一、什么是可可？

亦作cocoa。

原產(chǎn)熱帶美洲之梧桐科(Sterculiaceae或Byttneriaceae)喬木，學(xué)名為T(mén)heobroma cacao。其果實(shí)經(jīng)發(fā)酵及烘焙後可制可可粉及巧克力。

早在哥倫布抵美前，熱帶中美洲居民，尤其是馬雅人及阿茲特克人，已知可可豆用途，不但將可可豆做成飲料，更用以作為交易媒介。16世紀(jì)可可豆傳入歐洲，精制成可可粉及巧克力；更提煉出可可脂(cocoa butter)。

可可樹(shù)遍布熱帶潮濕的低地，常見(jiàn)於高樹(shù)的樹(shù)蔭處。樹(shù)干堅(jiān)實(shí)，高可至12公尺(40呎)，其橢圓形呈皮革狀之葉長(zhǎng)至30公分(1呎)，伸展如傘蓋。花粉紅色，小而有臭味，直接著生在枝干上。蓇葖果長(zhǎng)35公分，直徑12公分，呈卵形，表面有10條脊，黃棕色至紫色，可可果含種子(可可豆)20～40粒。豆長(zhǎng)約2.5公分，包於粉紅色有黏性的果肉中?？煽蓸?shù)栽培4年後，每年每株產(chǎn)豆莢60～70枚。采收後，豆自莢中取出，發(fā)酵若干天，經(jīng)一系列之加工程序，包括干燥、除塵、烘焙及研磨，乃成為漿狀，稱(chēng)巧克力漿；再予壓榨出可可脂和可可粉，或另加可可脂及其他配料，制成各種巧克力。

二、半情歌里唱到的“可可”是什么東西?

可可來(lái)源于可可樹(shù)的種子，大約在三千年前，美洲的瑪雅人就開(kāi)始培植可可樹(shù)，稱(chēng)其為cacau，將可可豆烘干碾碎，和水混合成一種苦味的飲料，后來(lái)流傳到南美洲和墨西哥的阿茲臺(tái)克帝國(guó)，阿茲臺(tái)克人稱(chēng)其為xocoatl，意思為“苦水”，他們?yōu)榛适覍?zhuān)門(mén)制作熱的飲料，叫Chocolatl，意思是“熱飲”，是“巧克力”這個(gè)詞的來(lái)源。

三、巧克力、朱古力和可可有區(qū)別嗎？

巧克力由可可豆而來(lái)。chocolate來(lái)自英語(yǔ)，曾有過(guò)“巧克力”、“巧古力”、“巧格力”、“朱古力”、“朱古律”、“查古律”、“查古列”、“諸古力”等八種形式。不過(guò)，在普通話里多用“巧克力”，而“朱古力”則多出現(xiàn)在廣東話里。

還有朱古力比巧克力更苦些。

四、怎樣自制熱可可？

材料：鮮牛奶200毫升巧克力豆15克

工具：奶泡打發(fā)杯牙簽1支

作法：

1、將牛奶倒入奶鍋中，小火煮沸，倒入約50毫升在奶泡打發(fā)杯中（杯子容量不同，倒入的毫升也略微不同，至牛奶線即可），然后打發(fā)成細(xì)奶泡

2、將巧克力豆倒入奶鍋中，與剩余的牛奶一起小火煮成巧克力奶然后倒入咖啡杯中

3、用一圓湯匙取一勺奶泡輕輕倒入杯中上端，然后再取更大一勺奶泡輕輕倒在下端，用牙簽沾取些許巧克力奶在白色奶泡上畫(huà)出雪人模樣即可

1、這個(gè)分量可供2人分享

2、如果喜歡更濃的熱可可，可以適量加入更多的巧克力豆，相反地也一樣，隨你心意啦

3、同樣的，你也可以把熱可可換成煮咖啡呀

4、打發(fā)奶泡如果不用奶泡打發(fā)杯，也可以用簡(jiǎn)易的奶泡打發(fā)棒來(lái)制作，但是奶泡一定要打發(fā)得稍微硬一點(diǎn)，不然倒入巧克力奶中很快就溶化掉，也就做不出自己想要的圖案咯。

希望可以幫到你