”，味道也“很正”，每次都“辣到頭大嘴麻”還“不肯停下來(lái)”，吃完后嘴里還有一股子的“余香”，真是“回味無(wú)窮”。其他的鴨頭、鴨腸、鴨掌等也 很好，閑暇時(shí)就著冰啤酒慢慢啃，“絕對(duì)是種享受”！ 體育館店：漢口精武路364號(hào) 13. 謝家面窩 地址：武昌中華路戶部巷 推薦菜、圖片> 口味 23 環(huán)境 7 服務(wù) 16 人均 1元 喜歡吃面窩的“來(lái)這家就對(duì)了”――面窩里加糍粑，“外脆內(nèi)綿”、“清香撲鼻”，“確實(shí)有特色”。用的油“看起來(lái)比較干凈”，價(jià)格“便宜”，又“地處戶部巷”，生意自然“出奇的好”。“第一次去”的朋友可千萬(wàn)別“被他家門 前的長(zhǎng)隊(duì)嚇倒了”。 14. 老五燒烤風(fēng)味小吃城 地址：漢口大興路(黃陂街民權(quán)路口) 推薦菜、圖片> 口味 23 環(huán)境 8 服務(wù) 11 人均 16元 從“開始的路邊攤”到“現(xiàn)在有了店面”，一直都是他家的“忠實(shí)吃客”。燒烤“品種豐富”，在武漢“最是難得”；味道“真的很好”，分量“足”，價(jià)錢又“實(shí)惠”?！白h口這邊”的朋友“絕對(duì)值得去試試”。 15. 袁大頭包子 地址：漢口光華路6號(hào)(澳門路口) 82863415 推薦菜、圖片> 口味 23 環(huán)境 8 服務(wù) 12 人均 3元 從小就“熱愛”他家的包子，“皮白、餡多”，“趁熱吃”很“過(guò)癮”。醬肉包“好多人喜歡”；魚香包“經(jīng)常賣完”；鮮肉包“油厚”；腌菜包“有點(diǎn)辣”。“排隊(duì)買是常有的事”。 16. 廖記棒棒雞 中南路店：武昌中南二路 推薦菜、圖片> 口味 22 環(huán)境 15 服務(wù) 15 人均 16元 居然在武漢看到這個(gè)“四川很有名”的品牌，自然“不能放過(guò)”。味道“比成都的還是差了些”，但對(duì)于本地人來(lái)說(shuō)“已經(jīng)算很好了”。兔丁、鳳爪、夫妻肺片“不是很辣但很香”，絕對(duì)的“下酒猛料”，吃完后“調(diào)味汁還能用來(lái)煮火 鍋”，一舉兩得。中南店“全部玻璃墻面”，里面“看得很清楚”，感覺“干凈衛(wèi)生”。地理位置又“好”，“每次隊(duì)都排老長(zhǎng)”。 循禮門店：漢口解放大道356號(hào)九州客飯店5樓 亞貿(mào)店：武昌武珞路628號(hào)亞貿(mào)廣場(chǎng)購(gòu)物中心 全部15家分店信息： 17. 黑皮牛雜 地址：漢口臺(tái)北路175號(hào)(近臺(tái)北路商場(chǎng)) 推薦菜、圖片> 口味 22 環(huán)境 6 服務(wù) 8 人均 5元 只要走到那條街上，“很遠(yuǎn)就能聞到那個(gè)香味”。牛雜“是一等一的”，“鹵香味和鮮辣味兼有”，又“不會(huì)辣到胃”，配上面條“很好吃”，“特別適合口味重的人”。其他的牛腩面、牛肉粉也“很棒”，要不是胃的容量有限，“真 想把全店關(guān)于牛的都吃一遍”。環(huán)境和服務(wù)是“不盡如人意”了點(diǎn)，但對(duì)于這樣的價(jià)位來(lái)說(shuō)，就不用苛求了吧。