汾酒是清香型白酒的典型，是由幾千年的傳統(tǒng)工藝深化而成的好酒。它的生產(chǎn)工藝流程可以說明這一點(diǎn)。

汾酒釀造，歷來選用優(yōu)質(zhì)高粱為原料，以當(dāng)?shù)貎?yōu)良古井水和地下水為釀造用水。以大麥、豌豆為制曲原料，接種天然微生物群落，制成青茬曲，中溫曲，紅心曲，分別制曲，混合使用。成品曲有典型的清香和曲香。

汾酒主要的是杏花村汾酒，杏花村汾酒也稱老白汾酒，因產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村，故得名。在酒水網(wǎng)也有關(guān)汾酒的相關(guān)介紹，如果要更加了解汾酒的文化， 1 2 3 9 7 4 12 3 Q群查詢。