一、誰(shuí)知道禾元商用豆?jié){機(jī)做豆?jié){的配方？
購(gòu)買(mǎi)商業(yè)豆?jié){機(jī)的話(huà)，“匯沃”是一個(gè)很好的選擇，公司是國(guó)內(nèi)最早最專(zhuān)業(yè)的生產(chǎn)豆?jié){設(shè)備的廠(chǎng)家，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，質(zhì)量可靠。
二、很多飲料中配料根本沒(méi)有果肉，或者類(lèi)似的成份。為什么還能注明說(shuō)：瓶中沉淀物為果汁成份？
飲料配料表沒(méi)有標(biāo)注果肉，但飲料在過(guò)濾環(huán)節(jié)不可能把所有很微小的物質(zhì)都過(guò)濾干凈的，濃縮汁配成成品飲料，溶解后過(guò)濾，但里面還是會(huì)含有細(xì)小的物質(zhì)。儲(chǔ)存過(guò)程中很少的沉淀物質(zhì)，是儲(chǔ)存過(guò)程中這些物質(zhì)慢慢聚集形成的，這樣標(biāo)示是為了說(shuō)明稍有沉淀，并沒(méi)有變質(zhì)，不影響飲用。就像白酒配料表標(biāo)示高粱、小麥等，里面并沒(méi)有高粱、小麥，只是所用的原料是高粱、小麥，白酒的多種成分都是由這些原料經(jīng)過(guò)發(fā)酵形成的。
三、做涼皮的時(shí)候需要加什么配料不粘鑼
調(diào)料水的做法： 1、小鍋中倒入一碗水，放入少許花椒、大料有2-3粒即可，（有條件的話(huà)，還可以放幾粒茴香籽和孜然籽。沒(méi)有結(jié)不用放。花椒、大料就可以了）把這些料煮開(kāi)入味即可。倒出放涼備用。 三、辣椒油的做法。 平鍋中放入一些小紅干辣椒、花椒在鍋中炒香，倒入容器中搗碎，鍋中再入油，把搗好的干辣椒和花椒的末倒入油種，再放入白芝麻，加入少量食鹽，炒香即可。這種辣椒油味道好極了，放在一個(gè)容器中可以吃好長(zhǎng)時(shí)間、絕對(duì)不含蘇丹紅。放心食用吧！ 四、調(diào)涼皮了 、涼皮切絲，黃瓜切絲，加入醋、鹽、味精、麻汁、麻油、辣椒油、調(diào)料水。這7種材料缺一不可。絕對(duì)是正宗的陜西涼皮。愛(ài)挑剔的、好吃的朋友，辣椒油和調(diào)料水一定要自己做。 還有一種方法： 1。在面粉里加少量鹽，和成面團(tuán)，蓋上濕布醒30分鐘左右 2。將上述所得面團(tuán)放在一大容器里，加適量水，開(kāi)始洗面筋， 在水中不停的揉捏面團(tuán)，待容器里的清水混稠時(shí)，將其用濾網(wǎng)濾到另外的容器里 3。重復(fù)重復(fù)再重復(fù)，直到水不再渾濁，剩下那一下塊黃黃的東東就面筋啦， 在面筋里加點(diǎn)Backpulver抓勻，上蒸屜，足氣蒸20分鐘，晾涼后切片 （PS： 也可以不蒸，用油炸下，然后炒著吃，味道也不錯(cuò)） 4。然后就是所得面糊啦，讓其靜置分層，一般至少要沉淀3小時(shí)， 偶是頭天晚上洗好，第二天才蒸的，面糊沉淀的時(shí)間越長(zhǎng)，做出的涼皮兒越筋道 5。沉淀完成后，把上面的清水倒掉，用勺子把下面的沉淀攪勻，就可以蒸了。 6。鍋上火入水，待水沸，往模型（有專(zhuān)門(mén)蒸涼皮的模子，偶用的是曲奇餅干的盒蓋，效果還可以） 里刷少許油，舀一勺面糊倒入，面糊的多少由個(gè)人掌握，喜歡厚一點(diǎn)兒的涼皮兒就多舀一點(diǎn)兒， 反之則少一些，把模型里的面糊蕩勻，讓模型底部均勻的蓋上面糊。然后把模型放入開(kāi)水鍋中， 蓋上鍋蓋。火要一直保持大火，蒸大約5-6分鐘，鍋里的涼皮兒會(huì)慢慢的鼓起大泡就好啦 7。在水池中蓄一池涼水，把模型放在里邊漂著。也可以把模子倒置，用冷水直接沖其底部， 這樣效果 要好些， 等涼皮兒完全涼透，表面刷一些油，就可以慢慢剝下了， 按自己喜好切成條就好了。 再來(lái)就是調(diào)料： 大蒜水，辣椒油，糖少許，醋，香麻油（可根據(jù)個(gè)人口味），黃瓜（綠豆芽燙過(guò)水也可以） 大蒜水：撥一兩瓣大蒜，加少許水，用攪拌器打碎，然后加入少許鹽和味精，攪拌使其溶化 辣椒油的制作： 先把500克油燒熱，同時(shí)在一個(gè)大碗里放1杯辣椒面，1~2大匙胡椒粉， 一小撮白糖(千萬(wàn)別多)，1大匙白芝麻，不要攪，就按順利這么放著。 等油冒煙之后關(guān)火，稍微晾晾，大概有個(gè)七八成熱的時(shí)候就可以倒入辣椒了。 先倒一半，用勺子攪勻，放2~3大匙花椒粉(或者是花椒粒)，再用勺子攪勻， 然后另取一個(gè)小勺舀一點(diǎn)點(diǎn)涼水(也是千萬(wàn)不能多)倒入辣椒碗，攪勻， 這個(gè)時(shí)候你會(huì)看見(jiàn)碗里象水開(kāi)鍋一樣，但因?yàn)樗苌?，所以不?huì)濺出來(lái)。 攪勻后，再把剩下的油倒入，放涼即可。 還有： 材料 1.面粉、涼水、鹽 1小匙 2.醋，蒜，鹽，味精 做法： 1.把面粉和鹽，一點(diǎn)點(diǎn)的加入水?dāng)嚦擅婧?。一定要攪勻，不能有免塊，不能太稠不能太稀。 2.較好的面糊冷藏3小時(shí)以上，最好隔夜。 3.蒸涼皮的器具，不銹鋼或鋁制平低容器，實(shí)在不知道用啥，不銹鋼飯盒就行。 4.油碗和刷子，實(shí)在沒(méi)有刷子，不先燙的話(huà)用手代替也行。 5. 控干容器中的水，刷上少量的油，倒入面糊，薄厚自己掌握。 6. 放入鍋中大火蒸10分鐘左右。（會(huì)蒸吧？ 別忘了放水） 7.看到面皮氣泡室基本就算蒸好了。 8.戴棉手套把蒸好的模型取出放在涼水中冰涼(冰第一張的時(shí)候把第二張放入鍋中繼續(xù)蒸) ，做法有兩種選擇。第一，把模型倒扣著放在涼水管下沖；第二，在水池中蓄一池涼水，把模型放在里邊漂著，但效果沒(méi)有第一種好。 9.用刷子在蒸好的涼皮兒表面刷一層油，慢慢把涼皮兒剝下即可。 10. 把蒸好的的涼皮兒兩面都刷上油，刀子蘸一下涼水，再把涼皮兒切成喜歡的寬度即可, 拌入可口的調(diào)料。 調(diào)料： 蒜拍碎切碎加鹽加味精加熱水，晾涼后加醋，有油潑辣子更好。 簡(jiǎn)單吧！
四、涼皮配料有沒(méi)有知道的？
按一張涼皮的分量調(diào)料如下:按我自己的習(xí)慣放料1.黃瓜絲,豆芽應(yīng)個(gè)人口味增減我喜歡海帶絲有時(shí)也放入一些2.醋,我一般是放湯匙4份3.醬油.1份湯匙4.蒜泥\末,如果在家吃我喜歡多放一些蒜,一般是4-5瓣如果在外面吃,我就不放蒜,吼吼5.芝麻醬,這個(gè)配料很重要啊,我一般就放可以把涼皮拌開(kāi)即可6.糖,我喜歡放一些在涼皮里的大概是湯匙1份7.辣椒油,有很多人不吃辣就不放呢,我個(gè)人比較喜歡吃辣,所以放的很多,大概湯匙3份8.花生碎,這個(gè)東西是我上學(xué)的時(shí)候?qū)W校外面的大排檔里加的調(diào)料,很好味的,就是自己做起來(lái)麻煩,是生的花生碎,用油炸香,拌在涼皮里,很好味的,花生很香9.香油,視個(gè)人喜好,我一般放二分之一的湯匙10.香菜,視個(gè)人口味,加入香菜末,我個(gè)人不喜歡一般不放.