一、怎么做巧克力蛋糕
雙色巧克力蛋糕 材料： *蛋5個,白糖、糖醬(或果醬)各1杯,發(fā)粉3/4小匙,面粉1/2杯,鹽1/8小匙,巧克力粉3大匙. 做法： 1.烤箱預(yù)熱至190攝氏度，烤盤刷一層油，鋪上蠟紙。 2.蛋黃加1/2杯糖打勻后，再放入面粉、發(fā)粉、鹽，和勻成面糊。 3.蛋白加1/2杯糖，用打蛋器打至蓬松(呈尖峰狀態(tài))，分成兩半備用。 4.取一半的面糊加入蛋白、巧克力粉拌勻；另取一半蛋白加入剩余的面糊中拌勻。 5.將雙色面糊分別灌入管器內(nèi)，在烤盤上同時擠出面糊，再加1張蠟紙，輕輕壓平，放入烤箱烤15-17分鐘。 6.取出蛋糕，待完全冷卻后倒出，刷上糖醬，卷成長條狀、切塊。 朱古力芝士蛋糕的制法 朱古力清蛋糕材料∶ 蛋5個，糖75克，面粉60克，朱古力粉(無糖)15克，栗粉25克，鮮奶25克，油/牛油(溶液)25克。 芝士餡料∶ 忌廉芝士200克，糖60克，鮮奶45克，魚膠粉1大匙，檸檬汁10克，水2大匙，忌廉(打企)250克，Rum酒適量。 裝飾： 喜愛的鮮果適量。 用具： 15cm圓形模。 朱古力清蛋糕制法: 1、粉類拌勻后篩三次(備用) 。 2、蛋加糖打至忌廉狀，將(做法1)分兩次篩入蛋液內(nèi)。 3、再加入鮮奶及牛油拌勻，用175度焗30-35分鐘熟透即可。 芝士蛋糕制法: 1、清蛋糕切成2-3塊薄片，掃上rum酒，一塊放入模底,其余再切出三個不同大細(xì)的圓環(huán)。 2、魚膠粉加檸檬汁、水，隔熱水坐溶(備用)。 3、忌廉芝士加糖,鮮奶打軟，加入魚膠水拌勻，再加入忌廉,再次拌勻。 4、放入環(huán)形蛋糕片，倒入適量芝士溶液，再放入蛋糕環(huán)(如品字形)排放，重復(fù)此步驟直至芝士溶液用完，放入雪柜雪四小時以上。 備注： 1、朱古力清蛋糕系8吋模份量。15cm模朱古力清蛋糕用料可減半.(蛋要用三只) 。 2、此芝士餡料只要除去rum酒,另加多10g檸檬汁，半個檸檬皮茸及20g糖可成為檸香芝士餅(好易做ga)。
二、巧克力蛋糕怎麼做？
低粉85g 高樂高（或者可可粉）50g 全單2個 糖50g黃油50g 水一大勺 泡打粉1/2小勺 鹽一點
1.黃油加糖略打一分鐘（打均勻）
2.分兩次加入雞蛋，拌勻
3.加入低粉，泡打粉，高樂高，水拌勻
4.放入紙杯中
180度預(yù)熱10分鐘，放中層烤25分鐘即可～～
如果你想巧克力味再濃些，可以在3中加點巧克力醬或者融化了的巧克力～出爐之前拿牙簽戳進(jìn)蛋糕，牙簽上沒占有面糊，就說明熟了～反之就再烤一會（每個人的烤箱溫度都不是特一樣～）這個蛋糕屬于瑪芬蛋糕～很好做～希望你能做成功～
三、巧克力蛋糕 怎樣做呢?
草莓巧克力蛋糕
一、
1、色拉油50克（我用的是花生油）
2、蛋黃3個
3、橘子汁80克（我用的是酷兒的香橙汁）
4、鹽2克（懶得秤，我隨便加了點）
5、細(xì)砂糖50克（我用的是精幼砂糖）
6、洗干凈的葡萄干一把
二、
1、低筋面粉100克，
2、泡大粉1/4匙（我隨便加了點）
3、香草粉1克（沒有，沒加）
三、
1、蛋白3 個
2、細(xì)砂糖50克
3、橘子汁1/2匙（我隨便加的）
4、速發(fā)蛋糕油一匙（商家介紹加這東東好，作用不知道，買了一大盒，浪費?。?
作法：
一、材料一用打蛋器拌勻，我用低速打了五分鐘
二、材料二混合過篩，加入材料一中。此為蛋黃糊。
三、材料三蛋白打起泡，加橘子汁，分3次加糖，繼續(xù)打至發(fā)泡。（我忙手忙腳，把材料三全加在一起后打發(fā)的）。此為蛋白糊。
四、蛋白糊分兩次拌入蛋黃糊中，由下往上攪勻即可。
五、烤箱200度預(yù)熱十分鐘，上下火175度烤28分鐘左右即可。
抹上打發(fā)好的植脂奶油，上面擠上雀巢巧克力奶油，周邊加上草莓裝飾
酒香巧克力蛋糕
材料 (Np<6P
15cm圓型蛋糕模1個 z#
黑朱古力130克 (+r>?
蛋白1只 C7~
牛油70克 pk7qp
蛋黃1只 O
砂糖60克 EES
四、巧克力蛋糕的做法
櫻桃巧克力蛋糕的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：美味糕點
櫻桃巧克力蛋糕的制作材料：主料：150克黃油,120克糖,3個新鮮雞蛋,200克面粉,25克無糖可可粉,100毫升牛奶,150克黑巧克力,一罐去核糖水櫻桃（櫻桃實重500克左右）,2小勺發(fā)酵粉,12個MUFFIN蛋糕專用的小紙杯
教您櫻桃巧克力蛋糕怎么做，如何做櫻桃巧克力蛋糕才好吃步驟一：?將黃油和100克黑巧克力放到一個小鍋中溶化，火力用最小的一檔，注意經(jīng)常攪拌，使兩種材料均勻混合，到兩種材料完全融化了便可。?
步驟二：?將另外50克黑巧克力切碎，待用。注意顆粒不能太小，否則會在高溫下完全融化，便看不到了。在這時將烤箱設(shè)為180度預(yù)熱。?
步驟三：?櫻桃罐頭放干糖水，稍微晾干些，待用。
步驟四：?將所有的材料放到大量杯中（除了櫻桃和四分之一的巧克力碎屑），注意將雞蛋放在最下，融化好的黃油和巧克力放在最上，然后用電動攪拌器的最高速度打三分鐘，然后加入櫻桃四分之三的櫻桃，手動攪拌均勻?
步驟五：?將紙杯放入烤盤中，將料分別分為三次逐步放入紙杯中，最后在頂端加上剩余的櫻桃和巧克力碎屑點綴，放入達(dá)到180度的烤箱的中間層烤20分鐘。