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中國(guó)料理和日本料理有什么不同點(diǎn)和相同點(diǎn)?

來(lái)源:www.cy2002.cn???時(shí)間:2022-06-02 12:34???點(diǎn)擊:174??編輯:admin 手機(jī)版

中國(guó)菜與日本料理

中國(guó)菜,中國(guó)文化的重要組成部分之一,又稱(chēng)中華食文化,深遠(yuǎn)的影響了東亞地區(qū)以及全世界的飲食文化。 中國(guó)菜的特點(diǎn)被總結(jié)為:色、香、味、意、形,被稱(chēng)為國(guó)菜五品。按烹飪特點(diǎn)分又可分為:選料、刀工、火候和調(diào)味四個(gè)方面。

日本料理,字面上的意思是′′把料配好′′,就指的是′′烹飪′′。當(dāng)提到日本料理時(shí),許多人會(huì)聯(lián)想到壽司,生魚(yú)片,或是擺設(shè)非常精致。日本料理特色是生食,但是它卻犧牲食品的香和味。中國(guó)飲食呈現(xiàn)出食物本身的味道和營(yíng)養(yǎng),中國(guó)菜對(duì)食物選料還講究: 時(shí)令適合,區(qū)域適宜,品種不同,部位區(qū)別,要求鮮嫩, 講究配料,營(yíng)養(yǎng)搭配等等。

本人從吃中國(guó)菜和日本料理中感覺(jué)到:

日本的湯能比不上中國(guó)廣東湯,無(wú)論是色,香,味,還是火候,就更不用說(shuō)營(yíng)養(yǎng)了!
所謂廣東′′煲靚湯′′那可是叫絕!

日本的餃子比不上中國(guó)的餃子,無(wú)論是看相,買(mǎi)相,做法,就更不用說(shuō)味道了!
就拿中國(guó)東北餃,西北的餃,上海餃子也比不上!

日本的火鍋比不上中國(guó)的火鍋,無(wú)論是調(diào)味,選料,看相,色味,就更不用說(shuō)嗅覺(jué)味覺(jué)了!
拿個(gè)四川火鍋如何?要不廣東′′打邊爐′′試試?

日本的湯面比不上中國(guó)的湯面,無(wú)論是清,香,色,味,就更不用說(shuō)做法面條尺寸和花樣了!
不用說(shuō)了首選′′蘭州拉面′′,那可是′′一清,二白,三綠′′??!再不山西,陜西面食你隨便挑!

日本的大米比不上中國(guó)的大米,無(wú)論是種類(lèi),等級(jí),品種,色澤,就更不用說(shuō)味道了!
就東北大米吧,再不就南方的絲苗米′′比比?

日本的海鮮比不上中國(guó)的海鮮,無(wú)論是品種,花樣,等級(jí),烹飪,就更不用說(shuō)′′美味′′了!
海鮮嗎!你去去大連,天津就知道什么是海鮮種類(lèi)了來(lái)廣東就更不由說(shuō)了味道了!

日本的早餐比不上中國(guó)廣東早茶,無(wú)論是品種,花樣,做法,精致,就更不用說(shuō)′′吃好′′了!
吃吃廣東早茶叫你下輩子無(wú)悔′′來(lái)生還做中國(guó)魂′′!

日本豆腐,能跟中國(guó)豆腐比嗎?無(wú)論是香,脆,爽,辣,麻,就更不用說(shuō)涼拌,紅燒,燉了!
切不說(shuō)咋做了,擺那兒就知道了,那一堆站都站得困難的就是′′日本代表了′′!

日本的壽司,中國(guó)沒(méi)有壽司一食所以無(wú)從可比。
不過(guò)據(jù)查: 在一千八百多年前(即后漢年代),壽司已在中國(guó)流
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