1. 帝國(guó)世濤啤酒介紹?
帝國(guó)世濤的酒精度較少要在8% abv以上,其實(shí)在美國(guó)市場(chǎng)上的帝國(guó)世濤大部分都超過了10% abv,主流帝國(guó)世濤一般在12% abv左右,有不少甚至達(dá)到了將近20% abv,而IBU也一般在50以上,主流產(chǎn)品一般在70左右。另外由于用了大量高烘培度的麥芽以及烘烤過的大麥,所以帝國(guó)世濤的顏色濃黑,香氣和味道以也已深色麥芽和烘烤大麥的焦香為主。
2. 磨欄風(fēng)車啤酒屬于什么檔次?
磨欄風(fēng)車起始于2004年,坐落在荷蘭De Arkduif風(fēng)車內(nèi)。磨欄風(fēng)車多年來一直被評(píng)為荷蘭最佳酒廠,并且多年躋身世界百佳酒廠之列。2008年,磨欄風(fēng)車酒廠所有者M(jìn)enno Olivier獲得了Zilveren Knuppel(銀蝙蝠)獎(jiǎng),該獎(jiǎng)項(xiàng)由荷蘭啤酒協(xié)會(huì)PINT每年頒發(fā),以表彰獲獎(jiǎng)?wù)邔?duì)荷蘭啤酒文化的貢獻(xiàn)。
當(dāng)其它啤酒品牌在酒標(biāo)上極盡創(chuàng)意之能事時(shí),磨欄風(fēng)車卻奉行極簡(jiǎn),開創(chuàng)了一種新的風(fēng)格:酒標(biāo)就是一張質(zhì)樸的白色標(biāo)簽,上面寫了關(guān)于這款啤酒的一切,比如啤酒花品種、原料、原麥汁濃度、啤酒種類、酒精度等信息。
磨欄風(fēng)車擅長(zhǎng)釀造世濤、波特等酒液濃厚漆黑、密不透光的深色啤酒,外觀仿若醬油,因此在國(guó)內(nèi)精釀圈中得名“醬油廠”。地獄與詛咒作為磨欄風(fēng)車的旗艦款世濤,名聲在外,開瓶后焦糖與可可香氣撲鼻,入口微甜,咖啡、巧克力的味道非常明顯,酒體厚重濃稠,收口復(fù)雜,有各種味道停留在口腔內(nèi)。地獄與詛咒另有榛子版、野生土耳其版、夏洛特港版多種衍生版本。
天堂和地獄同樣是一款帝國(guó)世濤,地獄與詛咒的升級(jí)版,其強(qiáng)烈程度比地獄與詛咒更高一級(jí),原麥汁濃度達(dá)到26.9,酒精度為11.9%。這款帝國(guó)世濤具有濃郁的深色麥芽風(fēng)味,巧克力味、咖啡味、烘烤味相互雜糅,酒體極其濃厚,酒精度雖然過10%,但是很好喝,比較順滑易飲。這款啤酒與名字一樣,對(duì)喜愛喝“醬油”的人來說是天堂,對(duì)口味較淡的人來說則是地獄。
磨欄風(fēng)車啤酒口味較重,更適合啤酒老饕品飲,如果是精釀新鮮人,一開始就涉足磨欄風(fēng)車,恐怕會(huì)有較強(qiáng)挫敗感。此外,磨欄風(fēng)車啤酒的酒精度通常較高,官方列出的保質(zhì)期一般長(zhǎng)達(dá)20余年(除IPA外),因此很適合大量采購(gòu)陳放,以便品嘗到不同陳放年份的風(fēng)味。在國(guó)內(nèi)電商平臺(tái)上,磨欄風(fēng)車的啤酒單價(jià)一般為50元左右。
3. 帝國(guó)世濤度數(shù)?
較簡(jiǎn)單直接的特點(diǎn)就是“三高”——高酒精度,高苦度,高色度。帝國(guó)世濤的酒精度較少要在8% abv以上,其實(shí)在美國(guó)市場(chǎng)上的帝國(guó)世濤大部分都超過了10% abv,主流帝國(guó)世濤一般在12% abv左右,有不少甚至達(dá)到了將近20% abv,而IBU也一般在50以上,主流產(chǎn)品一般在70左右。
另外由于用了大量高烘培度的麥芽以及烘烤過的大麥,所以帝國(guó)世濤的顏色濃黑,香氣和味道以也已深色麥芽和烘烤大麥的焦香為主。
4. 世濤ipa和帝國(guó)世濤區(qū)別?
IPA和世濤的區(qū)別:
IPA是一款突出酒花香味和苦味的酒,酒體清澈,顏色偏淡,多為琥珀色,所以IPA的全稱是印度淡色艾爾,一般可以聞到明顯的果香和花香,不同的酒花釀出來香味也會(huì)有所差異,這款酒也是在精釀愛好者中比較受歡迎的酒,美國(guó)人尤其喜歡。
一般的世濤是使用烘焙過得深色麥芽進(jìn)行釀造,整個(gè)酒體比較厚,顏色多為深色,口感較為濃稠。根據(jù)釀造手法和配方不同款式酒精度數(shù)在7-12°之間,麥芽汁濃度在18-25之間。
這個(gè)種類的啤酒通常有著很潤(rùn)滑的口感和很強(qiáng)的烘烤麥芽帶來的味道,整體給人焦香味和咖啡的味道,釀酒技術(shù)好的釀酒師可以把酒精感隱藏起來。
5. 為什么叫帝磨欄風(fēng)車啤酒?
因?yàn)楣适缕鹪从谝蛔鶜v史悠久的荷蘭風(fēng)車
6. 帝國(guó)世濤和普通世濤的區(qū)別?
stout世濤的英文是烈性、結(jié)實(shí)的,是由porter波特演變而來的一種啤酒類型,可以理解為波特啤酒衍生出來的一種更加重口味的風(fēng)格,通常用深度烘焙的麥芽進(jìn)行釀制,帶有咖啡或巧克力的濃郁香氣,還有奶油般的口感,通常酒精度也比較高。
至于為什么叫帝國(guó)世濤,很多人會(huì)誤以為跟帝國(guó)制造有關(guān),但實(shí)際并不是,帝國(guó)世濤的因?yàn)槭荝ussian imperial stout (RIS),簡(jiǎn)稱imperial stout,翻譯過來是帝國(guó)世濤,雖然起源于英國(guó),但卻是因俄羅斯皇室(沙俄帝國(guó))鐘愛世濤,但因?yàn)槁吠具b遠(yuǎn),所以推出了這種高酒精度版本的世濤。
7. 帝國(guó)世濤什么意思?
帝國(guó)世陶起源于英國(guó), 由于俄羅斯皇室非常喜歡世濤,所以英國(guó)的酒廠要向俄羅斯出口,但是由于路途遙遠(yuǎn),運(yùn)輸過程中,普通的低度酒很容易壞,于是釀酒師就加大了麥芽的用量,推出了高酒精度版片的酒,是一款烈性深色啤酒,酒精度高,有著廣泛的味覺平衡和區(qū)域性特色。
8. 世濤啤酒是什么啤酒?
世濤(Stout)啤酒是上發(fā)酵啤酒的一種,是波特(Porter)啤酒傳到愛爾蘭后,在當(dāng)?shù)馗牧籍a(chǎn)生的啤酒,它直接將大麥焙烤后釀造,釀出來的酒帶有焦味,異于啤酒花苦味和銳利感。
視覺上世濤具有細(xì)膩的泡沫和極其深黑的顏色,口感醇厚,特種烤制麥芽為世濤啤酒帶來類似咖啡或者巧克力版的濃郁香氣。
這個(gè)風(fēng)格啤酒通常有著奶油般的口感和極強(qiáng)的烘烤麥芽帶來的類似巧克力的味道,還有較強(qiáng)的酒精度。實(shí)際上不單單愛爾蘭有著最好的世濤啤酒,英國(guó)及世界各地也涌現(xiàn)出不少出色世濤品牌。
延展回答:
世濤啤酒
世濤啤酒(英語(yǔ):Stout),又稱司陶特、黑啤酒,一種深色的啤酒,由烘焙過的麥芽或是大麥、啤酒花、水及酵母所制成。它源自于波特啤酒(Porter),酒精含量約7%至8%。Stous源自法語(yǔ):Etout,原義是強(qiáng)烈,或是光榮的意思。
最早源自于英格蘭倫敦的波特啤酒,傳入愛爾蘭之后,愛爾蘭人將原料由原先的烘烤麥芽,改為未發(fā)芽的烘烤大麥。我們可以簡(jiǎn)單的理解為世濤是改良版本的波特啤酒。 其實(shí)這種Stout黑啤酒最初是由Egerton Manuscript記載在1677年的英國(guó)倫敦出現(xiàn),健力士的創(chuàng)始人Arthur Guinness極其喜愛,所以從1795年開始釀造,通過改良直到1820年才有了現(xiàn)在的健力士。
健力士使用烘烤過的大麥、啤酒花、水和酵母通過上層發(fā)酵技術(shù)進(jìn)行釀造,視覺上健力士具有細(xì)膩的泡沫,和極其深黑的顏色,口味上有酒性較烈、味道醇厚而且具有強(qiáng)烈的焦糖甜味的特點(diǎn),現(xiàn)在的Stout黑啤酒的定義和規(guī)范基本都是從它而來的。
9. 愛爾蘭世濤啤酒配方?
愛爾蘭世濤(Irish/Dry Stout)
又叫干世濤,當(dāng)倫敦地區(qū)流行牛奶世濤的20世紀(jì)初,愛爾蘭發(fā)苦、干爽版本的健力士世濤開始流行,直到今日。
配方介紹(基麥、大麥糊、烤制黑色麥芽)
10. 世濤啤酒的文案?
世濤在國(guó)內(nèi)一般被劃到“黑啤”一類,也是大家比較熟知的一種啤酒,是波特酒傳到愛爾蘭后改良的產(chǎn)物,在釀造時(shí)采用烘烤過的大麥、啤酒花、水與酵母。
釀出來的酒有著明顯的焦味,與啤酒花的苦味有著明顯區(qū)別,泡沫綿密,口感先苦后甘,簡(jiǎn)直美味極了