一、食品安全，食品配料表中添加劑真的會全都寫出來嗎

不是的。

凡是預包裝食品，會在每個包裝上標注好配料，包括每一樣食品添加劑的具體成分。但是，生產(chǎn)某種產(chǎn)品的原料含有添加劑，這些添加劑會隨原料帶入到產(chǎn)品，如果這些添加劑含量少，且不會對產(chǎn)品有工藝作用的話，是不用標注出來的，這個是符合法規(guī)與標準的。另外，不排除不法商販故意隱瞞不標。

如果是散裝食品的話，會在密封大包裝上做和預包裝食品一樣的標識標貼……

然后是現(xiàn)制現(xiàn)售食品和初級農(nóng)產(chǎn)品，在街邊隨便買的饅頭，很可能是加了膨松劑的……農(nóng)貿(mào)市場買的蘋果，也很可能是食用了被膜劑的……這些，都是看不到標識的哦。

二、膨化食品配料表中寫的“調(diào)味料”算食品添加劑嗎？ 速度速度速度

不知道啊阿

三、普通牛奶和脫脂牛奶的區(qū)別

脫脂的牛奶就是比普通牛奶的 脂肪含量低 包裝上普通牛奶就寫“純牛奶” 脫脂的會寫“脫脂牛奶” 自我感覺 脫脂牛奶沒有純牛奶喝著奶味兒濃！??！

四、飼料配方 英文縮寫的含義

v54 2.50 是維生素預混料， k54 1.50 是礦物質(zhì)預混料，v是維生素第一個單詞的第一個字母，k 是礦物質(zhì)預混料中礦的第一個拼音字母

五、怎樣鑒別蜂蜜是否摻水？

看：

純正蜂蜜是濃厚、黏稠的膠狀液體，光亮潤澤，各種蜂蜜有固定的顏色，如椴樹蜜為淺琥珀色，清澈半透明，向日葵蜜為琥珀色，雜花蜜的顏色不固定，一般為黃紅色。用筷子在蜂蜜中用勁攪幾圈，提起筷子在光亮處可觀察到純正的蜂蜜光亮透明，而摻假蜂蜜混濁不清。真蜂蜜透光性強，顏色均勻一致；劣質(zhì)蜂蜜混濁而有雜質(zhì)。新蜂蜜以淺琥珀色而透明為正品。蜜加開水略加攪拌即溶化而無沉淀者為好蜜；劣質(zhì)蜜不易溶化，且有沉淀。

聞：

真蜜甜香，假蜜無任何氣味。摻有香料的蜜有異常香味。真蜂蜜在采收后數(shù)月便能散發(fā)出特有的蜜香，香濃而持久，開瓶便能嗅到；或把少許蜜置于手掌，搓揉嗅之，有引人入勝的蜜香。

嘗：

優(yōu)質(zhì)蜂蜜芳香甜潤，入口后回味長。摻假的蜂蜜沒有花香味，有的假蜜有熬糖味，細品有白糖水味。純正蜂蜜入口結晶會很快溶化，有較濃的花香味；摻假蜂蜜結晶入口不易溶化，有異味。蜂蜜是清爽甘甜的，絕不刺喉。

化學檢驗：

摻有淀粉的蜂蜜加入碘液顏色會變藍，摻有飴糖的蜂蜜加入高濃度乙醇后出現(xiàn)白色絮狀物，摻有其他雜質(zhì)的蜂蜜，用燒紅的鐵絲插入蜜中，鐵絲上附有粘物。

冷藏結晶檢驗：

蜂蜜在4至14攝氏度的環(huán)境下保存一段時間后會變成固體，這是蜂蜜的一種物理現(xiàn)象，真蜂蜜其結晶體的透明度差，結晶層次較松軟，用手指捻無沙粒感；結晶體用筷子一扎一個眼，很柔軟，假蜂蜜扎不動。真蜜用手捏，其結晶體很快溶化。假蜜有硌手的感覺，溶化慢或不溶化，真蜜結晶體用牙咬聲音小，而假蜜結晶體則清脆響亮。

另外，純正蜂蜜滴在白紙上不易滲出，而摻水的蜂蜜則會逐漸滲開。純正蜂蜜濃度高，流動慢。以一滴蜂蜜放于紙上，優(yōu)質(zhì)蜂蜜成珠形，不易散開；劣質(zhì)蜂蜜不成珠形，容易散開。

這么多方法，我常用的是用筷子攪和最后一個。對于超市買蜂蜜，大概只能認牌子了，因為現(xiàn)在做假都做得非常像。什么牌子的買回去用上述方法試一下，好的話下次再買就行了。

另外，蜂蜜最好不要放在玻璃容器里，在玻璃容器里比較容易發(fā)酵。