葛根酒是什么酒
Q/MJ 0001S—2018，這是貴州省某公司的食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。按本標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的酒屬配制酒。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以優(yōu)質(zhì)醬香型白酒為酒基，以葛根為原料、配以糖精鈉、甜蜜素等輔料，經(jīng)浸泡、過濾、調(diào)配、貯存、澄清處理、封裝等工藝精制而成的葛根酒（配制酒）。
葛根酒是什么酒型
這是貴州的地方標(biāo)準(zhǔn)，本標(biāo)準(zhǔn)適用于以優(yōu)質(zhì)醬香型白酒為酒基，以葛根為原料、配以糖精鈉、甜蜜素等輔料，經(jīng)浸泡、過濾、調(diào)配、貯存、澄清處理、封裝等工藝精制而成的葛根酒（配制酒）。
此標(biāo)準(zhǔn)中引用了國家標(biāo)準(zhǔn)GB 2757《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蒸餾酒及其配制酒》中的定義
毛鋪葛根酒是什么酒
中端偏上檔次
毛鋪苦蕎酒是以貴州茅臺鎮(zhèn)醬香、四川宜賓濃香、湖北黃石清香三香蒸餾酒作為基酒，加入苦蕎麥、葛根、枸杞子、山楂、羅漢果等道地原料提取精華，富含苦蕎黃酮等多種活性成分。
2019年9月6日，備受世界酒業(yè)關(guān)注的2019比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽評選結(jié)果揭曉，勁牌公司毛鋪苦蕎酒系列產(chǎn)品毛鋪玉蕎酒、毛鋪紫蕎酒分別榮獲大獎賽大金獎和銀獎。
葛根酒好喝嗎
好喝的一款酒！
勁牌勁頭足42度酒是勁牌公司毛鋪系列的一款白酒，酒體采用了幕阜山脈的深山甘泉水，濃、清、醬三香原酒復(fù)合，經(jīng)過先進(jìn)冷凍過濾工藝，口感柔和、凈爽。在14大原料直供基地中，精選葛根、枸杞子、山楂，采用原料提取工藝，萃取精華成分融入酒體之中，深受愛酒人士喜歡。
葛根酒的制作方法
①配料比例：水：葛根：糯米：酒曲(16：10：5：0.1);
②以天然鮮葛根為原料，經(jīng)清潔、切片(2-3mm);
③按比例加入糯米，混和;
④燒開后水按比例加入消毒原料
⑤冷卻于35度以下，按比例加入酒曲混合后，密封糖化發(fā)酵;按溫度決定發(fā)酵時間，25-35度以上，15天;15-25度20天;15度以下，25天以上(也可聞酒香決定);
⑥再經(jīng)粗過濾、調(diào)味(冰糖安個人愛好)、陳釀而成。
葛根酒的作用
不是所有醬香型白酒都加葛根的，加葛根是風(fēng)味調(diào)節(jié)。
葛根酒多少錢一瓶
黃鶴樓苦蕎酒小蕎
市場參考價格：76元
原料：白酒、水、苦蕎麥、葛根、枸杞子、山楂
凈含量：500ml
酒精度：42度
黃鶴樓苦蕎酒口感更香、更柔、更順，飲后不上頭、不口干。
黃鶴樓，被譽為天下江山樓，黃鶴樓酒，也是享譽國內(nèi)外的知名白酒品牌，以其有的綿柔風(fēng)格和其優(yōu)良的產(chǎn)品品質(zhì)，深受消費者的青睞。
葛根酒圖片
Q/MJ 0001S—2018，這是貴州省某公司的食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。按本標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的酒屬配制酒。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以優(yōu)質(zhì)醬香型白酒為酒基，以葛根為原料、配以糖精鈉、甜蜜素等輔料，經(jīng)浸泡、過濾、調(diào)配、貯存、澄清處理、封裝等工藝精制而成的葛根酒（配制酒）。
按此標(biāo)準(zhǔn)中引用的國家標(biāo)準(zhǔn)GB 2757《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蒸餾酒及其配制酒》中的定義：
蒸餾酒的配制酒
以蒸餾酒和（或）食用酒精為酒基，加入可食用的輔料或食品添加劑，進(jìn)行調(diào)配、混合或再加工制成的，已改變了其原酒基風(fēng)格的飲料酒。
葛根和什么泡酒
1.先將葛根洗干凈，然后切成塊狀物，放在一邊，等待使用。
2.對葛根要進(jìn)行消毒清理，保證將細(xì)菌全部殺死，這樣才能利用。
3.準(zhǔn)備好糯米，糯米的作用是要和葛根進(jìn)行混合在一起進(jìn)行發(fā)酵。
4.將糯米和葛根混合后，溫度控制好，然后加入酒曲進(jìn)行發(fā)酵。
5.按溫度決定或聞酒香決定其發(fā)酵時間，一般在15天到25天以上就可以了。
6、最后再經(jīng)粗過濾、調(diào)味、陳釀而成，最終成了美味的葛根酒了。
