健力士需要冰凍嗎還是冷藏
應(yīng)是冷藏保鮮才對(duì)：因?yàn)槔鋬鰰?huì)凍破其包裝盒之類(lèi)o壞了包裝自然就損壞]物品所以是冷藏室保存⊙
冰箱冷藏室溫度調(diào)多少度合適
冰箱冷凍室的溫度應(yīng)調(diào)節(jié)在零下18度左右，冷藏室在4-8度之間為宜。具體要看保持的食品種類(lèi)了，不同的食品種類(lèi)最佳保鮮溫度是不同的。
另外，溫度高一些可以有效節(jié)電，溫度低一些對(duì)食品保鮮相對(duì)有利，但耗電量相對(duì)較高。
附：各種食品的最佳保存溫度
一、水果的保鮮
1、水果最適合的保鮮溫度
★ 蘋(píng)果：適合的冷藏溫度為-1℃～+1℃，濕度為85%～90%，貯藏期為2-7天。
★ 梨：適合的冷藏溫度為-1℃～+1.5℃，濕度為85%～90%，貯藏期為1-6天。
★ 西瓜：適合的冷藏溫度為2℃～4℃，濕度為75%～85%，貯藏期為7-10天。
★ 櫻桃：適合的冷藏溫度為0.5℃～1℃，濕度為80%左右，貯藏期為7-21天。
★ 椰子：適合的冷藏溫度為-4.5℃～-3℃，濕度為75%左右，貯藏期為8-12天。
★ 葡萄：適合的冷藏溫度為-1℃～3℃，濕度為85%～90%，貯藏期為1-4天。
★ 草莓：適合的冷藏溫度為-0.5℃～1.5℃，濕度為75%～85%，貯藏期為7-10天。
★ 橘子：適合的冷藏溫度為0℃～1℃，濕度為80%～90%，貯藏期為50-70天。
★ 菠蘿：適合的冷藏溫度為4℃～12℃，濕度為85%～90%，貯藏期為14-20天。
2、不適合冷藏的水果
不少水果不適合放冰箱儲(chǔ)藏保鮮，尤其以是芒果、荔枝、香蕉為代表的熱帶水果。芒果比較怕冷，一旦放進(jìn)冰箱，沒(méi)過(guò)幾天就開(kāi)始出現(xiàn)黑斑；荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天，果皮會(huì)變黑、果肉會(huì)變味；香蕉放在12℃以下環(huán)境中容易發(fā)黑腐爛，甚至引起霉變。
除了熱帶水果外，柿子等漿果類(lèi)水果在低溫條件下，香味會(huì)減退，表皮也會(huì)變質(zhì)。這些水果都不適合靠冰箱冷藏來(lái)達(dá)到保鮮目的。
二、蔬菜的保鮮
1、蔬菜最適合的溫保鮮溫度
★ 青椒：適合的冷藏溫度為7℃～10℃，濕度為85%～90%，貯藏期為10-20天。
★ 花菜：適合的冷藏溫度為1℃～2℃，濕度為80%～90%，貯藏期為14-20天。
★ 土豆：適合的冷藏溫度為-3℃～6℃，濕度為85%～90%，貯藏期為6-10天。
★ 洋蔥：適合的冷藏溫度為-1℃～0℃，濕度為80%～85%，貯藏期為3-7天。
★ 白菜：適合的冷藏溫度為-1℃～0℃，濕度為80%～90%，貯藏期為10-15天。
★ 芹菜：適合的冷藏溫度為-1℃～0℃，濕度為80%～90%，貯藏期為7-10天。
★ 黃瓜：適合的冷藏溫度為7℃～10℃，濕度為85%～90%，貯藏期為5-7天。
★ 茄子：適合的冷藏溫度為7℃～10℃，濕度為80%～90%，貯藏期為10-15天。
2、不適合放在冰箱里的蔬菜
有的蔬菜放進(jìn)冰箱后，不僅得不到保鮮效果，造成細(xì)胞破損、維生素c等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，甚至還更容易腐敗變質(zhì)。
豆角放進(jìn)冰箱保存的話(huà)很大程度上影響口感，所以應(yīng)放在沒(méi)有陽(yáng)光的室內(nèi)保存；南瓜適宜在10℃以上存放，放在冰箱則很快會(huì)變軟，還會(huì)長(zhǎng)毛發(fā)粘，失去其持有的風(fēng)味；西紅柿適宜在10℃以上存放，經(jīng)低溫冷藏后易出現(xiàn)軟爛或開(kāi)裂現(xiàn)象，表面易生黑斑，時(shí)間一長(zhǎng)則會(huì)酸敗腐爛。
雖然這些蔬菜放在室溫下存放是最好的，但平常家中空氣的濕度一般都不是很高，大概在60%左右，這種濕度狀況下存儲(chǔ)蔬菜是很不利的。所以，即便不放進(jìn)冰箱，還是需要用清潔的保鮮袋將它們封好，或者放進(jìn)密封容器，防止蔬菜的水分流失。
三、肉類(lèi)食品的保鮮
1、肉類(lèi)食品最適合的保鮮溫度
★ 鮮肉：適合的冷藏溫度為0℃～1℃，濕度為80%～85%，貯藏期為8-10天。
★ 凍肉：適合的冷藏溫度為-14℃～-18℃，濕度為85%～90%，貯藏期為15-30天。
★ 鮮魚(yú)：適合的冷藏溫度為-1℃～5℃，濕度為90%～95%，貯藏期為7-10天。
★ 凍魚(yú)：適合的冷藏溫度為-7℃～-10℃，濕度為90%～95%，貯藏期為15-30天。
★ 對(duì)蝦：適合的冷藏溫度為-7℃～-10℃，濕度為80%～85%，貯藏期為10-15天。
★ 雞蛋：適合的冷藏溫度為-1℃～1℃，濕度為80%～90%，貯藏期為8-12天。
2、肉類(lèi)解凍后不適宜貯藏
凍肉、凍魚(yú)等冷凍時(shí)由于水分結(jié)晶的作用，其細(xì)胞便已受到破壞，一經(jīng)解凍，被破壞了的組織細(xì)胞將滲出大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這會(huì)成為細(xì)菌繁殖的養(yǎng)料。
有實(shí)驗(yàn)表明，將冷凍過(guò)的黃魚(yú)放在30℃溫度下6小時(shí)，其腐敗速度要比鮮黃魚(yú)快1倍；將解凍的蛋黃放在18℃溫度下放置2小時(shí)，細(xì)菌數(shù)增加約2倍。放置8小時(shí)后，細(xì)菌數(shù)增加了50倍。
現(xiàn)在都市人工作忙，平常很少有時(shí)間逛超市，很多人會(huì)選擇在逛超市的時(shí)候把一周甚至一個(gè)月的食品買(mǎi)回家放冰箱里保存，結(jié)果卻發(fā)現(xiàn)，沒(méi)幾天很多食品就已經(jīng)腐敗不能吃了，造成很大的浪費(fèi)。所以，不要錯(cuò)誤地認(rèn)為買(mǎi)回來(lái)的食品放冰箱就沒(méi)事了，懂得一些食品保鮮常識(shí)還是很有好處的。
四、冰箱內(nèi)不同溫度處最易保存的食品種類(lèi)
根據(jù)高溫度上升，冷溫度下降的原理，我們可以推斷，冰箱內(nèi)無(wú)論是冷凍室或冷藏室，其上下和內(nèi)外的溫度是不同的，如冷藏室最高層處的溫度最高，最下層溫度最低，冷藏室里面溫度將對(duì)較低，特別是后壁蒸發(fā)器處，而靠近冰箱門(mén)處的溫度則較高。我們可以根據(jù)冰箱內(nèi)的不同的溫度來(lái)合理保持不同的食品。
1、冷藏室自上而下
★ 10℃ —— 紅酒、辣椒、山藥、茶葉；
★ 9℃ —— 茄子、南瓜、苦瓜、柑橘；
★ 8℃ —— 西瓜、化妝品；
★ 7℃ —— 芹菜、絲瓜、豆角；
★ 6℃ —— 黃瓜、食用菌、韭黃（黃瓜放入0℃表皮就會(huì)呈水浸狀）；
★ 5℃ —— 生菜、豆苗、豆腐（鮮豆腐不宜舊藏，最好當(dāng)天食用）；
★ 4℃ —— 糕點(diǎn)、蘋(píng)果、花椰菜、土豆；
★ 3℃ —— 豆類(lèi)、飲料、果汁、牛奶；
★ 2℃ —— 奶酪制品、豆類(lèi)發(fā)酵品、菠菜、梨、胡蘿卜；
★ 1℃ —— 鮮蛋、桃子、葡萄、草莓、蘋(píng)果等；
2、變溫室和冷凍室：
★ 0° —— 各種即食食品；
★ -3℃ —— 可保存熟食，魚(yú)類(lèi)可保存2天，牛肉可保存10天，羊肉可保存25天；
★ -7℃ —— 牛肉、豬肉、羊肉可切絲片，無(wú)需解凍；
★ -10℃ —— 冰淇淋口感松軟；
★ -15℃ —— 魚(yú)可儲(chǔ)存20天，牛肉、羊肉、豬肉可儲(chǔ)存150天；
★ -18℃ —— 牛肉可保存180天，魚(yú)類(lèi)可保存25天，羊肉、豬肉可保存150天。
五、食品的最佳保存溫度
☆ 鮮魚(yú)最佳冷藏溫度為零下3度。
☆ 肉類(lèi)在2度至5度條件下冷藏,可保存一個(gè)星期。
☆ 桶裝啤酒和瓶裝啤酒宜在0度至5度保存,而瓶裝熟啤酒則應(yīng)在10度至25度保存。
☆ 鮮牛奶冷藏的最佳溫度為2度至4度。
☆ 在零下20度至10度溫度下貯存茶葉,能長(zhǎng)期防止品質(zhì)變劣,保持維生素不受破壞。
☆ 貯存酒類(lèi)的最佳溫度為5度至20度。
☆ 儲(chǔ)糧的最佳溫度：為8—15度，可防止糧食生蟲(chóng)子。
☆ 凍魚(yú)的最佳溫度：是在零下3度以下，在此溫度下魚(yú)不易變質(zhì)，可保其鮮味。
☆ 儲(chǔ)存雞蛋的最佳溫度：在15度以下，雞蛋不易腐敗變質(zhì)。
☆ 存放馬鈴薯的最佳溫度：是2—4度，溫度過(guò)高就會(huì)發(fā)芽，而影響食用。
六、冰箱存放食品的注意事項(xiàng)
1、熱的食品不要馬上放入冰箱內(nèi)，這樣一是影響其它食品的冷藏保鮮，也會(huì)加大壓縮機(jī)的工作負(fù)荷，增加冰箱的耗電量。
2、冰箱存放食物不宜過(guò)滿(mǎn)、過(guò)緊，要留有空隙，以便冷空氣對(duì)流。不管是直冷還是風(fēng)冷型冰箱，如果箱內(nèi)空氣沒(méi)有冷熱空氣進(jìn)行熱交換的話(huà)，冰箱可能會(huì)永不停機(jī)，這樣不僅浪費(fèi)電能，還會(huì)影響冰箱的使用壽命。最好放置三分之二的食品為宜，太多會(huì)影響溫度傳導(dǎo)和均衡性，太少會(huì)加快冷氣的流失，如果食品太少，可以把空的飲料瓶放在空余的位置處，以減少冷氣的流失。
3、直冷式冰箱的冷凍室一定要定期除霜，因?yàn)樗獙拥拇嬖跁?huì)影響到冷量的傳輸效率，冰箱也達(dá)不到設(shè)定的溫度。這樣一來(lái)，會(huì)給冰箱帶來(lái)很大的負(fù)荷。通常結(jié)霜超過(guò)6——8毫米就應(yīng)該及時(shí)除霜了。為了防止冰箱內(nèi)部結(jié)霜速度過(guò)快，建議將所有冷凍室的食品都套上保鮮袋，防止水分蒸發(fā)結(jié)霜。
4、解凍過(guò)肉類(lèi)和魚(yú)等應(yīng)當(dāng)盡快食用，不宜再次放進(jìn)冰箱存放。如果再次存放，肉、魚(yú)等會(huì)細(xì)菌和酶的活力恢復(fù)，有可能產(chǎn)生有毒的組胺物質(zhì)，帶來(lái)食品安全隱患。
5、不能把瓶裝液體飲料放進(jìn)冷凍室內(nèi)，以免凍裂包裝瓶。應(yīng)放在冷藏室內(nèi)，以4℃左右溫度貯藏為最好。
6、冰箱保鮮盒對(duì)食品保鮮大有好處，吃剩下的食物一定要放進(jìn)保鮮盒才能放進(jìn)冰箱儲(chǔ)存，否則很容易變質(zhì)，引起交叉污染。