日本人不僅愛啤酒，更愛啤酒沫。就是啤酒上面那層泡，有時候他們寧愿少要些啤酒，多要些泡。不過日本的啤酒確實口感和國內(nèi)的不太一樣，喝起來度數(shù)不高，很溫和醇香。很多不會喝啤酒的人到了日本，喝了日本的生啤都覺得非常好入口。所以不知不覺可以喝很多，不知不覺就醉了。 同事聚餐、好友聚會、公司年會上一般第一杯干杯酒一定是啤酒，除非有開車的人，不然沒有例外。說到酒量，其實有多有少，日本的大叔都挺能喝的。其實大媽們也不賴，我曾經(jīng)看過一個80多歲的老太太還可以在居酒屋里喝啤酒，我才知道啤酒在他們的生活中占據(jù)多么重要的位置。 看看《蠟筆小新》就知道，里面小新的爸爸廣志每年下吧都想要喝一口啤酒解解乏，其實有時候并不是想要喝酒，只是因為啤酒對他們來說更多是一種對于壓力和精神的放松舒緩。 我個人覺得三得利金麥最好喝，最順口?！堆匀~之庭》里面也出現(xiàn)過，就是女老師最喜歡的那個。

　喝酒的整體感

　　日本酒席聚會，一般都要等人到齊都點上飲品，大家說上辛苦了舉杯聚會才正式開始。聚會上大家都放得很開，平時比較沉默寡言的人酒席上往往判若兩人。

　　日本人喝酒非常講究大家都開開心心的，不希望冷落到個體，如果角落里面有一個人比較寡言默默吃飯，那么注意到的人就會向他敬酒，然后找話題跟他說話。

　　如果有長輩桌或者領(lǐng)導(dǎo)桌，去敬酒的時候一般得叫上同期或者同輩的人一起去，自己一個人去的話，會被同輩說閑話。

　　不要一直倒自己的酒

　　日本酒席上，一般是注意到對方酒杯空了才幫對方倒酒。你幫我倒，我?guī)湍愕?，如果你的杯子空了，最好不要一直自己給自己倒酒，因為這會讓日本人覺得沒有他們沒有注意到你，你和他們喝酒很不開心，他們心里會有罪惡感，喝酒的興致就沒了。

　　那么如果酒杯碰巧空了，卻沒有人幫你倒酒怎么辦呢，只要你幫對方倒酒，對方一般都會注意一下你的杯子，然后說聲抱歉（因為他沒有注意到你被子空了）后就幫你倒酒。所以為了愉快的喝酒，不要一直給自己倒酒。

　　以對方為尊

　　日本人的美學(xué)觀念一般是以對方為尊。酒瓶上有正面的標識和背面的文字，對于日本人來說正面的標識是比較美麗的，所以一般在幫別人倒酒的時候，要把正面的標識面朝對方，讓酒標進入對方視線。

　　酒杯上如果有圖案的話，也要將有圖案的朝向外面給別人看。新上了冰的啤酒或者冬天溫酒，都要讓同伴先品嘗。

　　輩分之分

　　在日本有非常嚴格的等級輩分之分干杯的時候，要注意杯子的高低，一般輩分低的人杯子不能高過輩分高的人。

　　酒席上喝酒聊天可能沒日常那么講究輩分，一些部下在酒席上輕微的開一下領(lǐng)導(dǎo)玩笑，大家會一笑置之。但是酒下肚后常常有過分了的時候，察覺不妥后常常需要立馬土下座（見下圖↓↓請忽略右邊那個姿勢………………）。

　　醉漢大叔

　　在日本聚會，一般喝完一輪之后還會繼續(xù)找別家繼續(xù)玩耍，也就是二次會，三次后……最常見的二次會當屬卡拉OK，酒后的卡拉OK相當瘋狂，一群人搖著鈴鐺打著節(jié)拍，各種頭套兔子耳朵供人變裝。日本出租車很貴，所以大家一般都趕最后一班車回家。地鐵上車站附近常常會看到很多打扮的很怪異的醉漢大叔昏睡在地上。

　　酒席后第二天

　　無論前天多么瘋狂，第二天大家都會像沒有發(fā)生什么一樣正常的上班。趕不上末班車的人一般會在附近租便宜旅館住，第二天換上干凈的衣服，在日本如果今天穿的衣服和昨天一樣，會被人指手畫腳，比如這個人晚上沒有回家在外面鬼混之類的……

先前已有不同角度的回答,在此我想提出從日本人自身的表白來看此問題,或許會有另一種體會滋味。

日本著名的漫畫家山崎麻里,是《羅馬浴場》的作者,而且因為長年久居海外,有時在歐洲,有時在美國,因此甚有國際視野,對不少日本文化的特質(zhì),都可以文化比較角度視之,往往可予人驚喜。

下圖:《羅馬浴場》的作者山崎麻里是狂熱的啤酒迷

她曾撰文以「國酒」來形容啤酒,并指出以自身經(jīng)驗而言,只要住在日本,無論在朋友聚餐、工作結(jié)束,甚或在家內(nèi)洗澡之后,都必然會開一罐啤酒享受,彷佛可以把長期積壓的壓力及疲勞盡去,沒有其他飲料可代替此作用。

尤其是在夏天的戶外啤酒屋,所有人都得以放松繃緊的情緒,在啤酒的誘導(dǎo)下得以展現(xiàn)生存的喜悅,是大量正能量氣場匯聚的地方云云。

然而有趣的是,她指出這種對啤酒的熱愛,其實僅及于國內(nèi)而已。 她指出一旦離開日本,在國外生活期間幾乎不喝啤酒,原因是日本啤酒太好喝了,令到自己無法接受外國的啤酒云云。

下圖:啤酒是日本人不可缺少的飲料

當然,從我們的角度來看,這種大日本啤酒主義好像有點過分,甚至目中無人!只不過若平心靜氣冷靜下來,似乎又不是甚么遙不可及,絕對不能想象的情況。

事實上,在歐洲甚多國家,國民的飲酒口味均極為保守,歐洲人往往只信奉自己國家釀制的葡萄酒,此所以要看到一名意大利人喝法國釀制的葡萄酒,其實也接近不可能。

因此,反過來回頭看,日本人的啤酒保守觀又不是甚么大不了的事宜,而且當然也非所有日本人均如是,以上也算是一些有趣的日本啤酒文化觀察。