北極熊在熊科動物家族中屬于正牌的食肉動物，它們主要捕食海豹，特別是環(huán)斑海豹，此外也會捕食髯海豹、鞍紋海豹、冠海豹。

除此之外，它們也捕捉海象、白鯨、海鳥、魚類、小型哺乳動物，有時也會打掃腐肉。也是唯一主動攻擊人類的熊，北極熊的攻擊大多發(fā)生在夜間。和其他熊科動物不一樣的是，它們不會把沒吃完的食物藏起來等以后再吃（這倒是大大方便了別的動物，比如懶惰的同類或者北極狐），甚至?xí)r常享用完脂肪之后就揚(yáng)長而去，要知道對它們而言，高熱量的脂肪比肉更為重要，因?yàn)樗鼈冃枰S持保暖用的脂肪層，還需要為食物短缺的時候儲存能量。

北極熊也不是一點(diǎn)素食不沾，在夏季它們偶爾也會吃點(diǎn)漿果或者植物的根莖。

在春末夏臨之時，他們會到海邊的地方來取沖上來海草補(bǔ)充身體所需的礦物質(zhì)和維生素物質(zhì)。