路邊攤是很多人創(chuàng)業(yè)初期的基本途徑，要想做生意就該從基礎(chǔ)的小攤練起，這個(gè)過(guò)程要先練習(xí)生意人所具備的幾項(xiàng)素質(zhì)，一是能吃苦的精神；二是不要臉的精神，就是說(shuō)能面對(duì)路人不恥下問(wèn)，能積極的熱情主動(dòng)與客人搭話；三是要找到做生意的感覺(jué)，從這個(gè)當(dāng)中也就能夠確定自己是否有這方面的天賦。

我們做事情大小都無(wú)關(guān)緊要，重要的是要從小事上對(duì)自己能有個(gè)衡量，是否自己身上具備這樣的素質(zhì)，如果你連小生意都做不好，談何做成大買賣呢。做生意和別的行當(dāng)不同，是對(duì)一個(gè)人綜合素質(zhì)的考量，同樣的生意同樣的位置，看起來(lái)很簡(jiǎn)單，別人做能賺錢而且賺大錢，但到你自己的手里結(jié)果可能就不大一樣了，有時(shí)候不只是賺錢多少的問(wèn)題，甚至一個(gè)好好的生意都能給做砸了。

身邊這樣的案例并不在少數(shù)，今天不說(shuō)別的，就來(lái)說(shuō)說(shuō)餐飲行當(dāng)吧。以我自身的例子講起可能更容易讓大家聽(tīng)懂。我住在西部邊陲的一個(gè)小鎮(zhèn)，這里人口也就8萬(wàn)左右，在老區(qū)有個(gè)紅綠燈，也算是當(dāng)?shù)氐臉?biāo)的性建筑，在紅綠燈的對(duì)面有家不起眼的早餐店，不熟悉的人根本看不出這家店有什么特色，占地大概15平米左右，里面就擺了6張桌子，顯得位置很緊張。在前十年我經(jīng)常去那里吃早餐，現(xiàn)在搬家到了新區(qū)，距離那個(gè)地方差不多有4公里左右，平時(shí)吃不上那里的早餐，但是每逢周六和周日我總會(huì)抽空去吃上一次，而且是坐早上最早的一趟班車。

我身邊的很多朋友都很不理解，說(shuō)至于為吃頓早飯跑的那么遠(yuǎn)嗎，更何況我家的對(duì)面就是一個(gè)大型的市場(chǎng)，外邊的早餐店最起碼不下于8家，但說(shuō)實(shí)話，這些早餐店我就去過(guò)一次，5年以來(lái)最多不超過(guò)三次，其余的時(shí)候早上隨便打發(fā)一下。

究竟是什么吸引了我非得跑那么遠(yuǎn)吃頓早餐？我以為味道的正宗是最為關(guān)鍵的。這家早餐店的豆腐腦和水煎包在周邊的幾個(gè)小城市應(yīng)該是最好的，豆腐腦從原料到湯水都很好，是我非常喜歡的，這個(gè)看法不僅僅是我自己的看法，我所在地區(qū)的大多數(shù)人都是這么認(rèn)為，無(wú)論是平常上班還是周六周日買早餐都是要排隊(duì)的。

相對(duì)我家對(duì)面的那些早餐店，我不去的原因很簡(jiǎn)單，一是衛(wèi)生狀況很差，我唯一去的一次進(jìn)門就被地上的污垢差點(diǎn)把鞋子給粘住；二是無(wú)論是豆腐腦還是包子，那味道不是一般的差，我唯一吃了一次，不知道里面是什么味，出門差點(diǎn)吐了，即便在家門口，這樣店你還會(huì)去第二次嗎？

我說(shuō)的這兩家店的位置和租金是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不同，那家老區(qū)的店就是我比較喜歡的那家估計(jì)每年的租金不會(huì)超過(guò)1.5萬(wàn)，而我家對(duì)面的最少每年3萬(wàn)，顯然后者的位置很好，但是經(jīng)過(guò)后來(lái)我的調(diào)查，那家比較偏僻的位置不是很好的每月的毛收入超過(guò)3萬(wàn)，而我家對(duì)面的這家也僅僅是別人的毛收入的一半即1.5萬(wàn)。

從上面兩家店的對(duì)比看，在餐飲行當(dāng)位置固然重要，但關(guān)鍵還是要看味道，只要味道好，顧客會(huì)記住的，不僅能賺錢而且還做的很輕松。

我家是賣油炸臭豆腐的，擺攤24年，以前無(wú)論刮風(fēng)下雨都會(huì)出攤，下午三點(diǎn)到晚上七點(diǎn)半，周末早上九點(diǎn)到晚上七點(diǎn)半，現(xiàn)在平時(shí)也就兩三百，周末好的時(shí)候七八百，月收入一萬(wàn)不是沒(méi)有可能，就是辛苦點(diǎn)，就是這雙勤勞的手養(yǎng)育了我，媽媽也給我買了兩套房子。