這個首先是根據預期產量計算出一些設備的最適合值然后根據實際的應用情況選擇儀器。比如，發(fā)酵罐國外的大多是4，5百立方以上的，國內還是兩三百立方的多。那你就要選擇合適的體積，然后根據體積，徑高比，算出他的直徑高度等等。計算非常復雜。發(fā)酵工程里面是有的。然后你也可以參考人家的年產多少噸啤酒發(fā)酵車間設計等論文