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六、七十年代,在農(nóng)村你飲什么酒?

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熊貓白酒、七寶大曲、洋河大曲、東海啤酒、土燒酒、米酒等上海人喜歡…

在六、七十年代,農(nóng)村人很少去買啤酒喝,一是不好喝,二是不過癮,所以主要都是喝白酒,白酒就是高粱烤的酒,一般憑票供應(yīng),現(xiàn)在要喝那種酒,那時候要7角,現(xiàn)在恐怕要上百元一斤,還不容易買到真的。

如今市場上賣的高梁酒基本要上一斤是80元以上,而且不一定是全高梁酒,參和一點高粱就算是不錯的了,從味道上差別很大,而且冒牌貨比較多。聽“酒坊老板”們說,現(xiàn)在不可能全用高粱烤酒,造價太大了,因為我們這里種紅高粱的人少了,甚至是沒有,過去生產(chǎn)隊時期到處都栽有紅高粱而且還有交售任務(wù),現(xiàn)在打起鑼找就找不出來。

在六七十年什代,除了國家計劃供應(yīng)的白酒外,為了滿足人們的需求,各地方還用其他作物來代替烤白酒,一是可以大量供應(yīng)不憑票,二是價格比高粱酒低,因此農(nóng)村不少的紅白喜事,請工建造等,基本上都是用這類酒待客,有些酒癮大的人也常買這些酒喝。較多的是青缸藤,甘蔗皮,爛紅苕,米糠酒等。

這幾種白酒雖然說沒有當時的純高粱酒好喝,但從工藝和質(zhì)量上是差不多的,至少不像現(xiàn)在人為了賺錢想方?jīng)]法地參假。除米糠酒之外,那三種酒不大好喝,特別是爛紅苕酒最不好喝,爛氣味重。雖然說是這樣,總比沒有的好,更重要的是解決了大多數(shù)農(nóng)民喝酒及待客難的問題。

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