北京國際啤酒節(jié)的運(yùn)營管理模式，完全學(xué)習(xí)德國慕尼黑啤酒節(jié)的管理運(yùn)營模式，以售賣者、服務(wù)員、酒娘為銷售終端，如：
（1） 啤酒銷售環(huán)節(jié)。酒娘每天自費(fèi)在收銀系統(tǒng)，以低于售賣價(jià)格的金額購買啤酒及菜品代幣，客人將直接從酒娘手中購買啤酒或菜品，其中的差價(jià)即為酒娘或服務(wù)人員的薪金，這樣既避免了收銀系統(tǒng)的混亂，也同時刺激了銷售終端的銷售業(yè)績，每個酒娘的月薪最少都在20000元人民幣以上。
（2） 品質(zhì)保證環(huán)節(jié)。北京國際啤酒節(jié)與其他啤酒節(jié)相比，有一個最明顯的區(qū)別，即投資方只一家，可以實(shí)現(xiàn)高度集中的管理，避免惡性競爭。啤酒節(jié)期間，每個大篷都只經(jīng)營一種或兩種啤酒節(jié)自釀的新鮮啤酒，經(jīng)營一道主菜，如烤雞、烤牛、烤魚、烤豬膝等……
（3） 嘉年華環(huán)節(jié)。進(jìn)入嘉年華園區(qū)將不另行購買門票，但每游玩一個項(xiàng)目，需另行購買門票，對旅行社實(shí)行套票制度。