我想釀造純高粱酒，《請問那位師傅》一百斤高粱放多少酒曲和酒母，還有酒曲和酒母都是安斤算，是按兩算……謝謝！
酒曲千分之三到六 酒母千分之一到三。一百斤高粱放三兩到六兩酒曲，一兩到三兩酒母。
怎樣釀造米白酒
糯米泡漲,蒸熟放涼攪拌進酒曲,,密封發(fā)酵.七天后看看有沒有酵毛,有就加點開水,沒有再等幾天.加開水后2-3天.甜甜的米白酒就成功了.
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