炒海貍鼠肉片

主配料：海貍鼠肉 100 克，切片，配水發(fā)木耳、玉蘭片。

作料：姜、蒜米、蔥花、精鹽、味精、色拉豆油、水豆粉、白糖、料酒、醬油。

做法：將海貍鼠肉片以適量味精、精鹽、料酒碼味，旺火將油鍋燒至七成熱時，倒人肉片，炸至外酥內(nèi)嫩呈金黃色，立即倒人滋汁（用水、姜、蒜米、蔥花、醬油、白糖、水豆粉兌成）、水發(fā)木耳和玉蘭片，翻炒數(shù)次起鍋。